茶叶出厂检验技术培训课程
第一节茶叶的基本知识238
一、茶叶的加工工艺238
二、茶叶容易出现的质量安全问题238
三、茶叶生产的关键控制环节238
四、茶叶生产企业必备的出厂检验设备239
五、茶叶的检验239
第二节茶叶检验项目240
一、茶叶净含量检验240
二、感官品质检验240
三、茶叶中水分的测定240
四、茶叶中粉末、碎...
农产品食品检验员培训班模拟试题
二、判断题
1、国家标准是国内最先进的标准。( )
2、食品中总酸度越大,其品质越好,这一点可用食醋得以明证。( )
3、凡是发生烟雾、有毒气体和有臭味气体的实验,均应在通风橱内进行。橱门应关闭,非必要时不能打开。( )
4、浓高氯酸决不可以在聚乙烯中加热,否则会发生爆炸。( ...
上海食品检验员培训班在上海如期举办,本期参与食品检验员培训课程学习的人员主要从事于农产品食品加工和生产企业。本期考试培训的的学员主要按着我们的培训要求学习了微生物检验技术、食品检验基础知识、法律法规、理化检验基础、微生物显微镜的使用、ph计使用和注意事项、数据处理和微生物判断计数等相关专业...
2019年生产部关键控制点培训试题答案
姓名: 工序: 得分:
一、填空题
1、烘烤类糕点现场操作过程中,平炉烤制温度上火温度200-210度、下火温度170-18...
HACCP食品行业质量管理体系注册内审员试题二
一、 填充题(每题1分,共15分):
1、 国际食品法典委员会英文简称为 。
2、 称为良好操作规范。
3、 SSOP是 、 、 、 的缩写。
4、 HACCP中文全称为: 。
5、 2002年国家质量监督检验检疫总局发布的20号令《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》,由年 月 日起施行。
...
国家职业技能实训基地
食品质量出厂检验技术培训公告
【培训对象】:
1、食品生产企业的质量检验相关从业人员及岗前培训待业人员;
2、欲谋求食品企业相关工作的在校学生及待业人士;
3、各级食品检验机构相关负责人及技术工作人员等。
【培训目标】:
重点介绍品质管理流程,各种食品产品的质量指标、质量控制及检测方法...
中级食品检验员资格证书试题
一、单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共25题。)
1 、测量结果的精密度的高低可用( )表示最好。
A :偏差
B :极差
C :平均偏差
D :标准偏差
2 、用马弗炉灰化样品时,下面操作不正确的是
A :用坩埚盛装样品
...
食品检验工资格培训课程—仪器分析
pH计的维护
目前实验室使用的电极都是复合电极,其优点是使用方便,不受氧化性或还原性物质的影响,且平衡速度较快。
⒈ 复合电极不用时,可充分浸泡3M氯化钾溶液中。切忌用洗涤液或其他吸水性试剂浸洗。
⒉ 使用前,检查玻璃电极前端的球泡。正常情况下,电极应该透明而无裂纹;...
有机食品沙门氏菌的检测
1 范围
本标准规定了食品中沙门氏菌(Salmonella)的检验方法。
本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。
2 设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:
2.1 冰箱:2 ℃~5 ℃。
2.2 恒温培养箱:36 ℃±1 ℃,42 ℃±1 ℃。
2.3 均质器。
2.4 振荡器。
2.5 电子天平:感...
水质氰化物的测定异烟酸-吡唑啉酮分光光度法验证报告
检验依据:HJ 484-2009
1.仪器参数:
仪器:UV-mini1020型 紫外分光光度计
仪器条件:波长:638nm (比色皿1cm)
2.操作过程:试样按标准HJ 484-2009步骤进行处理。
3.试剂配制:依据HJ 484-2009 试剂要求的方法配制。
4.校准曲线:
标准溶液配制:取25mL具塞...