食品生产企业最基础的安全基本要求有哪些？食品安全基本要求最基础的要求从食品生产现场的管理和人员健康开始，我们根据食品企业日常的工作给大家汇总以下的相关注意事项给大家学习参考，更多食品安全管理注意细节可以关注兰冠教育学院公众号！
(一)现场管理及岗位工作要求
1、现场管理
(1)班组责任人在每班...
保障食品安全采取的手段有哪些？食品企业质量安全保障体系有哪些？食品安全执行标准建立需要怎么执行？
在硬件设施建设符合食品安全卫生要求的前提下，我们企业为了使产品质量得到更有效的保证，建立了三大体系：
1、HACCP(危害分析与关键控制点)认证
HACCP是食品制造产业确认危害、对危害进行评估及建立控制方法的系统...
《广东省学生集体用餐配送单位实验室检验检测能力建设指南》
（征求意见稿）
引言
为指导学生集体用餐配送单位实验室检验检测工作，促进全省学生集体用餐配送单位落实食品安全主体责任，根据市场监管总局等四部门《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》（市监食经〔2019〕68号）和《食品安全国家标准 餐饮...
食品安全的定义
食品安全是对食品按其原定用途进行制作和或食用时不会使消费者受害的一种担保，食品卫生则指为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。
食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有...
市场监管总局关于2023年月饼专项食品抽检不合格情况的通告
〔2023年 第18号〕
中秋佳节即将来临，大家都关心今年的月饼食品质量如何，近期，市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检，采取现场抽样和网络抽样方式在全国随机抽取月饼样品400批次，发现6批次样品不合格，分别是3批次微生物污染、2批次食品添加剂...
为什么要标“食品检验合格”?有些人，也许认为都能在市场上销售，这个前提条件，就是产品是合格的。但是关于标识“合格”是《产品质量法》的规定。
《产品质量法》第二十七条 产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：(一)有产品质量检验合格证明;
《食品安全法》第六十七条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应...
8月22日，市场监管总局、教育部、民政部、国家卫生健康委、国管局等五部门联合召开电视电话会议，部署开展为期5个月的集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。总局党组成员、副局长柳军出席会议并讲话。
云南省市场监管局关于23批次食品抽检不合格情况的通告
〔2023年 第34期〕
近期，云南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、肉制品、饮料、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、食糖、糕点、豆制品、食用农产品11个大类1751批次样品，其中合格样品1728批次，不合格样品23批次。...
关于国家市场监督管理总监《食品经营许可和备案管理办法》的解读
为深入贯彻党中央、国务院关于深化食品经营许可改革的部署，落实新修订的《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规要求，顺应食品经营领域新发展，适应基层监管需求，解决企业相关政策困惑，进一步规范食品经营许可和备案管理工作，加强食品经...
近日，市场监管总局公布《食品经营许可和备案管理办法》（国家市场监督管理总局令第78号），自2023年12月1日起施行。
为深入贯彻党中央、国务院关于深化食品经营许可改革的决策部署，全面落实法律法规要求，统筹发展和安全，市场监管总局组织对《食品经营许可管理办法》进行修订，在广泛听取意见、深入调查研究、充分论...
