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农产品食品检验员报名

称量瓶小知识

称量瓶小知识

农产品食品检验员培训知识-称量瓶 称量瓶是带有磨口塞的玻璃小瓶,用于在分析天平上精确称量基准物质或样品。其规格以外径和瓶高来表示,分为扁形和高形两种,具体见下表。扁形用于测定水分或在烘箱中烘烤基准物,高形用于称量易吸湿的样品。在称量时应盖紧磨口塞,以防止瓶内试样空气中的水分。 称 量 瓶 规 格 形...
农产品食品检验员培训制样知识

农产品食品检验员培训制样知识

农产品食品检验员培训-制样 一、样品的制备 1、鲜肉:将鲜肉的骨头、筋膜等除去,切成大小适当的肉片,用孔径为3mm的绞肉机绞3次,然后按四分法取样。 2、肉制品:如腊肉、火腿、腊肠等,除去腊肠衣薄膜,样品可代表全体;若为肉罐头,将全部内装物切成适当大小块。以上样品分别用孔径为3mm的绞肉机绞3次,再按四分法取...
常用玻璃器皿及仪器容量瓶小知识

常用玻璃器皿及仪器容量瓶小知识

 农产品食品检验员培训知识-常用玻璃器皿及仪器容量瓶 一、容量瓶 容量瓶是细颈梨形平底玻璃瓶,由无色或棕色玻璃制成。带有磨口玻璃塞或塑料塞,颈上有一刻度线。容量瓶均为量入式,颈上应标有“In”字样。准确度级别分为A级和B级,国家规定的容量允差见下表: 常用容量瓶的容量允差   标称容量 / mL 10 25 ...
怎样操作使用乳稠计

怎样操作使用乳稠计

农产品食品检验员培训知识-乳稠计 乳稠计是用于测定牛乳相对密度的仪器,测定范围为1.015~1.045。有20℃/4℃及15℃/15℃两种,前者较后者测得的结果低2℃,其关系表达式为:a+2℃=b 式中      a——20℃/4℃测得的度数       b——15℃/15℃测得的度数 农产品食品检验员培训知识-乳稠计的使用方法为: 1、用玻璃圆筒或200~250mL量筒装...
10月山东济南农产品食品检验员资格认证报名通知

10月山东济南农产品食品检验员资格认证报名通知

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农产品食品检验员都考些什么科目和内容?

农产品食品检验员都考些什么科目和内容?

农产品食品检验员考试主要包括理论基础部分和实际操作部分。内容主要包括相关食品生产许可证质量检验的标准、程序和方法;食品生产加工企业现场核查必备条件;食品质量安全监督和检验;食品生产许可的规定和要求等。
8月成都昆明杭州长沙广州农产品检验员培训班开课安排

8月成都昆明杭州长沙广州农产品检验员培训班开课安排

国家职业技能鉴定实训基地 【冠质培字 食检第201801】 农产品食品检验员国家职业资格鉴定公告 各企业及有关人员: 根据《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部的技术要求,国家在全国建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。为满足企业办理生产许可证须持有两名以上食品检验员资格证和针对从事食品检验...
食品中蛋白质凯氏定氮法

食品中蛋白质凯氏定氮法

食品中蛋白质检测方法介绍 一 、凯氏定氮法 这种方法是1883年Kjeldahl发明,当时凯氏只使用H2SO4来分解试样,来定量谷物中的pro,他只知用H2SO4分解试样,而不能阐明H2SO4分解有机氮化合物生成氨的反应历程,所以只使用H2SO4分解试样,需要较长时间,后来由Gunning加入改进,他改进的办法是在消化时加入K2SO4使沸点上升...
2019年中级农产品食品检验员培训选择题试题

2019年中级农产品食品检验员培训选择题试题

2019年中级农产品食品检验员培训试题 16.关于量一下说法正确的是( ) A. 量只是指一般概念的量 B. 其大小不可用一个参照对象表示 B. 量进之持定量 C. 某跟导线的电阻属于特定量 17. 滴定管检定时,出计算各校准点容量误差外,还应计算任意俩点校准之间的( ) A. 最小误差 B. 平均误差 C. 误差 D. 最大误差 18. 将湿面筋求...
某食品企业生产作业指导书案例

某食品企业生产作业指导书案例

  某食品企业加工生产操作作业指导书   1. 原料验收 1.1所有生产番茄沙司的原辅材料必须按照相应原材料检验标准进行入厂检验,检验合格后方可填写入库单入库。   2. 称量配料 2.1小料由配料部根据生产计划核算小料并填写领料单,领取第二天生产所需辅料,领料时应根据配料表核对品名、型号规格、生产批号、感官进...