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食品检验员资格证报名去哪里

广东汕头食品生产许可认证食品检验员资格证报名去哪里

广东汕头食品生产许可认证食品检验员资格证报名去哪里

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食品菌落总数检验能力验证小常识

食品菌落总数检验能力验证小常识

食品检验能力验证小常识 一、能力实验的目的 开展能力验证试验是检验实验室检测能力和提高检测水平的重要手段。利用实验室间的比对,对实验室的校准或检验工作进行判定。 关键是,能力验证是考察实验室检验能力的外部质量活动,组织方提供试验样本,在菌落总数项目上,一般会考虑增加上述难度。 二、测定标准 食品国家标...
白酒感官评价如何进行?

白酒感官评价如何进行?

酒香不怕巷子深,意在说明感官的重要性,在浓香型白酒生产的全过程中,衡量各工序的质量,主要是通过物理、化学分析和感官检验的方法来判断,感官检验具有实用性强、经济、快速、准确的特点,被广泛应用。感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查。一般是通过人的自身器官或借助简便工具,以检查...
某企业食品安全管理员资格证证书上岗考试题答案

某企业食品安全管理员资格证证书上岗考试题答案

食品安全管理员上岗资格考试试题 姓名:                分数: 一、多选题(每题2分,共98分) 1. 与冰箱除霜频率有关的是_____。 A.冷冻柜使用的程度B.保藏食物的数量C.食品加工场所的温度和湿度。D.保藏食物的种类 2. 细菌的生长繁殖需要有一个适宜的环境条件,主要影响因素包括_____。 A. 营养 B.温度 C.时间 D.酸度 ...
糕点食品生产关键控制点有哪些?

糕点食品生产关键控制点有哪些?

生产部关键控制点培训试题答案 一、填空题 1、烘烤类糕点现场操作过程中,平炉烤制温度上火温度200-210度、下火温度170-180度,时间20-40分钟;转炉烤制温度 180-200 度,时间 20-40 分钟,待烤制上色成熟即可出炉。 2、生产前先对生产工具、设备和手进行    清洗消毒          。 3、月饼烤制平炉:上火温度210-220度,...
常规理化滴定分析实验中需要注意哪些事情?

常规理化滴定分析实验中需要注意哪些事情?

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食品添加剂中常见的防腐剂有哪些?

食品添加剂中常见的防腐剂有哪些?

  生物源食品防腐剂知识汇总   生物源食品防腐剂主要以天然农副产品为原料,用发酵等生物技术而备,具有高效、无毒、适用性广等特点。目前主要应用的天然生物源食品防腐剂有以下几种: 1、溶菌酶 溶菌酶是一种无毒蛋白质,能选择性地分解微生物的细胞壁,在细胞内对吞噬后的病原菌起破坏作用从而抑制微生物的繁殖。...
四川成都食品检验员资格认证报名去哪里考证

四川成都食品检验员资格认证报名去哪里考证

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河南郑州食品检验员资格证去哪里报考

河南郑州食品检验员资格证去哪里报考

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水果罐头食品出厂检验员培训

水果罐头食品出厂检验员培训

水果罐头出厂检验员培训 第一节 水果罐头基本知识48 一、水果罐头的加工工艺48 二、水果罐头容易出现的质量安全问题48 三、水果罐头生产的关键控制环节48 四、水果罐头生产企业必备的出厂检验设备49 五、水果罐头的检验49 第二节 水果罐头检验项目49 一、感官检验49 二、净含量(净质量)检验50 三、固形物(含量)的测定5...