在我们食品行业检验过程中经常会用到PH测定，你知道如何使用和保养吗，兰冠教育小编整理一下基本知识分享给大家， pH计|酸度计是一种常用的仪器设备,主要用来精密测量液体介质的酸碱度值，配上相应的离子选择电极也可以测量离子电极电位MV值，所以pH计广泛应用于工业,农业,科研,环保等领域。
pH计|酸度计的使用...
食品生产企业最基础的安全基本要求有哪些？食品安全基本要求最基础的要求从食品生产现场的管理和人员健康开始，我们根据食品企业日常的工作给大家汇总以下的相关注意事项给大家学习参考，更多食品安全管理注意细节可以关注兰冠教育学院公众号！
(一)现场管理及岗位工作要求
1、现场管理
(1)班组责任人在每班...
本文总结了食品安全监控中的危害来源及预防措施，包括化学性危害、物理性危害和生物性危害。化学性危害包括化学品使用不当或过量，物理性危害包括食品中不正常、有潜在危害的外来物，生物性危害包括有害细菌、病毒、寄生虫等微生物。针对不同危害来源，需要采取相应的预防措施，如控制温度和时间、加热或冷冻等手段，以...
保障食品安全采取的手段有哪些？食品企业质量安全保障体系有哪些？食品安全执行标准建立需要怎么执行？
在硬件设施建设符合食品安全卫生要求的前提下，我们企业为了使产品质量得到更有效的保证，建立了三大体系：
1、HACCP(危害分析与关键控制点)认证
HACCP是食品制造产业确认危害、对危害进行评估及建立控制方法的系统...
食品检验样品在实验室怎么流转的呢？在实验室内部，食品检验样品的流转是一个关键的环节。它涉及到食品检验样品的收集、处理、分析和存储等过程。食品检验样品的流转需要严格的管理和规范，以确保实验的准确性和可重复性。让兰冠教育职业技能培训中心下编来和你聊聊。
1食品检验样品流转交接
食品检验样品管...
近期，多地市场监管局发出了包装饮用水中铜绿假单胞菌不合格的通报，引起了饮用水生产企业的广泛关注。国际食品微生物标准委员会认为，通过检测铜绿假单胞菌等指示菌，可以验证包装饮用水从水源到灌装的过程控制是否有效。2022年9月1日至2023年8月31日，国家及省级抽检中铜绿假单胞菌指标不合格情况如图1所示。我们可以...
食品检测常用实验室检测技巧干货
1、如果需要将检品灰化，此时高温炉已坏，把坩埚放在电炉上也最多能炭化，怎么办呢?我采用的是蒸发皿放在电炉上，可以达到灰化的效果。结果误差虽然有点大，但可以应急，根据情况做出判断。
2、做液相时，如果峰形不好，压力过高。可采用改变流动相比例和升高柱箱温度来解决。
3、...
大型设备气相液相设备使用操作的小技巧分享
1、用薄层层析法时，很多样品因为含有羧基或者氨基会造成跑板拖尾现象或者重叠，这将难以和标准品比对。建议大家在含羧基的样品中可在展开剂里面加少量羧酸，含氨基的样品可以在展开剂里面加少量三乙胺。
2、做薄层鉴别方法研究时，有时候对照品斑点与样品相应斑点位置不一...
食品企业检验记录表格需要注意的问题
记录是记载过程状态和过程结果的文件，是企业管理体系文件的一个重要组成部分，为了实现高效而准确、有效的记录，对于食品企业来说表格设计应特别需要关注以下几个问题：
1表格设计应尽量减少生产现场填写人的计算量、填写量
大家都知道，食品生产记录首要原则是真实，而真...
食品理化检测实验技巧干货分享
1、薄层色谱鉴别时，可以将展开剂放在双槽层析缸的一边，然后把点好的板子放在双槽的另一边饱和半小时候，然后再放在展开剂的一边展开，这样跑出来的点比较圆。
2、在一般的过滤溶液时，如果不好过滤，建议将溶液离心后用上清液过滤，也可以用抽滤，这样不会影响测定结果，也...
