食品检验工培训

食品微生物实验室沉降菌效果怎么验证?

  食品微生物室灭菌效果确认(沉降法)

  采样时间 在消毒处理后与开展检验活动之前期间采样。

取样点取样位点的选择应基于人员流量情况和做试验的频率。取样位点的选择应基于人员流量情况和做试验的频率。一般情况下,无菌室面积<30 m2时,从所设定的一条对角线上选取3点,即中心1点、两端各距墙1m处各取1点;无菌室面积>30 m2时,选取东、南、西、北、中5点,其中东点、南点、西点、北点均距墙1m。

测试方法在所选位点,将平板计数琼脂平板(90 mm)或水化3M 菌落总数测试片,置于距地面80 cm处,开盖暴露15 min,然后,置于36℃土1℃恒温箱培养48 h±1h,如果侦查某目标细菌,则可用选择性琼脂平板(如PDA平板)或微生物测试片(如3M 环境李斯特氏菌测试片。

结果判断确认平板上的菌落数,如大于所设定的风险值,应分析原因,并采取适当措施。

以上是微生物检验员培训中心小编整理相关实验过程中需要注意的事项以供大家学习参考!

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