某学员操作食品过氧化值检测时出现溶液不变色的问题，兰冠教育职业技能培训中心小编总结以下经验以供大家学习。
首先我们来了解一下食品过氧化值检验操作流程，实验过程步骤如下：
1. 样品准备：选取具有代表性的食品样品，将其粉碎并混合均匀。然后，按照实验室要求称取适量的样品，放入干燥、洁净的容器中备用。
2. 试...
高压蒸汽灭菌锅温度上升压力却达不到的原因分析
某学员疑问：这个电热式压力蒸汽灭菌器在灭菌时需要把放气阀打开吗 ？ 温度达到121℃ 压力表却不能达到121pa 这是什么原因呢？
兰冠教育职业技能培训中心小编总结以下经验以供大家学习。
答：电热式压力蒸汽灭菌器是一种常见的医疗器械，被广泛应用于各种医疗场景，如医院...
某学员提问：各位老师好，想问一下，假如食品中大肠菌群超标是不可以判断菌落总数也肯定超标了，求回复，谢谢！
答：答案是否定的，我们不可以轻易判断菌落总数也肯定超标了。虽然大肠菌群与菌落总数都是衡量食品卫生质量的重要指标，但它们分别代表着不同的含义和检测目的。
大肠菌群是指一组与粪便污染有关的细菌，通...
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糕点食品行业是我国食品行业的重要组成部分，其产品质量安全问题一直备...
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