食品理化检验分析样品表述词语知识

3.3.1 样品取样的表述

3.3.2.1 称取和准确称取

称取：系指用天平进行的称量操作，其准确度要求用数值的有效数位表示，如“称取20 g……”指称量精确至1 g；“称取20.0 g……”指称量精确至0.1 g； “称取20.00 g……”指称量精确至0.01 g。所称取的试样的量应在规定量的10%以内，例如称取2.0 g，系指称取重量可为1.8 g ~ 2.2 g；如果要求更小的允许差，可在5%以内，例如称取2.0 g，系指称取重量可为1.9 g ~ 2.1g 。

准确称取：系指用天平进行的称量操作，其准确度为0. 1 mg或0.01 mg。可表示为“准确称取 20 g（精确至0.1 mg）……”。

3.3.2.2 量取和吸取

量取：系指用量筒或量杯取液体物质的操作。

吸取：系指用移液管、刻度吸（量）管取液体物质的操作。

3.3.2.3 液体的滴

系指自25 mL标准滴定管流下的一滴的量，在20 ℃时20滴约相当于 1 mL。

3.3.1 温度和压力的表示

3.3.3.1 一般温度以摄氏度表示，写作℃；或以开氏度表示，写作K （开氏度＝摄氏度＋273.15）。

3.3.3.2 压力单位为帕斯卡，表示为Pa（kPa、MPa）。

1 atm＝760 mmHg＝101 325 Pa＝101.325 kPa ＝0.101 325 MPa。atm为标准大气压，mmHg为毫米汞柱。

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