食品检验员资格证书考试试题题库及答案知识点分析 一、单选题 食品中常见的有害微生物包括哪些？ A. 酵母菌 B. 细菌 C. 真菌 D. 以上都是 答案：D 知识点分析：食品中的有害微生物种类多样，包括细菌、真菌和酵母菌等，它们可能导致食品腐败变质或引发食源性疾病。 食品安全标准中的HACCP体系是指什么？ A. 食品安全管...

市场监管总局办公厅关于44批次食品抽检不合格情况的通报 市监食检发〔2026〕30号 近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2235批次样品，检出44批次样品不合格。产品抽检结果可查询https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。 对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。 现将监督抽检不合格食品具体情况通...

早春三月，万物复苏。首都北京，再次迎来“两会时间”。 代表委员们承载着人民的期待，齐聚一堂，共商国是。而在万家灯火的餐桌旁，百姓最朴素的期盼，依然是那一日三餐的“安心”与“放心”。 2026年，是“十五五”开局之年，也是中国式现代化迈向纵深的关键节点。这一年，食品安全被赋予了新的时代内涵。从线上的“云端厨房”到...

食品召回管理办法 （2026年1月27日国家市场监督管理总局令第122号公布 自2026年12月1日起施行）   第一章  总  则 第一条 为了加强食品（含食品添加剂，下同）生产经营管理，防控食品安全风险，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律、行政法规，制定本办法。 第二条 在...

从“毒死蜱红薯”事件看食品检验的重要性 ——一线检验员如何守住舌尖安全？兰冠教育学院专业课程为您赋能 一、触目惊心！“毒死蜱超标红薯”再敲食品安全警钟 2025年10月，浙江省金华市婺城区市场监管部门通报：骆家塘飘马生鲜店销售的红薯，毒死蜱残留量严重超出GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要...

为充分发挥典型案例的示范带动作用，推动行风建设深入开展、更好服务高质量发展，市场监管总局组织开展2025年第四批“行风建设助力优化营商环境”优秀实践案例汇编。各地市场监管部门积极响应，精心组织推荐，最终“天津：18条改革创新举措出实招 全方位提升行风建设获得感”等10个优秀实践案例入选，现予以公布。 1.天津：1...

市场监管总局办公厅关于40批次食品抽检不合格情况的通报 市监食检发〔2026〕2号 近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2136批次样品，检出40批次样品不合格。产品抽检结果可查询https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。 对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。 现将监督抽检不合格食品具体情况通报...

市场监管总局办公厅关于40批次食品抽检不合格情况的通报 市监食检发〔2026〕2号 近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2136批次样品，检出40批次样品不合格。产品抽检结果可查询https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。 对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。 现将监督抽检不合格食品具体情况通报...