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微生物实验室设施设备和人员控制要求

微生物实验室设施设备和人员控制要求

微生物实验室质量控制措施 按国家实验室认可的概念,是指一个能够承担法律责任的实体。这里所指的是实验室(微检室)内建立的质量管理的保证体系。人员、房屋 设备满足检测工作需要。 1、房屋条件要求 房屋要求:具有适宜、足够宽敞、通风有良好的照明。 房屋内墙面及地等应采用易于清洁的材料,保持房间清洁。 房间的设置...
某食品企业生产作业指导书案例

某食品企业生产作业指导书案例

  某食品企业加工生产操作作业指导书   1. 原料验收 1.1所有生产番茄沙司的原辅材料必须按照相应原材料检验标准进行入厂检验,检验合格后方可填写入库单入库。   2. 称量配料 2.1小料由配料部根据生产计划核算小料并填写领料单,领取第二天生产所需辅料,领料时应根据配料表核对品名、型号规格、生产批号、感官进...
食品检验的分类和区别

食品检验的分类和区别

 食品检验的分类  一、按检验地点分类     1.集中检验 把被检验的产品集中在一个固定的场所进行检验,如检验站等。一般最终检验采用集中检验的方式。   2.现场检验 现场检验也称为就地检验,是指在生产现场或产品存放地进行检验。一般过程检验或大型产品的最终检验采用现场检验的方式。   3.流动检验(巡回检验) ...
广州5月食品检验员资格考试培训班合影

广州5月食品检验员资格考试培训班合影

兰冠教育学院5月份在广州、深圳、杭州、厦门等地举办了食品检验员资格考试培训班,本次鉴定学员来自于全国各地,主要是针对食品检验基础知识和技能提升学习。 本期学员主要从事乳制品和粮油类企业,部分学员是从事最近比较多舆论问题的矿泉水企业,矿泉水企业的检验员主要是从事日常水质检验的工作,通过学习微生物和水...
实验室溶液配制事项和保存时间

实验室溶液配制事项和保存时间

       实验室溶液保存方法和注意事项 液体溶液配制可以说是实验室分析人员最基础的一门技术,也是每天工作中的必选项。液体溶液的配置包括溶质的计算、移液、定容等基础操作,还包括一些混合溶液的前后加入顺序及利用一些试剂自身的化学性质,掌握了溶液配制的技巧,可以大大缩短配置时间,提高实验效率。 我们都知道,...
ISO22000内审员试题

ISO22000内审员试题

         食品行业内审员资格考试试题          食品内审员资格证怎么考?iso22000内审员资格证报名需要什么条件?,食品体系内审员资格考试要求有那些?食品内审员培训课程,食品iso22000内审员培训课程!兰冠教育学院每月组织举办食品内审员资格考试,欢迎咨询报名! 一、判断题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题...
食品生产安全管理基础知识题

食品生产安全管理基础知识题

食品安全员管理知识题 一、判断题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。 1 、食品安全国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组织。 2、食品经营者不得经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。 3 、对因标签、标识、说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品,食品生产...
食品企业质量管理安全知识题

食品企业质量管理安全知识题

食品企业质量安全管理知识题 51 、经电离辐射线或电离能量处理过的食品,应在食品名称附近标明“辐照食品”。 52 、经电离辐射线或电离能量处理过的配料,可以不在配料清单中标明。 53 、食品标识应当直接标注在最小生产单元的食品或者其包装上。 54 、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的,不得上市销售。(...
广州食品检验员考证练习试题

广州食品检验员考证练习试题

  高级食品检验员培训练习试题          广州食品检验员资格考试报名去哪里?广州食品检验员资格认证报名机构,广州食品检验员考证去哪里学习?广州食品检验员培训学习班有那些要求?兰冠教育学院定期在广州举办食品检验员资格培训学习班。 1.测定果汁饮料中果汁的质量分数,称取样品0. 38538,下列结果合理的是( )。 ...
食品企业QS认证实验室建设注意事项

食品企业QS认证实验室建设注意事项

食品企业食品厂QS认证化验室仪器设备采购配置清单。食品企业认证检测实验室的建设和检验过程留意事项——食品产品出厂检验是保证产质量量的根本表现。 自从2004年国家质量技术监督局实施对获得食品消费答应证企业要求产品出厂自检以来,至今,大部分企业都配备了检验设备,建立了化验室。企业也对部分产品的食品检验人员进...