食品检验工培训

食品检验员职业技能培训内容有哪些?

食品检验员职业技能培训内容有哪些?食品检验方法以最新版为依据,以上仅供参考,如需要检测其它项目咨询在线兰冠教育职业技能培训中心老师,食品检验员培训专业机构-各企业及相关人员:
食品检验工作已纳入食品生产许可范畴,按照各级食品安全监管部门要求,食品企业必须具有与食品生产加工检验相符的职业技能人员,农产品食品检验员证书也是SC食品生产许可证年审换证的必要条件。
为进一步增强各单位人员的食品安全意识,提升各级食品安全相关人员的技术水平,满足食品检验持证上岗要求。兰冠教育职业职业职业技能培训中心近期组织举办农产品食品检验员培训班,具体通知如下:
(一)理论知识
1、基础知识:主要包括企业检验报告的证明力、国家相关法律法规对检验人员的基本要求和职业道德、对检验检报告的审查判断、化验室建设、管理、安全的基本知识以及《计量法》、《食品安全法》、《产品质量法》;
2、检验知识:主要包括食品理化检验和微生物检验的基本常识、检验的前期准备及常见的检验设备和仪器的使用与维护。
(二)实验操作技能培训
1、理化检验实验技能:重量法、容量法、电化学分析法等理化检验项目的原理和实验操作(按照培训根据出厂检验项目具体设置);
2、微生物学实验技能:培养基的制作、微生物形态观察、菌落总数计数以及大肠菌群检验等;
3、检验结果分析判定:填写原始记录和检验结果判定;
初级班系统学习分析时取样和制样的常识,溶液的配制和计算,重量分析和容量分析的基本操作,数据处理,化验室安全管理,玻璃仪器基本知识,质量体系管理,并结合实验进行操作规范化训练。微生物主要学习菌落总数的检验。
中级班在初级班基础上系统学板计数法。
班系统学习仪器分析的光化学分析、电化学分析、色谱分析、有机分析、环境分析的基础理论和实验技术。主要学习食品分析仪器的原理与操作要领,微生物主要学习霉菌、酵母菌的检验技术。
相关在校大学生,准备从事食品教学、科研、食品生产经营、食品卫生监督和检测、咨询的人员;食品生产加工企业质量管理人员、食品生产加工企业检验化验人员;(食品企业包含:茶叶、乳制品、饮料、酒类、焙烤食品、调味品、糖类、方便食品、肉制品、休闲食品、速冻食品、罐头类、果蔬类、酱菜类、粮油制品等)。

模块一
食品感官检验的生理和心理基础
模块二
食品理化检验基础与基本知识培训
(**掌握食品分析结果的数据处理方法,一般掌握样品的采集、制备与保存、分析结果误差处理及食品分析检验报告单的基本知识,了解样品预处理的一般方法及选择恰当的食品分析方法需要考虑的因素)
模块三
食品的仪器分析与检验
(掌握紫外可见分光光度计、旋光仪,筛选分析仪、分析天平等仪器的操作,一般掌握液相色谱分析法、气相色谱分析法等,了解光谱分析法如原子分光光度仪、ICP等离子电感耦合分析仪的操作及原理)
模块四
食品微生物检验方法及操作
(菌落总数,大肠菌群、霉菌、酵母菌等掌握,了解致病菌如李斯特菌、金葡萄球菌、沙门氏菌等检测方法)
模块五
食品检验报告的编写及判读
报名时间:培训可随时报名,考试时间根据职业鉴定所的通知时间为准。
培训考试的地点:根据学习的证书不同,隶属于不同的培训和考试承担单位。
因此具体报名及考试时间请关注网上通知和欢迎现场或电话咨询。
收费标准初2500元/人,可以培训报到当日现场缴费。

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咨询老师:李老师15989114650(微信同号)

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