食材检验员职业素养
一、引言
食材检验员是食品安全的重要守护者。因此，食材检验员需要具备高尚的职业道德、专业的知识、严谨细致的态度、高效沟通的能力、团队合作的精神、持续学习的精神、严格遵守法规的自觉性和强烈的责任心。
二、职业道德
1. 忠诚于职业：食材检验员应忠诚于自己的职业，始终保持对食品安全事业...
食材检验员的岗位职责
一、引言
作为食材检验员，承担以下岗位职责，以确保食品安全和质量。具备专业能力和技能，不断提高工作效率和进度，保证工作质量和标准，并保持良好的工作态度和心态。
二、岗位职责
1. 遵守食品安全法律法规和公司规章制度，确保食材检验工作的合法性和规范性。
2. 负责对食材进行感官...
食材检验员培训制度
一、引言
为了提高食材检验员的专业素质和工作能力，确保食品安全，制定本食材检验员培训制度。本制度明确了培训目标、内容、方式、时间、考核、记录、效果评估和计划更新等方面的要求，为食材检验员的培训工作提供指导和规范。
二、培训目标
1. 提高食材检验员的专业知识和技能水平，确保食...
提高食材检验员培训成果的全面策略
一、引言
食材检验员是企业食品安全保障的重要一环，他们的工作涉及到食品质量的控制和食品安全的管理。为了提高食材检验员的培训成果，我们需要从多个方面入手，包括检验技能提升、质量意识培养、标准化操作规范、检验结果准确性、问题解决能力、团队协作与沟通、设备与工具使用熟练...
食品理化检验实验常用酸碱浓度表
常用酸碱浓度表（市售商品）见表A.1。
表 A.1常用酸碱浓度表（市售商品）
试剂名称
分子量
含量（质量分数）
%
相对密度
浓度
mol/L
冰乙酸
60.05
99.5
1.05(约)
17(CH3COOH)
乙酸
60.05
36
1.04
6.3(CH3COOH)
甲酸
46.02
90
1.20
23(...
食品理化检验总则标准知识
3.3.1 恒重
指在规定的条件下，连续两次干燥或灼烧后称定的质量差异不超过相应标准的要求。
3.3.2 仪器设备的要求
3.3.5.1 玻璃量器
3.3.5.1.1 检验方法中所使用的滴定管、容量瓶、刻度吸管、比色管等计量量器均应符合国家相关规定，并经过计量检定合格。
3.3.5.1.2 新购置的或实验使用后的量...
食品理化检验分析样品表述词语知识
3.3.1 样品取样的表述
3.3.2.1 称取和准确称取
称取：系指用天平进行的称量操作，其准确度要求用数值的有效数位表示，如“称取20 g……”指称量精确至1 g；“称取20.0 g……”指称量精确至0.1 g； “称取20.00 g……”指称量精确至0.01 g。所称取的试样的量应在规定量的10%以内，例如称取2.0 g，系...
食品样品检验方案的选择方法
1 试料的检验
试料是指从试样中取得的（如试样与实验室样品两者相同，则从实验室样品中取得），并用以进行检验或测试的一定量的物料。
3.1 感官检测
根据相应的产品标准进行感官检测，判定为不合格的产品不进行理化检验，直接判为不合格产品。
3.2 检测方法的选择
检测方法要明确适用范围。...
食品检验样品制备和储存标准要求
1 试样制备与贮存
试样是指由实验室样品制备的（包括粉碎、干燥等物理处理），从中抽取试料的样品。
2.1 试样制备
2.1.1 基本要求
采集的实验室样品，应全部用于试样的制备。实验室样品首先要进行样品的缩分，再进行试样的制备。当采样量仅满足检测用量时可不进行缩分。
2.1.2 样品的缩...
常见几种不容物质测定实验方法介绍
一般实验室仪器及玻璃器甲和化验用等,是指电热蒸馏水器、烧杯锥形瓶舂量瓶,滴定管,小白口瓶,滴瓶,酒精喷灯,打孔器,烧杯刷,滴定管架,漏斗架,烧杯夹,坩埚夹,移液管,药物架盘天平等.
第一节 水不溶物测定方法
1 适用范围:适用于水溶性固体化学试剂中水不溶物的测定.
2 ...
