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食品检测中空白试验有哪些

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1. 全程序空白(现场空白) :

将实验用水代替实际样品,置于样品容器中并按照与实际样品致的程序进行测定。一致的程序包括运至采样现场、暴露于现场环境、装入采样瓶中、保存、运输以及所有的分析步骤等。

设置全程序空白样品的目的:在于确认采样、保存、运输、前处理和分析全过程中是否存在污染和干扰。

按分析方法中的要求采集全程序空白样品,空白测定值应满足分析方法中的要求,一般应低于方法检出限。

如分析方法中未明确,每批次水样均应采集全程序空白样品,与水样一起送实验室分析,以判断分析结果的准确性,掌握全过程操作步骤和环境条件对样品的影响。一般情况下,不应从样品测定结果中扣除全程序空白样品的测定结果。

2. 试剂空白:

以分析待测样品溶液所使用的溶剂作为空白,其余操作步骤和实际样品相同的空白实验。如氨氮规定试剂空白的吸光度应不超过0.030 (10mm比色皿)。试剂空白一般应低于方法检出限。

3. 操作空白:

除不添加实际样品外,样品制备、前处理、仪器分析和数据处理步骤与实际样品分析步骤相同的空白实验。 操作空白用来检查样品制备过程的污染程度,评价实验环境的污染干扰水平。

4. 运输空白:

采样前在实验室将高纯水装入采样瓶中,密封,将其带到采样现场。

采样时不开封,之后随样品运回实验室,按与样品相同的分析步骤进行实验,用于检查样品运输过程中是否受到污染。

运输空白可用来测定样品运输、现场处理和贮存期间或由容器带来的可能沾污。饮用水要求每批样品必须有一个运输空白。

5.采样器具、采样瓶空白:

采样瓶空白本底测试指用纯水(经检验合格纯水)注入样品瓶后作为一个样品,按照实际样品分析程序,测定空白试验结果,检验采样瓶是否合格。

每种材料不同规格的样品瓶每批至少抽取3% (样品瓶比较少时,最少抽测1个)经清洗后的样品瓶,按项目进行空白试验。空白试验结果低于检出限,抽检结果合格。当检测结果高于检出限时,应查找原因,重复清洗本批次至合格为止。

6.实验室空白:

将实验用水代替实际样品,按照与实际样品一致的分析步骤进行测定。

设置实验室空白样品的目的:在于确认前处理和分析过程中是否存在污染和干扰。

每批次水样分析时,空白样品对被测项目有响应的,至少做2个实验室空白,测定结果应满足分析方法中的要求,一般应低于方法检出限。

对出现空白值明显偏高时,应仔细检查原因,以消除空白值偏高的因素。

7. 保存剂空白:

取两份或两份以上纯水,加入固定剂,然后不经蒸馏、消解等实验室预处理,直接分析后测定水样浓度。

每种固定剂必须覆盖该固定剂添加的所有分析项目。固定剂空白试验结果应符合要求,如检测结果小于检出限,则该批次固定剂合格;否则,应查找原因,或更换固定剂后重新检验。固定剂的准备工作及空白试验(HJ91.1-2019) 。

 

 

1采集样品;2配制标准溶液;3使用培养箱显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量;4检验样品的微量金属元素微量非金属元素及理化指标; 5记录计算判定检验数据; 6协助主检人员完成检验报告; 7检查维护仪器设备; 8负责检验室卫生安全工作。

食品化验员申报条件

初级食品化验员(具备下列条件者)

(1) 经正规初级工培训结业,年龄需满18周岁以上。

中级食品化验员(具备下列条件之一者)

(1) 在本职业连续工作4年以上者。

(2) 取得本职业初级证后,经正规中级工培训结业且年满18周岁以上。

(3) 中等职业学校对口专业三年级或已毕业学生。

(4) 高等院校二年级或技校5年制高职班三年级对口专业学生。

高级食品化验员(具备下列条件之一者)

(1) 高中以下学历,连续从事本职业工作6年以上。

(2) 专科以上学历,连续从事本职业工作2年以上。

(3) 取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上。

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