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包装饮用水生产对生产场所要求
包装饮用水生产对生产场所要求
生产车间依其清洁度要求一般分为：一般作业区（水处理区、仓储区、外包装区、周转容器的检查区等）、准清洁作业区（配料区、预包装清洗消毒区等）、清洁作业区（灌装防护区等）。
生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，洗手、干手和消毒设施，换鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒设施。
企业...
食品中沙门氏菌检验常用培养基解析知识
食品中沙门氏菌检验常用培养基解析知识： 沙门氏菌检验常用培养基如缓冲蛋白胨水、四硫磺酸钠煌绿增菌液（TTB）、亚硫酸铋琼脂培养基、HE琼脂培养基及赖氨酸脱羧酶试验、靛基质试验等原理解析。
01四硫磺酸钠煌绿增菌液（TTB）
● 配方中硫代硫酸钠和碘经氧化生成四硫磺酸钠，它对大肠菌群有抑制作用，对沙门氏菌...
微生物发酵技术在食品行业的运用有哪些？
微生物发酵技术在食品行业的运用有哪些？微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。发酵工程的应用范围有：⑴医药工业，⑵食品工业，⑶能源工业，⑷化学工业，⑸农业：改造植物基因;生物固氮;工程杀...
罐头食品商业无菌检测的注意事项
罐头食品商业无菌检测的注意哪些事项呢？无菌检验的过程控制很重要，兰冠教育职业技能培训中心食品检验员培训小编整理以下内容提供大家参考：
一、前言
罐头食品要经过一定程度的热杀菌才能减慢食物的腐败速度，达到延长食物保存时间的目的。因此罐头食品的重要检验指标——商业无菌检验也变得尤为重要。今天就和大家谈谈...
食品化妆品实验室洁净度要达到以下几个要求？
食品化妆品实验室洁净度要达到以下几个要求？食品检验员培训小编温馨提醒您关注：食品检验员考证机构，食品检验员培训机构哪里好，兰冠教育职业技能培训中心每月开课！
下面主要是以洁净室净化措施中达到洁净度要求的四个必要条件进行阐述!
1、送风量或风速
足够的通风换气量是为了稀释和排除室内污染空气，根据不同的...
食品包装材料检测标准汇总知识
食品中包装材料是常见的用品，使用的食品容器包材都需要做出厂检测，食品包材检测项目有哪些呢？我们食品包装材料检测培训小编整理以下内容以供大家学习：
表1：食品用塑料包装容器工具等制品食品安全国家标准检验项目及指标
序号
检验项目
检验/判定依据
检验方法
备注
1
感官指标
GB4806.7-2016
GB4806...
食品样品采集需要有哪些注意事项？
食品样品采集需要有哪些注意事项？食品样品采集是食品检验员培训考查内容中相对较为重要的一个考点
一、食品检验采样所需设备
（1）容器：瓶、试管或袋，玻璃或塑料，完整无损、密封不漏；
（2）工具：玻璃吸管、长柄勺、长柄匙、棉拭子、规格板、生理盐水、滤纸、镊子、剪子、小刀等单个包好、酒精灯；
（3）工服：白大...
食品无菌取样微生物检验的各个环节控制
食品检验样品的采集是微生物检验的重要组成部分，用于食品检验的样品数量和状况具有重要意义。这对取样人员和制样人员提出了很高的专业要求，既要保证样品的代表性和一致性，又要保证整个微生物检验过程在无菌操作的条件下进行。微生物检验样品的采集大致分为取样、包装密封、标识、样品的运输、接收、保存几个环节。
...
作为一个合格的检验员需要知道的检测基本知识
高级食品检验员培训什么内容？广东省高级食品检验员培训机构哪里好？食品化验员培训机构-兰冠教育职业技能培训中心专业权威技能认证培训基地，每月举办食品检验员岗位技能认证培训考试，全国各地均可报名食品检验员证，上海食品检验员培训班报名时间，食品技术培训去哪里？兰冠教育职业技能培训中心食品检验员去哪里考证...
炒货食品及坚果制品微生物限量值是多少？
炒货食品及坚果 制品微生物限量是多少？
19.1 坚果与籽类食品
执行标准：《GB 19300-2014 坚果与籽类食品》《GB 29921-2013 食品中致病菌限量》
熟制坚果与籽类食品、直接食用的生干坚果与籽类食品微生物指标、限量及检验方法见表61
19.2 油炸小食品
执行标准：《GB 16565-2003 油炸小食品卫生标准》
油炸小食品微生物...
