食品检验工培训

食品检验

11-12月初中高级食品检验员培训考试时间

11-12月初中高级食品检验员培训考试时间

食品检验员证书是持证上岗的职业之一,所有高级食品检验员都须持证,食品检验员需要通过鉴定和培训合格之后考取食品检验员证书,可以参加食品检验员资格鉴定的机构可以上网查询全国各地开班。 兰冠教育职业技能培训中心长期举办初级食品检验员、中级食品检验员、高级食品检验员培训鉴定,每月开班。     食品检验员培训...
论食品质量感官检验的重要性

论食品质量感官检验的重要性

什么是食品感官检验?食品感官检验包含哪些知识点?兰冠教育食品检验员培训小编温馨提醒您关注:食品检验技术培训报名请关注食品检验员培训网-兰冠教育职业技能培训中心! 1、食物是人体能量的来源 食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节各种生理机能所必不可少的营养物质,也是产生热量以保持体温恒定、从事各...
食品色泽感官鉴定质量的意义?

食品色泽感官鉴定质量的意义?

食品色泽的原理与视觉在鉴别中有着重大的意义,什么是食品感官检验?食品感官检验包含哪些知识点?兰冠教育食品检验员培训小编温馨提醒您关注:食品检验技术培训报名请关注食品检验员培训网-兰冠教育职业技能培训中心! 食品的色泽是人的感官评价食品品质的一个重要因素。不同的食品显现着各不相同的颜色,例如,菠菜的绿...
食品质量检验知识培训–《感官检验的要求》

食品质量检验知识培训–《感官检验的要求》

食品质量检验技术培训课程-感官检验技术知识篇         什么是食品感官检验?食品感官检验包含哪些知识点?兰冠教育食品检验员培训小编温馨提醒您关注:食品检验技术培训报名请关注食品检验员培训网-兰冠教育职业技能培训中心! 1、食品质量感官鉴别对何场所的要求 食品质量感官鉴别既可以在实验室进行,又可以在购物现...
灭菌的小导管残留气体怎么来的呢?

灭菌的小导管残留气体怎么来的呢?

灭菌的小导管残留气体怎么来的呢?在我们做食品检验大肠菌群、大肠杆菌检测时,所用培养基LST、BGLB、EC肉汤等这些需要用小倒管(杜氏管)考察产气的培养基,灭菌后,偶尔会有小气泡留在小倒管内,导致培养基不能使用。重复灭菌不仅费时,更重要的是会破坏培养基的有效成分。为了避免这类问题的发生,根据日常食品检验实验...
实验室玻璃器皿怎么清洗

实验室玻璃器皿怎么清洗

 旧的玻璃器皿洗消 1.刷洗、烘干:使用过的玻璃器皿可直接泡入来苏尔液或洗涤剂溶液中,泡过来苏尔溶液(洗涤剂)的器皿要用清水刷洗干净,然后烘干。 2.泡酸、清洗:烘干后泡入清洁液(酸液),12小时后从酸缸内捞出器皿立即用自来水冲洗(避免蛋白质干涸后粘附于玻璃上难以清洗),再用蒸馏水冲洗3次。 3.烘干、包装:洗干净...
微生物在食品中的运用有哪些呢?

微生物在食品中的运用有哪些呢?

  微生物在食品中的运用有哪些呢?食品因富含有微生物可依赖生长的营养成分,因此会不同程度的受微生物污染。如何控制好微生物对食品的污染,已成为人们关注的话题。下面就食品加工中如何控制好微生物污染提出几种方法: 对食品加工来讲,通过控制病原体所需的营养成分来控制病原体难以达到目的,因为除特别情形之外...
食品中常见的微生物限制值汇总

食品中常见的微生物限制值汇总

我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项。食品微生物的限量值都有哪些呢? 1、菌落总数 菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后所得1g或1mL检样中所含细菌菌落的总数。它可以反应食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中食品是否变质和食品生产的一般卫生状况等。因...
食品企业怎么判断紫外杀菌是否合格呢

食品企业怎么判断紫外杀菌是否合格呢

近期,因新冠肺炎影响,“消毒”成为生活中的高频词汇,使用75%浓度的酒精、84消毒液、免洗洗手液等消毒方式被一次次提及。最新《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第六版)》中指出“病毒对紫外线和热敏感”,紫外线杀菌消毒概念因此一跃成为时下热点。紫外线作为一种诱变剂,在特定的波长范围(主要是UVC200 – 280 nm)以...
膨化食品微生物检验限量值

膨化食品微生物检验限量值

膨化食品微生物检验限量值 1 膨化食品 执行标准:《GB 17401-2014 膨化食品》《GB/T 22699-2008膨化食品》《GB 29921-2013 食品中致病菌限量》 膨化食品微生物指标、限量及检验方法见表36 2 马铃薯片 执行标准:《QB/T 2686-2005 马铃薯片》 马铃薯片微生物指标、限量及检验方法见表37   膨化食品检验方法以最新...