食品检验工培训

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食品中大肠菌群怎样检测?

食品中大肠菌群怎样检测?

        食品检验中常见的微生物指标有理化、感官、卫生指标,需要我们做哪些实验呢?兰冠教育学院食品检验员培训小编整理了一下卫生指标的大肠菌群给大家学习: 一、何为食品中大肠菌群? 大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的...
食品微生物检验实操过程会有哪些小问题?

食品微生物检验实操过程会有哪些小问题?

        食品检验中常见的微生物指标有理化、感官、卫生指标,需要我们做哪些实验呢?兰冠教育学院食品检验员培训小编整理了一下卫生指标的小知识给大家学习: 1. 车间环境涂抹样品,做沙门氏菌和单增李斯特菌采用GB4789的方法怎么能通过认可?答:无法通过认可,GB4789方法范围不包括环境涂抹样品,只能做食品,如果一定...
实验室设备的标签如何贴呢

实验室设备的标签如何贴呢

仪器标签该怎么贴呢 1.仪器标签贴在仪器下方,看上去要整齐、美观,同时不能影响仪器使用,同种仪器贴在同一位置,仪器要分类使用不同的仪器标贴。 2.同类需经常洗涤使用的玻璃仪器中,只须贴其中一个,放在该类仪器前方,其他同类玻璃仪器不用贴。3.同类标签贴法要统一,仪器要除去包装再贴,不要贴在外包装上。4.仪器...
安徽省食药监局组织食品安全大检查

安徽省食药监局组织食品安全大检查

安徽省望江县市场监管局开展“升学宴”食品安全专项检查 为有效防范群体性食源性疾病发生,保障全县人民“舌尖上的安全”,近日,安徽省望江县市场监管局在全县范围内对餐饮单位开展“升学宴、谢师宴”食品安全专项检查。 此次检查中,该局成立8个专项检查组,在全县范围内开展拉网式排查,根据各餐饮单位聚餐预订情况、备...
食品行业常规菌种保藏方法介绍

食品行业常规菌种保藏方法介绍

 常用的菌种保藏方法 1.穿刺保藏法 此法是斜面保藏的一种改进方法,常用于保藏各种需气性细菌。方法是将培养基制成软琼脂(琼脂含量为斜面的1/2,一般为1%),盛入1.2×10cm的小试管或螺旋口小试管内,高度为试管的1/3。121℃高压灭菌后不制成斜面,用针形接种针将菌种穿刺接入培养基的1/2处。培养后的微生物在穿刺处及琼脂...
如何保养显微镜的日常使用

如何保养显微镜的日常使用

如何延长显微镜的使用寿命? 1、条件许可情况下,建议您的试验室应具备三防条件:防震(远离震源)、防潮(使用空调、干燥器)、防尘(地面铺上地板);电源:220V±10%,50HZ;温度:0°C—40°C。 2、调焦时注意不要使显微镜物镜碰到试样,以免划伤物镜。 3、当显微镜载物台垫片圆孔中心的位置远离物镜中心位置时不要切换...
2021农产品食品检验员资格认证考什么内容

2021农产品食品检验员资格认证考什么内容

       农产品食品检验员资格认证报名需要什么条件?食品检验员资格认证报名机构-兰冠教育学院每月开课,食品检验员资格考证培训,食品检验员报名学习时间,农产品食品检验员考证培训,食品检验员培训-农产品食品检验员培训考试学习机构-兰冠教育学院专业从事食品检验员培训考前辅导班,欢迎各地报名人员咨询。 农产品食...
食品样品前处理的方法步骤

食品样品前处理的方法步骤

食品样品检测前处理的方法步骤有哪些呢?平时怎么做样品前处理呢? 食品理化检测的第一步就是样品前处理,使被测组分从复杂的样品中分离出来,制成便于测定的溶液形式;除去对分析测定有干扰的基体物质;如果被测组分的浓度较低,还需要进行浓缩富集; 如果被测组分用选定的分析方法难以检测,还需要通过样品衍生化处理使其...
食品样品物质萃取操作实验过程

食品样品物质萃取操作实验过程

食品样品萃取操作实验注意事项有哪些 食品样品萃剂原液互不溶,质溶程度不相同。充分振荡再静置,下放上倒切分明。   1、萃剂原液互不溶,质溶程度不相同: “萃剂”指萃取剂; “质”指溶质。这两句的意思是说在萃取操作实验中,选萃取剂的原则是:萃取剂和溶液中的溶剂要互不相溶,溶质在萃取剂和原溶剂中的溶解度要不相...
如何控制食品中微生物含量下篇

如何控制食品中微生物含量下篇

食品微生物检验的质量控制       5  诊断血清的质量控制 诊断血清必须贮存于4℃冰箱内,用毕即存入冰箱,防止污染;使用前应检查血清有否生霉染菌,有则不用,并注意在有效期内使用,若血清过期,应经鉴定认为可用才准使用。    6  标准菌株的质量控制 管理和使用应严格按照《菌(毒)种管理制度》执行。   7  参加盲...