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食品实验室已知物质的量溶度的溶液如何配置

食品实验室已知物质的量溶度的溶液如何配置

  食品检验实验室物质的量浓度溶液配制   算称量取步骤清,溶解转移再定容。室温洗涤莫忘记,摇匀标签便告成。   1、算称量取步骤清,溶解转移再定容:这两句的意思说明了摩尔溶液配制的步骤是:计算、称量、(或量取)、溶解、转移、定容。   2、室温洗涤莫忘记: “室温“的意思是说溶解时往往因溶解的放热而使溶...
低温对食品保质期的影响和作用

低温对食品保质期的影响和作用

    食品降低温度是不是会增加保质期?低温对于食品保存有什么害处?带着这些问题我们来学习今天的课程。     1 低温对酶的影响 温度对酶的活性有很大影响,大多数酶的适应活动温度为30~40℃。高温可使酶蛋白变性、酶钝化,低温可抑制酶的活性,但不使其钝化。大多数酶活性化学反应的Q10值为2~3。也就是说温度每下降10℃,...
常规食品预处理方法汇总

常规食品预处理方法汇总

常规样品预处理方法 消解 湿式消解法 1.硝酸消解法(对于较清的水溶液样品) 2.硝酸-高氯酸消解法(消解含难氧化有机物的样品) 3.硝酸-硫酸消解法(硝酸:硫酸=5:2,常加入少量过氧化氢) 4.硫酸-磷酸消解法(有利于测定时消除Fe3+等离子的干扰) 5.硫酸-高锰酸钾消解法(常用于...
食品生产安全管理人员知识

食品生产安全管理人员知识

食品生产安全管理员知识 31、食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。(   ) 32、食用农产品集中交易市场是指销售食用农产品的批发市场和零售市场(含农贸市场)。(     ) 33、从事食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上...
基层执行食品安全法的问题

基层执行食品安全法的问题

基层执行新《食品安全法》面对的8个问题 信息来源:李卫群(中国工商报) 新法的调整范围 较之于修订前的《食品安全法》,新法对其调整范围作了扩展: 从调整的主体来看,不仅规定了地方各级人民政府、相关监管部门的食品安全监管职责,也规定了食品生产经营者、食品添加剂生产者、食品相关产品生产者的行为规范;不仅...
食品企业生产违规处罚条例依据

食品企业生产违规处罚条例依据

食品生产企业违规处罚条例对照表4 5 经营标识不全和虚假宣传的食品、添加剂 没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额二倍以上五倍以下罚款;情节严重的,责令停...
食品召回和原材料违规条件处理条例依据

食品召回和原材料违规条件处理条例依据

食品生产企业违规处罚条例对照表3 3 国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。《食品安全法》第五十三条 按《食品安全法》第八十五条处罚第10款  (十)食品生产经营者在有关主管部门...
食品企业生产违规物品处罚对应的标准

食品企业生产违规物品处罚对应的标准

食品生产企业违规处罚条例对照表 2 禁止生产经营下列食品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品; (二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的...
食品安全管理员资格认证试题答案

食品安全管理员资格认证试题答案

食品安全管理员资格认证试题答案 三、不定项选择题 ※33-1.食品生产经营除应当符合食品安全标准外,还应符合以下哪些要求?( ABC ) A.具有合理的设备布局和工艺流程 B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所 C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施 ...
糕点食品净含量和感官检验技能操作培训内容有哪些?

糕点食品净含量和感官检验技能操作培训内容有哪些?

糕点的感官出厂检验如何做?食品净含量检验实操技能培训有哪些内容?食品出厂检验技术培训课程内容,糕点食品检验员培训需要学习哪些项目?兰冠教育学院小编整理相关食品行业净含量和感官实操培训课程,提供大家学习参考,更多食品行业检验技术请关注兰冠教育学院官网查询。 3.感官检验 3.1 色泽、形态 将样品置于清洁、...