食品检验工培训

农产品食品检验员

食品微生物实验室灭菌技术要求

食品微生物实验室灭菌技术要求

食品微生物实验室消毒灭菌要求     微生物检测用的玻璃器皿、金属用具及培养基、被污染和接种的培养物等,必须经灭菌后方能使用。 (一)干热和湿热高压蒸气锅灭菌方法 1.灭菌前准备 (1)所有需要灭菌的物品首先应清洗晾干,玻璃器皿如吸管、平皿用纸包装严密,如用金属筒应将上面通气孔打开。 (2)装培养基的三角瓶...
常规食品预处理方法汇总

常规食品预处理方法汇总

常规样品预处理方法 消解 湿式消解法 1.硝酸消解法(对于较清的水溶液样品) 2.硝酸-高氯酸消解法(消解含难氧化有机物的样品) 3.硝酸-硫酸消解法(硝酸:硫酸=5:2,常加入少量过氧化氢) 4.硫酸-磷酸消解法(有利于测定时消除Fe3+等离子的干扰) 5.硫酸-高锰酸钾消解法(常用于...
如何测定食品中过氧化值含量和注意事项总结

如何测定食品中过氧化值含量和注意事项总结

 如何测定食品中的过氧化值含量?农产品中过氧化值检测方法有哪些? 过氧化值是我国成品油脂卫生检验的必检项目,反映了油脂的质量状况。 食用油脂在存放过程中常会发生较为复杂的变化,其中最主要的是油脂受到光、热及空气等因素的影响分解成游离脂肪酸等产物,这种变化通常称之为酸败。过氧化物是油脂氧化酸败过程中所生...
食品企业生产环境洗手消毒操作程序

食品企业生产环境洗手消毒操作程序

食品企业洗手消毒程序 一、洗手程序 (一)打开水龙头,用自来水(宜为温水)将双手弄湿。 (二)双手涂上皂液或洗手液等。 (三)双手互相搓擦20秒(必要时,以洁净的指甲刷清洁指甲)。工作服为长袖的应洗到腕部,工作服为短袖的应洗到肘部。 (四)用自来水冲净双手。 (五)关闭水龙头(手动式水龙头应用肘部或以清...
全国食品安全管理员知识题和标准答案

全国食品安全管理员知识题和标准答案

全国食品安全管理员知识试题标准答案 一、单项选择题 1.下列食品标准类别中,对指标的要求最严格的是(  )。(D) A.国家标准 B.行业标准 C.地方标准 D.企业标准 2.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合(  )。(B) A.欧盟食品安全标准 B.我国食品安全国家标准 C.国际食品安全标准 D.我国国情 3.我国标准...
农产品食品检验员职业标准与职业简介

农产品食品检验员职业标准与职业简介

农产品食品检验员职业标准、职业简介 1. 职业概述 1.1 职业名称农产品食品检验员。 1.2 职业定义 使用检测设备,用抽样检查方式对粮油及制品、糕点糖果、乳及乳制品。白酒、果酒、黄酒、啤酒、饮料、罐头食品、肉蛋及制品、调味品、酱腌制品、茶叶等各类食品的感官、理化、卫生及食品内包装材料等指标进行检验的人员。 1...
上海农产品食品检验员培训报考条件是什么

上海农产品食品检验员培训报考条件是什么

上海农产品食品检验员考证,食品检验员报名,食品检验员培​‌‌训,上海农产品食品检验员培训,农产品食品检验员培训,SC审核必备证书农产品食品检验员报名 微信/电话: 15989114650 根据国家质检总局国质检食监2006365号通知,为科学地规划和指导食品生产监管工作,从生产加工源头严把食品质量安全关,全面实施食品质量安全市...
农产品食品检验员报考条件是什么

农产品食品检验员报考条件是什么

农业部办公厅关于印发《2018年农产品质量安全工作要点》的通知 加强农业检测体系建设管理。完成《农产品质量安全检测机构考核办法》配套文件的修订工作。加快推进市县农产品质量安全检测机构考核和资质认定,组织开展部县质检机构结对帮扶“双百”活动,择优选择100家部级质检机构一对一帮扶县级质检站开展机构考核和资质...
怎么报考农产品食品检验员资格证

怎么报考农产品食品检验员资格证

报考农产品食品检验员         根据《劳动法》 、《职业教育法》文件精神,人力资源和社会保障部发布国家职业资格目录清单公示,“农产品食品检验员”列入国家职业资格目录清单。 针对于食品行业的人员来说,报考最新的农产品食品检验员是利大于弊。 首先是涉及的领域众多,各食品生产企业从事乳及乳制品检验(化验)人...
农产品食品检验员工种人员的三大疑惑解答

农产品食品检验员工种人员的三大疑惑解答

食品检验工(食品检验员)证书需要换证(更换)吗? 食品检验工(食品检验员)证书需要换证(更换)吗? 国家职业资格取消清单目录颁发后,很多人发现食品检验工这个工种被取消,国家职业资格证目录换名为了农产品食品检验员证书,证书的颁发由人社部颁发,鉴定认证由行业部委认证农业部、粮食中心等。过渡期结束以后,怕...