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排除气象色谱-质谱连用仪常规故障的方法

排除气象色谱-质谱连用仪常规故障的方法

怎样排除气相色谱一质谱联用仪常见故障         近年来,气相色谱一质谱联用技术得到较快发展,已广泛应用于各领域,成为分析复杂混合物最为有效的手段之一。在使用仪器的过程中,经常会出现各种各样的故障,影响分析测试工作的正常进行,因此,如何迅速、准确地判断故障原因,及时地予以排除,是仪器操作人员经常面临和...
如何做好食品厂里的现场QC管控

如何做好食品厂里的现场QC管控

如何做好食品企业现场 QC          作为一个现场品检,你是不是一切都在被动做事,并且有时候会因为检测而忙的焦头烂额;会不会出现别人告诉我,现在这个时候该检查这釜料的调理液PH值了,现在该检测产品扭力了,现在该记录哪一段的杀菌温度了,现在该……;这些所有的检查项目,我去检查、记录后,只是认为这些是我必须做的...
维生素abcd测定方法小结

维生素abcd测定方法小结

一、维生素A的测定 维生素A存在于动物性脂肪中,主要来源于肝脏、鱼干油、蛋类、乳类等动物性食品中。植物性食品中不合VA,但在深色果蔬中含有胡萝卜素,它在人体内可转变为VA,故称为VA原。一、 高效液相色谱法测定食物中VA、VC (GB/T 5009.82—2003中第一法) 高效液相色谱法测定维生素A是近几年发展起来的方法,此法能...
食品中的蔗糖总糖的测定

食品中的蔗糖总糖的测定

三、蔗糖的测定 蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖,没有还原性,不能用碱性铜盐试剂直接测定,但在一定条件下,蔗糖可水解为具有还原性的葡萄糖和果糖(转化糖)。因此,可以用测定还原糖的方法测定蔗糖含量。对于纯度较高的蔗糖溶液,其相对密度、折光率、旋光度等物理常数与蔗糖浓度都有一定关系,故也可用物理检验法测定。...
初级食品检验工培训试题和答案

初级食品检验工培训试题和答案

  初级食品检验工培训试题《一》         兰冠教育学院食品检验工培训小编针对食品检验工初级工培训大纲整理相关的知识点和内容,针对食品检验工基本的技术要求知识点和培训学习的要点知识要求整理的初级工试题以供我院培训班学员学习,外机构引用请注明来源。 一、单项选择题 1.下列标准不属于技术标准的是(   )。 A...
食品中的挥发酸测定方法

食品中的挥发酸测定方法

食品挥发酸的测定          食品中的挥发酸主要是低碳链的脂肪酸,主要是醋酸和痕量的甲酸、丁酸等。不包括乳酸、琥珀酸、山梨酸及CO2、SO2等。 正常生产的食品中,其挥发酸的含量较稳定,若生产中使用了不合格的原料或违反正常的工艺操作,则会由于糖的发酵,而使挥发酸含量增加,降低食品的品质。因此挥发酸的含量是某...
食品中钾、钠含量的测定方法

食品中钾、钠含量的测定方法

GB/T 5009.91-2003 食品中钾、钠的测定 文章来源于:兰冠教育学院食品检验员培训中心 钠含量的测定 一、实验原理 试样处理后,导入火焰光度计中,经火焰原子化后,分别测定钾、钠的发射强度。钾发射波长766.5nm,钠发射波长589nm。其发射强度与它们的含量成正比,与标准系列比较定量。 二、试剂 1、硝酸; 2、高氯酸; 3...
蔬菜和水果制品新旧食品生产许可审核细则区别

蔬菜和水果制品新旧食品生产许可审核细则区别

2016年国家食药监总局关于食品行业的生产许可证审查改革,对比新旧食品细则有很多的区别,以下是兰冠教育学院食品检验工培训小编整理的关于蔬菜制品和水果制品食品新旧生产许可审查的差别。 蔬菜制品包括: 酱腌菜:酱腌菜(调味榨菜、腌萝卜、腌豇豆、酱渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、其他) 蔬菜干制品:1.自然干制蔬菜2.热...
标准滴定溶液分类和配置方法

标准滴定溶液分类和配置方法

  食品检验工培训知识-标准滴定溶液基础知识 前言:滴定分析是化学分析中一个重要组成部分,定义是将己知浓度的溶液滴定到待测物的溶液中,直到待测组分恰好完全反应,然后根据标准滴定溶液的浓度和所消耗的体积,算出待测组分的含量。公式:C1V1=C2V2,滴定分析中必须使用标准滴定溶液,最后通过标准滴定溶液的浓度和...
食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法

食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法

有机食品亚硝酸盐与硝酸盐的测定 1 分光光度法 2 原理: 亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定,硝酸盐采用镉柱还原法测定。 试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,外标法测得亚硝酸盐含量。采用镉柱将硝酸盐还原成 3 试剂和材料 除非另有规定,...