食品检验工培训

食品微生物检验

一般食品企业微生物实验室设计有哪些要求?

一般食品企业微生物实验室设计有哪些要求?

食品微生物检验需要相关的实验室才可以操作,食品企业都需要哪些设备呢?一般食品实验室需要哪些耗材?兰冠教育学院微生物检验员培训小编整理相关的微生物实验室设计技术要求和实验室规格要求给兰冠教育学院各位学员学习,转发请注明来源! 一、设计技术指标: A、技术指标说明: 实验区空气调节系统由制冷量**KW的组...
如何控制食品中微生物含量下篇

如何控制食品中微生物含量下篇

食品微生物检验的质量控制       5  诊断血清的质量控制 诊断血清必须贮存于4℃冰箱内,用毕即存入冰箱,防止污染;使用前应检查血清有否生霉染菌,有则不用,并注意在有效期内使用,若血清过期,应经鉴定认为可用才准使用。    6  标准菌株的质量控制 管理和使用应严格按照《菌(毒)种管理制度》执行。   7  参加盲...
如何控制食品中微生物超标问题上篇

如何控制食品中微生物超标问题上篇

食品微生物检验的质量控制    由于食品品种多,结构及成分复杂,给检验过程带来难度,虽有国家标准方法和步骤的规定,但实际工作中还存在许多复杂因素,忽视这些因素,很可能给食品检验结果带来偏差,甚至错误,无法正确评价食品卫生状况。兰冠教育学院小编结合工作实际对食品微生物检验的质量控制进行如下探讨。   1  检...
农产品食品检验要做哪些项目呢

农产品食品检验要做哪些项目呢

一个合格的食品检验员需要掌握哪些技术呢?食品检验员学习入门技术有哪些?兰冠教育学院食品检验员培训小编整理下面内容以供大家学习。 1、掌握食品理化检验、食品感官检验、食品微生物检验的基本概念 理化检验是利用物理的、化学的技术手段,采用理化检验用计量器具、仪表仪器和测试设备或化学物质和试验方法,对产品进...
食品微生物检验样品采集处理和报告出具

食品微生物检验样品采集处理和报告出具

食品微生物检验样品采集及处理要求 1. 所采集的检验样品一定要具有代表性,采样时应首先对该批食品原料、加工、运输、贮藏方法条件、周围环境卫生状况等进行详细调查,检查是否有污染源存在。 2. 根据食品的种类及数量,采样数量及方法应按标准检验方法的要求进行。 3. 采样应注意无菌操作,容器必须灭菌,避免环境中微...
食品质量检验员培训教材资料大纲

食品质量检验员培训教材资料大纲

食品质量检验员培训基础教材大纲 第一部分  检验的前期准备和仪器的维护 第一章   食品检验的基础知识…………………………………………… 第一节   检验用水的要求……………………………………………………………………… 第二节   检验用试剂的要求…………………………………………………………………… 第三节    检验用一般器皿的要求……………………………………………………………… 第四节    检验的一般步骤……...
食品微生物检验技术基础知识和操作方法

食品微生物检验技术基础知识和操作方法

   GB 4789.1-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则   一.范围 1.食品微生物检验基本原则,要求 2.适用食品微生物检验   二.实验室基本要求 1.环境: a)不应影响检验结果的准确性 b)工作区域与办公室区域明显分开 c)工作面积和总体布局应能满足从事检验工作的需要,布局采用单方向工作流程,避免交叉污染 d...
微生物实验室危险点和操作注意事项

微生物实验室危险点和操作注意事项

微生物实验室危险点和操作注意事项 部门 检验项目 危险操作 注意事项 食品微生物 酒精灯 1.酒精灯正在燃烧,不能用酒精喷壶对环境(或台面)进行消毒 酒精灯点燃前确认周围30cm处无易燃物品。 2.喷洒酒精的手,在酒精未挥发完,不能去接触火源(如燃烧的酒精灯,点燃酒精灯,红外灯) 人走...
微生物检验技术培训课程简介

微生物检验技术培训课程简介

微生物检验知识课程介绍 一、培训课程介绍 1、理论学习 微生物实验室安全培训,食品实验室建设和质量控制,微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法及原理介绍,食品微生物检测样品的采集、处理技术,菌种保藏技术,现代微生物检测技术等。 2、实际操作学习 依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标...
农产品食品检验员学习教材-食品微生物检验学

农产品食品检验员学习教材-食品微生物检验学

内容简介 在参阅了国内外新的食品微生物检验学研究进展的基础上,本书系统介绍了食品微生物检验的历史、食品中微生物的种类、食品微生物检验的质量控制、食品微生物检验的基本程序、食品微生物的常规检验方法和现代检验方法以及典型食品种类的微生物检验等。 本书力求将食品微生物学的理论与实践技能相结合,使学生能在...