食品检测实验室管理制度
一.实验室应配备能满足施工现场试验检测需要且具有相应资质的试验检测人员，并制定培训计划，对试验人员进行试验检测培训，提高检测能力和水平，以便更好地服务于现场。
二.实验室应配备能满足施工现场试验检测需要的仪器设备，且相关仪器设备必须按有关规定和规范进行定期计量检定，强...
HACCP食品行业质量管理体系注册内审员试题一
一、判断题：(每题2分)(请在你认为正确的括弧内打“√”，不正确的打“×”)。
1. 食品风险分析是适用于食品生产企业实施的食品安全体系。 ( )
2. 有些危害需多个关键控制点来控制，有的关键控制点能同时控制多个危害。 ( )
3. 企业必须达到GMP的要求并有效实施SSOP计划，才能...
高级食品检验工资格证报名试题
高级食品检验员培训练习试题，广州食品检验员资格考试报名去哪里？广州食品检验员资格认证报名机构，广州食品检验员考证去哪里学习？广州食品检验员培训学习班有那些要求？兰冠教育职业技能培训中心定期在广州举办食品检验员资格培训学习班。
一、填空题，如果有多个空，空...
1. 大肠菌群的定义
•指一群在36℃条件下培养48h能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。
•该菌群主要来源于人畜粪便, 作为粪便污染指标评价食品的卫生状况, 推断食品中肠道致病菌污染的可能。
•大肠菌群不是细菌学上分类命名，而是一组与粪便污染有关的细菌。这群细菌包括：大肠埃希氏菌、柠檬酸杆...
食品检验员资格证培训学习哪些内容呢？近期不断有学员来咨询农产品食品检验员资格证报名培训哪些内容的？让兰冠教育职业技能培训中心小编来告诉你，食品检验员是负责食品检测和质量控制的工作人员，其职责是确保食品的安全性和品质。为了成为一名合格的食品检验员，需要通过专业的培训掌握相关的知识和技能。那么，食品...
食品检验实验室常规项目和所需仪器汇总
食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目;二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大、投资高。兰冠教育职业技能培训中心培训部根据实验室常规项目汇总以下实验室常规项目和设备要求以供我院学员参考使用。
(1)卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留...
三、蔗糖的测定
蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖，没有还原性，不能用碱性铜盐试剂直接测定，但在一定条件下，蔗糖可水解为具有还原性的葡萄糖和果糖(转化糖)。因此，可以用测定还原糖的方法测定蔗糖含量。对于纯度较高的蔗糖溶液，其相对密度、折光率、旋光度等物理常数与蔗糖浓度都有一定关系，故也可用物理检验法测定。...
食品的酸度的测定
一、 酸度的概念
1. 食品中的几种酸度
①总酸度——指食品中所有酸性成分的总量。包括在测定前已离解成 H+ 的酸的浓度(游离态)，也包括未离解的酸的浓度(结合态、酸式盐)。其大小可借助标准碱液滴定来求取，故又称可滴定酸度。
②有效酸度——指被测溶液中H+ 的浓度。反映的是已离解的酸的浓度，常用pH值表示...
杭州食品检验员资格考试报名去哪里？杭州食品检验员资格认证报名机构，杭州食品检验员考证去哪里学习？杭州食品检验员培训学习班有那些要求？兰冠教育职业技能培训中心定期在杭州举办食品检验员资格培训学习班。
二、多项选择题
51.下列原因中将引起偶然误差的是( )。
A、酸碱滴定中，指示剂变色点与反应化学计量点...
食品检验员资格考试去哪里培训学习？食品检验员报名去哪里报名？兰冠教育职业技能培训中心食品检验员资格证培训班每月开课，本套试题是兰冠教育职业技能培训中心食品检验员培训中心针对本学院单位学员学习使用。
71.( ) 一组平行测定中，结果一致性好，即互相很接近，表明分析结果的精密度和准确度好。
72.( ) ...
