食品检验工培训

食品安全

广东省市场监督管理局组织召开深化食品安全会议

广东省市场监督管理局组织召开深化食品安全会议

2022年5月30日,广东省市场监督管理局组织召开深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动第一次全省调度会议,深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神,传达学习市场监管总局领导要求和调度会议精神,总结全省专项行动前期开展情况,深刻分析研判当前食品安全风险隐患,部署下一步深化食品安全“守...
市场监管总局关于9批次食品抽检不合格情况的通告〔2022年 第16号〕

市场监管总局关于9批次食品抽检不合格情况的通告〔2022年 第16号〕

市场监管总局关于9批次食品抽检不合格情况的通告〔2022年 第16号〕 近期,市场监管总局组织食品安全监督抽检,抽取粮食加工品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产...
4月浙江省食品专项抽检结果公布

4月浙江省食品专项抽检结果公布

为保障节假日期间食品安全,近期,浙江省市场监管局组织开展了清明节令食品专项抽检。抽检结果显示,节令食品抽检合格率达99.1%,总体质量安全状况良好。 据了解,本次专项抽检涉及清明节传统节令食品青团及当季热销食品春笋、茶叶等共229批次,检出合格样品227批次、不合格样品2批次,总体合格率为99.1%。其中,抽检青...
食品微生物灭菌检验操作步骤

食品微生物灭菌检验操作步骤

食品微生物灭菌检验操作步骤 微生物检测用的玻璃器皿、金属用具及培养基、被污染和接种的培养物等,必须经灭菌后方能使用。 一、灭菌前准备1、所有需经灭菌的物品首先要清洗晾干,玻璃器皿如吸管、平皿用纸包装严密,如用金属筒应将上面气孔打开。2、装培养基的三角瓶塞好棉塞,用纸包好,试管盖好盖,注射器须将管芯抽...
食品出厂检验的方法如何确定?

食品出厂检验的方法如何确定?

关于食品出厂检验的检测项目的确定,根据产品情况的不同,可以分为以下几个方法进行确认。 1、审查细则/产品执行标准有规定审查细则和产品执行标准中有食品出厂检验项目相关规定的,可以按照细则和标准中规定的项目进行食品出厂检验。当细则和产品标准对于食品出厂检验项目的要求不一致时,由于部分产品的细则和产品标准...
酒类生产许可审查细则(白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒)

酒类生产许可审查细则(白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒)

                                                              1501白酒生产许可证审查细则 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂(糖质原料无须糖化剂),经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。白酒的申证单元为1个。在生产许可证上...
2021年我国食品行业相关主要法规

2021年我国食品行业相关主要法规

2021年我国食品安全监管体系进一步完善,国家修订发布了一系列法律法规,包括《食品安全法》、《反食品浪费法》《粮食流通管理条例》《进出口食品安全管理办法》等。食品伙伴网将分为上下两篇带大家回顾2021年我国发布的重要食品法规,本期主要介绍2021年上半年发布的重要法规。 一、国家发布十四五规划和2035年远景目标...
江苏省农产品质量追溯平台入网主体已超17万家

江苏省农产品质量追溯平台入网主体已超17万家

江苏省农业农村厅近日发布2021年度全省1000家农产品质量追溯平台领先主体、500个农产品质量追溯网红产品、100家日常监管先进乡镇监管站名录。截至目前,江苏省农产品质量追溯平台入网主体超过17万家,累计打印追溯标签突破1亿张次,持续加强农产品可追溯、全监管。 江苏省农产品质量追溯平台是由江苏省农业农村厅主导开...
2021年软饮料行业食品安全问题乱象

2021年软饮料行业食品安全问题乱象

2021年软饮料行业食品安全问题乱象 气泡水市场竞争加剧 气泡水作为近几年比较火的产品,深受企业的青睐。娃哈哈、农夫山泉、百事可乐、蒙牛、RIO、盼盼等各类品牌纷纷入局该赛道,使得市场竞争之势加剧。 提到气泡水,不得不提元气森林。2021年元气森林发布了多款气泡水新品,有石榴红树莓味苏打气泡水、百香果味苏打气...
关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》新旧对照表

关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》新旧对照表

旧解释(2013) 新解释(2021) 修改要点 第一条 生产、销售不符合食品安全标准的食品,具有下列情形之一的,应当认定为刑法第一百四十三条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”: (一)含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质...