果酱食品检验产品适用：
果酱、酸乳类用果酱、冷冻饮品类用果酱、烘焙类用果酱、水果果酱、苹果酱、果酱类罐头、杏酱罐头、菠萝酱罐头、什锦果酱罐头等
果酱食品检验标准及项目：
GB/T 22474-2008《果酱》
QB/T 1386-2017《果酱类罐头》
SB/T 10088-1992《苹果酱》
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果酱食品检验项目 |
果酱食品检验方法 |
果酱食品检验周期 |
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| 感官 | GB/T22474-2008；GB/T 10786-2006（2）；SB/T 10088-1992 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 可溶性固形物（以20℃折光计） | GB/T 10786-2006（3） | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 总糖 | GB 5009.8-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 总砷 | GB 5009.11-2014 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 铅 | GB 5009.12-2017 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 锡 | GB 5009.16-2014 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 商业无菌（罐头食品要求） | GB 4789.26-2013 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 大肠菌群 | GB 4789.3-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 霉菌 | GB 4789.15-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 菌落总数 | GB 4789.2-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 金黄色葡萄球菌 | GB 4789.10-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 沙门氏菌 | GB 4789.4-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 标签 | GB 7718-2011 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
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备注：果酱食品检验方法以最新版为依据，以上仅供参考，如需要检测其它项目咨询兰冠教育职业技能培训中心农产品食品检验员培训工程师 |
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