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食品检验员资格证培训
12月昆明成都长沙广州农产品食品检验员资格认证
农产品食品检验员国家职业资格鉴定公告
各企业及有关人员：
根据《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部的技术要求，国家在全国建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。为满足企业办理生产许可证须持有两名以上食品检验员资格证和针对从事食品检验人员就业上岗和工作应聘须持证的需求，为此兰冠教育学...
食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定
食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定
BJS 201706
1 范围
本方法规定了食品中氯酸盐和高氯酸盐含量的液相色谱-串联质谱测定方法。
本方法适用于包装饮用水、液体乳、大米、胡萝卜、哈密瓜、猪肉、鱼肉、茶叶、婴幼儿配方乳粉（不包括特殊医学用途的婴幼儿配方乳粉）中氯酸盐和高氯酸盐的测定。
2 原理
试样经提取、离心后，上...
4月农产品食品检验员资格证培训认证通知
国家职业技能鉴定实训基地
【冠质培字 食检第201801】
农产品食品检验员国家职业资格鉴定公告
各企业及有关人员：
根据《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部的技术要求，国家在全国建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。国家食药监总局规定企业办理生产许可证须持有两名以上食品检验员资格证，针对...
农产品食品检验实验室管理制度
食品检测实验室管理制度
一.实验室应配备能满足施工现场试验检测需要且具有相应资质的试验检测人员，并制定培训计划，对试验人员进行试验检测培训，提高检测能力和水平，以便更好地服务于现场。
二.实验室应配备能满足施工现场试验检测需要的仪器设备，且相关仪器设备必须按有关规定和规范进行定期计量检定，强...
2017食品行业内审员培训试题
HACCP食品行业质量管理体系注册内审员试题一
一、判断题：(每题2分)(请在你认为正确的括弧内打“√”，不正确的打“×”)。
1. 食品风险分析是适用于食品生产企业实施的食品安全体系。 ( )
2. 有些危害需多个关键控制点来控制，有的关键控制点能同时控制多个危害。 ( )
3. 企业必须达到GMP的要求并有效实施SSOP计划，才能...
高级食品检验工资格证试题真题
高级食品检验工资格证报名试题
高级食品检验员培训练习试题，广州食品检验员资格考试报名去哪里？广州食品检验员资格认证报名机构，广州食品检验员考证去哪里学习？广州食品检验员培训学习班有那些要求？兰冠教育学院定期在广州举办食品检验员资格培训学习班。
一、填空题，如果有多个空，空与空之间用一...
食品中大肠菌群的知识
1. 大肠菌群的定义
•指一群在36℃条件下培养48h能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。
•该菌群主要来源于人畜粪便, 作为粪便污染指标评价食品的卫生状况, 推断食品中肠道致病菌污染的可能。
•大肠菌群不是细菌学上分类命名，而是一组与粪便污染有关的细菌。这群细菌包括：大肠埃希氏菌、柠檬酸杆...
食品检验实验室常规检测项目和使用的仪器设备
食品检验实验室常规项目和所需仪器汇总
食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目;二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大、投资高。兰冠教育学院培训部根据实验室常规项目汇总以下实验室常规项目和设备要求以供我院学员参考使用。
(1)卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、...
食品中的蔗糖总糖的测定
三、蔗糖的测定
蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖，没有还原性，不能用碱性铜盐试剂直接测定，但在一定条件下，蔗糖可水解为具有还原性的葡萄糖和果糖(转化糖)。因此，可以用测定还原糖的方法测定蔗糖含量。对于纯度较高的蔗糖溶液，其相对密度、折光率、旋光度等物理常数与蔗糖浓度都有一定关系，故也可用物理检验法测定。...
食品中酸度的测定意义和种类
食品的酸度的测定
一、 酸度的概念
1. 食品中的几种酸度
①总酸度——指食品中所有酸性成分的总量。包括在测定前已离解成 H+ 的酸的浓度(游离态)，也包括未离解的酸的浓度(结合态、酸式盐)。其大小可借助标准碱液滴定来求取，故又称可滴定酸度。
②有效酸度——指被测溶液中H+ 的浓度。反映的是已离解的酸的浓度，常用pH值表示...
