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　　食品检验相关岗位涉及民生安全，岗位对相关人员的要求严格。如何才能提高食品检验人员理论和实操技能，更好地胜任岗位工作?为此，兰冠教育职业技能培训中心特开设“食品检验员技能培训班“，具体安排如下：

　　一、培训对象：

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员;单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员;各类食品、化学专业院校的学生。

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　　二、培训内容：

　　1. 食品检验基础知识 2. 食品安全国家标准 a) 食品理化检验：GB 5009.2-GB 5009.7 食品的相对密度的测定、水分的测定、灰分的测定、蛋白质的测定、脂肪的测定、还原糖的测定等; b) 食品微生物学检验： GB4789.2-GB4789.3菌落总数的测定、大肠菌群计数等。 3. 实验室实操培训 a)常用分析仪器的操作：阿贝折射仪、电热恒温干燥箱、天平、酸度计、电导率仪和分光光度计等。 b)分析方法实操：滴定分析法、分光光度计法等。

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