有机食品的志贺氏菌的检测
食品检验工培训小编温馨提醒您关注：食品检验员考证报名去哪里！
高效液相色谱仪HPLC测定豆类食品中异黄酮的含量
大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此称为植物雌激素。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。异黄酮是一种弱的植物雌激素，大豆是...
粮油检验专用教材
前言
绪论
第一章 粮油主要化学成分的测定
第一节 蛋白质的测定
第二节 油脂的测定
第三节 淀粉的测定
第四节 纤维素的测定
第五节 灰分的测定
思考题
参考文献
第二章 粮食、油料物理检验
第一节 粮食、油料感官鉴定
第二节 类型及互混检验
第三节 纯粮（质）率和杂质的测定
第四节 稻谷质量指标检验
...
初级食品检验工试题答案
一、选择题：
1. 根据标准化法，我国标准分为4级，下面不属于这4级类的是( )。
（A） 国际标准 （B） 国家标准
（C） 行业标准 （D） 企业标准
2. 下列不属于我国法定计量单位的是( )。
（A） 时间，日 （B） 体积，升
（C） 质量 吨 （D...
初级食品检验工考证试题
一、选择题
1. 根据标准化法，我国标准分为4级，下面不属于这4级类的是( )。
（A） 国家标准 （B） 行业标准 （C） 企业标准 （D） 卫生标准
2. 下列标准代号属于国家标准的是( )。
（A） GB10792 （B） ZBX66012 （C） QB/T XXXX （D） Q/JX XX
3. 对产品进行质量检验...
食品微生物细菌革兰氏染色
革兰氏染色反应是细菌分类和鉴定的重要性状。它是1884年由丹麦医师Gram创立的。革兰氏染色法（Gram stain）不仅能观察到细菌的形态，而且还可将所有细菌区分为两大类：染色反应呈蓝紫色的称为革兰氏阳性细菌，用G+表示；染色反应呈红色（复染颜色）的称为革兰氏阴性细菌，用G-表示。细菌对革...
第三套 高级食品检验工考证答案
一、选择题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
C
B
D
D
A
D
A
D
D
D
C
A
A
B
C
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
D
B
B
C
D
A
A
C
C
C
D
...
第二套 高级食品检验工培训答案
一、选择题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
D
A
A
C
A
C
A
B
B
A
C
D
C
A
C
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
A
B
D
A
D
A
B
B
C
C
B
...
中级食品检验工试题答案 6套
一、选择题
1、下列不属于SI基本单位的是（B）。
（A）电流A （B）摄氏温度 ℃ （C）物质的量mol （D）长度m
2、下列缩写字母表示等效采用国际标准的是（B）
（A）idt （B）eqv （C）neq （D） IDT
3、分析化学中物质的量是一个最常用的（C）。
（A...
中级食品检验工资格考证试题
一、选择题
1、强制性国家标准代号为（A）
（A）GB （B）GB/T （C）强制GB （D）QB
2、我国等同采用国际标准或国外先进标准指的是（B）。
（A）主要技术内容相同 （B）技术内容相同，没有或仅有编辑性修改
（C）技术内容有较大差异 （D）技术上只有很小差异，编写方法基本对...
