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血琼脂平板培养基制作注意的事项分享
食品微生物检验基础就是制作相关的培养基培养菌落，你知道血琼脂平板需要注意哪些事宜吗？血琼脂平板培养基，主要用于链球菌及其他苛养菌(对生长环境、营养要求较苛刻的细菌)的分离、培养或用于细菌溶血现象的观察(如金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌等)。
1.制法
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PH计在我们食品检验过程中经常会用到的一个设备，但是很多新手会觉得不好操作或者不好控制，那ph计为什么会跳动的很厉害，跳动的原因又是什么呢？很多人都不知道原因，我们兰冠教育职业技能培训中心食品检验员培训小编整理了一下常见的PH计数字不稳定现象原因总结，以供各位新手司机上路熟悉哈。学习PH实操检验...
微生物实验室菌株的概念
菌株是微生物实验室检验工作中不可缺少的重要生物资源，常用于培养基验收、试验对照、人员培训考核、方法确认等方面的质量控制。因此为了确保工作菌株的生物特性和纯度、实现工作菌株方便快捷的使用及溯源，菌种的相关管理工作在微生物实验室就显得尤为重要，按统一操作程序制备的菌株是...
表1 基于控制环境重要性的建议取样频率
样地面积取样频率
洁净级100或更好的设计室每个操作交接
刚靠近洁净级100的支持区 (如10,000洁净级)每个操作交接
其它支持区(100,000洁净级)每周两次
潜在的产品/容器接触区每周两次
其它无菌操作区但非产品接触区支持区(100,000洁净级或较低)每周一次
由于操作过程中手工介入的增...
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蜂王浆适用范围本细则适用于蜂王浆食品安全监督抽检。
产品种类蜂王浆产品包括蜂王浆和蜂王浆冻干粉。
蜂王浆：工蜂咽下腺和上颚腺分泌的，主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物质。
蜂王浆冻干粉：通过真空冷冻干燥方法加工制成的脱水蜂王浆粉末。
抽检依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修...
产品种类其他豆制品包括大豆蛋白类制品等。
抽检依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2712 食品安全国家标准 豆制品
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 27...
淀粉制品产品种类淀粉制品：以薯类、豆类、谷类等植物中的一种或几种制成的食用淀粉为原料，经和浆、成型、干燥(或不干燥)等工艺加工制成的产品，如粉条、粉丝、粉皮、凉粉等。
抽检依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB ...
适用范围本细则适用于蜂蜜食品安全监督抽检。
产品种类蜂蜜：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。包括不同种类的蜂蜜，根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜(百花蜜)。
抽检依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其...
