食品检验工培训

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食品实验室标准物质如何保存

食品实验室标准物质如何保存

实验室标准物质的管理 问题1:实验室应配备哪些用途的标准物质? 解析:样品检测用标准物质、质控用标准物质、核查设备用标准物质。 问题2:标准物质采购申请,申请人应明确哪些要求? 解析:采购申请应明确标物名称、等级、状态、数量、用途、浓度(或浓度范围)或标准值、基质、不确定度、计划使用时间(在什么日期前...
食品物生物菌落总数和大肠菌群实验需要用到哪些试剂呢

食品物生物菌落总数和大肠菌群实验需要用到哪些试剂呢

菌落总数、大肠菌群微生物实验用品 食品微生物检验员培训,食品微生物检验员培训需要用到哪些试剂呢?食品微生物检验员培训的试剂有哪些?兰冠教育学院专业从事食品行业、化工行业、化妆品行业等微生物检验员培训课程培训,下面是列举菌落总数大肠菌群微生物实验用品包括菌落总数大肠菌群微生物检测试剂,微生物仪器及微...
广东省一食品肉制品食品企业抽检不合格

广东省一食品肉制品食品企业抽检不合格

市场监管总局:广东1批次肉制品抽检不合格 据市场监管总局网站9月1日消息,近期,市场监管总局组织食品安全监督抽检,抽取食用农产品、炒货食品及坚果制品、方便食品、酒类、豆制品、蜂产品、水果制品、肉制品、冷冻饮品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品等11大类食品61批次样品,其中检出1批次肉制品不合格。 不合格产...
烘烤类糕点生产工艺流程和注意事项

烘烤类糕点生产工艺流程和注意事项

烘烤类糕点生产工艺流程 8.1.1原辅料验收★ 接收原、辅料及包装材料——由合格供方购入的各种原辅料卫生质量经验证合格,并填写《进货检验记录》后方可入库。 8.1.2原料贮存 贮存辅料及包装材料——辅料及内外包装材料分别贮存在干燥、洁净的仓库内;内外包装材料分开单独保存。 8.1.3配料★ 根据生产任务的产品的数量按《配料...
辣椒酱水分活度仪快速检测水分含量

辣椒酱水分活度仪快速检测水分含量

食品辣椒酱怎么快速测定水分?水分活度仪快速解决问题。 2011年7月11日,国家标准《辣椒酱》(征求意见稿)对外发布,规定了水分活度,要求辣椒酱的水分活度小于或等于0.85,而剁辣椒的并无具体要求。  “水活度”是为了限制辣椒油脂等众多替代品的使用量,因为替代品用多了,产品的固体含量低,活性水就多,水分活度高,...
中级食品安全管理员资格证考试试题答案

中级食品安全管理员资格证考试试题答案

全国食品安全法律知识题库 151县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门在必要时,应当就( )和食品安全监督管理信息进行交流沟通。(C) A.食品安全风险评估结果 B.食品安全风险检测结果 C.食品安全风险评估信息 D.食品安全国际环境 152.县级以上人民政府组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业...
高级食品安全管理员考试试题答案

高级食品安全管理员考试试题答案

全国食品安全法律知识题库 单项选择题(200题) 101.( )向我国境内出口食品时需要向国家出入境检验检疫部门备案。(D) A.向我国境内出口食品的境外出口商 B.向我国境内出口食品的境外出口商的代理商 C.进口食品的进口商 D.以上都是 102.预包装食品在( )的情况下不得进口。(D) A.没有中文标签 B.没有中文说明书 C.标签、说明...
食品安全法法规考试试题答案

食品安全法法规考试试题答案

全国食品安全法律知识题库 单项选择题(200题) 51.( )对进出口食品安全实施监督管理。(C) A.国家食品药品监督管理总局 B.国家卫生计生委 C.国家出入境检验检疫部门 D.海关稽查处 52.向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经( )注册。(B) A.国家食品药品监督管理总局 B.国家出入境检验检疫部门 C.工商行政管理部门 D....
食品安全管理员单选题考试试题答案(法规篇)

食品安全管理员单选题考试试题答案(法规篇)

全国食品安全法律知识题库 单项选择题(200题) 1.下列食品标准类别中,对指标的要求最严格的是( )。(D) A.国家标准 B.行业标准 C.地方标准 D.企业标准 2.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合( )。(B) A.欧盟食品安全标准 B.我国食品安全国家标准 C.国际食品安全标准 D.我国国情 3.我国标准的编号是由( )、顺...
新旧版标准大肠菌群检测结果该如何报告

新旧版标准大肠菌群检测结果该如何报告

       怎样选择标准和出具大肠杆菌检测报告        食品企业最常检测的项目就是两种卫生指示菌:菌落总数和大肠菌群。菌落总数的检测不必多说,因为现行的国家标准就只有GB 4789.2-2016,不会存在太大的问题。而大肠菌群的检测问题就多了,关注焦点在于MPN法的检测结果报告,细心地朋友可能会发现,报告单位有时是MPN/g...