食品检验工培训

微生物检验

2019年1月食品化妆品微生物检验员实操培训课程安排通知

2019年1月食品化妆品微生物检验员实操培训课程安排通知

2019年食品、化妆品微生物检验技术实操培训   一、培训课程介绍     由于食药监局对食品和化妆品行业的严格管控和生产许可证的要求,对全国范围内的生产企业提出的产品质量管控和实验室建设的基本要求,要求每个企业配备2名以上出厂和原料检验的实验室和检验技术专业人员,兰冠教育学院针对针对各单位的不同出厂检验技术...
微生物检验技术培训课程简介

微生物检验技术培训课程简介

微生物检验知识课程介绍 一、培训课程介绍 1、理论学习 微生物实验室安全培训,食品实验室建设和质量控制,微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法及原理介绍,食品微生物检测样品的采集、处理技术,菌种保藏技术,现代微生物检测技术等。 2、实际操作学习 依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标...
微生物实验室和精密实验室需要的设备清单

微生物实验室和精密实验室需要的设备清单

微生物检验 实验室常规设备清单 工艺研究实验室设备  台式高速离心机 低速台式大容量离心机 超速离心机 冷冻离心机 小型粉碎机 超声波破碎机 冷冻干燥机 实验室喷雾干燥机 微波炉 冰箱 分离填料 高效硅胶预制板   3 精密分析实验室  电子分析天平 紫外分析仪 标准比色仪 紫外分光光度计 食品物性分析仪 凝胶成像分...
食品无菌室操作程序要求

食品无菌室操作程序要求

 无 菌 室 操 作 程 序 及 要 求 1. 微生物检验接种检样前要做以下准备工作: 1.1 将台面、地面消毒,再清洁。 1.2 将所有要用的灭菌玻璃器皿、灭菌培养基等摆放好。 1.3 要备好酒精灯、酒精棉球(75%)、定量吸球等。 1.4 准备完毕打开紫外线灯,消毒30分钟。 2. 食品检验员进入无菌室,换鞋、更衣、戴帽;进入后不可随便...
食品检验工中级程师资格证大纲

食品检验工中级程师资格证大纲

食品工程师中级资格考核大纲 在考试知识体系及知识点的知晓程度上,本大纲从对食品专业中级专业技术资格人员应具备的学识和技能要求出发,提出了“掌握”、“熟悉”和“了解”共3个层次的要求,这3个层次的具体涵义为:掌握系指在理解准确、透彻的基础上,能熟练自如地运用并分析解决实际问题;熟悉系指能说明其要点,并解决实...
微生物检验-大肠菌群和粪大肠菌的检验

微生物检验-大肠菌群和粪大肠菌的检验

大肠菌群和粪大肠菌的检验     一、实验目的要求 1、 了解大肠菌群在食品卫生检验中的意义。 2、 学习并掌握大肠菌群检验的原理和方法。 二、原理 大肠菌群系指一群能发酵乳糖,产酸产气,需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。一般认为该菌群细菌可包括:大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。该...
食品检验微生物知识的考试试题

食品检验微生物知识的考试试题

  微生物灭菌技术及菌落总数检验试题   一、填空题,如果有多个空,空与空之间用一个空格空开。(每小题2分,共11题。) 1 、热力灭菌法有( )和( )两大类。 2 、选择干热灭菌的方法一般有( )法和( )法。我公司用烘箱进行灭菌的方法即是采用( )法,温度一般在( )度,经( )小时,这种温度不但可以杀灭普通细菌,还可以将...
食品质量感官鉴别的基本方法与要求

食品质量感官鉴别的基本方法与要求

食品质量感官鉴别的基本方法,其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)。不论对何种食品进行感官质量评价,上述方法总是不可缺少的,而且常是在理化和微生物检验方法之前进行。 中国农业科学院分析测试中心、中国标准化与信息分类编码研究所、中国肉类食品研究...
微生物中沙门氏菌检测方法步骤

微生物中沙门氏菌检测方法步骤

微生物检验–沙门氏菌 沙门氏菌的检测 1 范围  本标准规定了食品中沙门氏菌(Salmonella)的检验方法。  本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。 2  设备和材料  除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下: 2.1  冰箱:2 ℃~5 ℃。  2.2  恒温培养箱:36 ℃±1 ℃,42 ℃±1 ℃。  2.3  均质器。  2.4  振荡...
金黄色葡萄球菌的检测过程方法

金黄色葡萄球菌的检测过程方法

微生物检验—金黄色葡萄球菌的检测 金黄色葡萄球菌的检测 1 范围  本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的检验方法。  本标准第一法适用于食品中金黄色葡萄球菌的定性检验 2 设备和材料  除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下: 2.1  恒温培养箱:36 ℃±1 ℃。  2.2  冰箱...