食品理化检验员出厂技术培训课程通知

食品理化检验是将反映物质内涵特性的某些表征信息(如成分、组织结构、性能等)，进行分离和提取，然后加以检测、处理和显示，并进行分析研究，从而掌握物质产生、发展、衍生规律的技术。

食品理化检验不仅仅是一种在工农业生产和科学研究中必不可少的检测手段，而且已经发展成为一门多学科、多专业，理论与实践紧密结合的综合性应用科学，食品理化检验技术的水平， 是衡量一个国家科学技术水平的重要标志之一，食品理化检验人员进修、培训机会少，阻碍业务能力的进步与提高，逐渐增多的待检项目和先进的分析仪器及设备要求专业人员需不断地提高自已的技术水平。

为了进一步加强各地食品理化检测人才队伍建设，全面提升相关从业人员的食品检测技能水平，兰冠教育职业技能培训中心现面向全国食品相关行业开展食品理化检验员专业技能考前培训,具体培训事宜通知如下:、

鉴定对象

从事食品理化检验的人员

鉴定工种和等级

本次鉴定为食品理化检验员初级工、食品理化检验员中级工、食品理化检验员高级工。

鉴定申报条件

具备以下条件之一者，可申报初级专业技术等级

1、具备食品及相关专业中专及以上学历(含尚未取得毕业证书的在校学生)。

2、从事理化检测相关工作满1年。

具备以下条件之一者,可申报中级专业技术等级。

1、具备食品及相关专业大学专科及以上学历(含尚未取得毕业证书的在校学生)。

2、具备食品及相关专业中专学历(含尚未取得毕业证书的在校学生)，取得初级专业技术等级满1年。

3、从事理化检测相关工作满3年。

具备以下条件之一者,可申报高级专业技术等级

1、具备食品及相关专业硕士及以上在学历(含尚未取得毕业证书的在校学生)。

2、具备食品及相关专业大学专科及以上学历(含尚未取得毕业证书的在校学生)，取得中级专业技术等级满1年。

3、具备食品及相关专业中专学历，取得中级专业技术等级后，从事相关专业工作满3年。

4、从事理化检测相关工作满5年。

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培训时间：每月循环开班，考试时间培训班最后一天下午，登录http://www.foodkz.com查询。具体开班时间由本校统一安排。

联系方式： 李老师   联系电话：159 8911 4650微信同号    020-26086030

电子邮箱： foodkz@163.com

职业道德及职业守则	职业定义及分类、职业道德、职业守则	0.5
样品抽样	基本概念、抽样原则、抽样工作流程、采样方法、样品包装与运输、抽样记录	1
样品制备	基本要求、样品处理程序、农产品样品制备、样品贮存	1
基础理化知识	实验室用水、化学试剂、溶液配制、量和单位	1.5
理化检测	天平的使用、定容与滴定、检测环境要求、样品前处理技术、方法验证与确认	3
小型仪器	电子天平、电热恒温干燥箱、马弗炉、色度计、PH计、二氧化碳分析仪、酒精度计	0.5
仪器设备使用	仪器设备管理要求、光谱仪器使用技术、气相色谱使用技术、液相色谱使用技术	3
数据分析	有效数字、精密度计算、结果计算、标准曲线知识、图谱分析知识	1.5
结果计算	可疑数值判定方法、精密度计算方法、图谱分析基本知识、标准曲线相关知识、定量方法	1.5
方法检出限和定量限以及测定方法	检出限基础知识、定量限基础知识、检出限测定方法、定量限测定方法	0.5
原始记录	原始记录相关知识、原始记录填写要求、原始记录编制、原始记录常见问题	0.5
结果报告	报告基本知识、检出限和定量限、限量标准及判定、异常数据和报告处理	1.5
实验室安全	实验室安全布局、实验室安全防护、实验室安全操作、实验室危废处理	0.5
实验室管理	实验室5S管理、化学试剂管理、标准品管理	2.5
检测标准方法应用	GB 5009.28-2016  食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 23200.116-2019  植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定  气相色谱法 GB 31658.2-2021  动物性食品中氯霉素残留量的测定  液相色谱－串联质谱法 蛋白质检测、重量分析脂肪的检测	3

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