食品检验员要学习哪些内容呢？食品抽样方法是怎样设计的呢？兰冠教育职业技能培训中心食品检验员培训小编汇总相关酱腌菜产品抽样方法和抽样数量的知识如下，以供食品检验员培训人员学习。

二、酱腌菜产品抽样方法
3.1组批
同一班次一次投料为一批，产量小，而原辅料未发生变更时，可将两个或三个班次的产品为一批。
3.2抽样
3.2.1成品库按批抽样，抽样单位以坛数或箱计
3.2.2采样坛数或箱数按下式计算
S=N/（5）1/2
式中：S—抽样箱数
N—被检产品的坛数或箱数
在抽取样坛（箱）的上、中、下层或箱中的四角上、下层按四分法分别抽取样菜或样袋。缩分至2000—–4000克。

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