化 验 室 取 样 技 术 要 求
化验室取样技术要求总的是无菌操作。无菌是指取样过程中避免因操作而致的人为污染。
1.食品化验室检验前的准备工作
盛样品的容器在最初进入加工区之前应当被预先标识，如样品号、取样日期、取样人等。人员取样用的服装必须经过严格的消毒处理，以包证采集者没有污染到产品或食品。
2.化...
食 品 实 验 室 安 全 管 理 制 度
1. 食品化验室所有药品、标样、溶液都应有标签，绝对不要在容器内装入与标签不相符的药品。
2. 将玻璃棒、玻璃管、温度计等插入或拔出胶塞、胶布时应垫有棉布，两手都要靠近塞子或用甘油、甚至水，都可以将玻璃导管很容易插入或拔出塞孔中，切不可强行插入或拔出，以免折断刺伤人。
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