食品检验工培训

食品检验资格证

中级食品检验员资格认证培训试题

中级食品检验员资格认证培训试题

 中级食品检验员资格认证试题 一、食品检验员培训试题(多选题) 1消除系统误差的方法有()。 A:做对照试验 B:做空白试验 C:增加测定次数 D:校准仪器 2火焰原子化过程中样品分子转化为原子要经过的变化过程有() A:蒸发过程 B:解离过程 C:激发过程 D:电离过程 3冷原子吸收法测定汞中,用于将元素汞吹出的载气是()...
食品质量感官检验鉴别的类别含义

食品质量感官检验鉴别的类别含义

食品质量感官鉴别常用的一般术语及其含义 咸味:由某些物质(例如氧化钠)的水溶液产生的基本味道。 甜味:由某些物质(例如蔗糖)的水溶液产生的一种基本味道。 碱味:由某些物质(例如碳酸氢钠)在嘴里产生的复合感觉。 涩味:某些物质(例如多酚类)产生的使皮肤或黏膜表面收敛的一种复合感觉。 酸味:由某些酸性物质(例如柠...
食品检验员培训理论试题答案

食品检验员培训理论试题答案

高级食品检验员资格证理论试题 题目 选项A 选项B 选项C 选项D 答案 优级纯试剂的标签颜色是(    )。 红色 蓝色 玫瑰红色 深绿色 d 一化学试剂瓶的标签为绿色,其英文字母的缩写为(    )。 G.R. A.R. C.P. L.P. a 滴定分析时,常采用(    )表示溶液的浓度。 百分比浓度 质量浓度 物质的量的浓度 ...
云南昆明食品检验学院考试试题

云南昆明食品检验学院考试试题

昆明食品检验员资格证培训试题 一、填空题,如果有多个空,空与空之间用一个空格空开。 1 、食品中水分的存在形式有( )和( )两种。 2 、碳水化合物一般分为( ),( )和( )。 3 、酶促褐变必须具备三个条件( )、( )、( )。 4 、蛋白质是由( )种氨基酸构成的非常复杂的聚合物。它的生物功能有(例举其中三种):( ),( ),( )...
食品工程原理技能培训试卷

食品工程原理技能培训试卷

食品工程原理技能培训考试试题 一、填空题,如果有多个空,空与空之间用一个空格空开。 1 、 对一定操作条件下的填料吸收塔,如将塔料层增高一些,则塔的HOG将_____,NOG将_____(增加,减少,不变)。 2 、若维持不饱和空气的湿度不变,提高空气的干球温度,则空气的湿球温度___,露点___,相对湿度___。 (变大,变小,不变...
黄酒酿造技术相关知识考卷

黄酒酿造技术相关知识考卷

       黄酒检验是酒类检验的其中之一,以下是小编根据黄酒检验的技术知识整理相关的知识考点,酒类检验员资格证小编温馨提醒您试题来源于网络,自行选择参考试题答案! 一、填空题,如果有多个空,空与空之间用一个空格空开。(每小题2分,共13题。) 1 、按酿造方法,可将黄酒分为( )、摊饭酒、( )三类。 2 、上个世纪60...
食品工程原理专业考试模拟考题

食品工程原理专业考试模拟考题

食品工程原理考试试题 一、单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。。) 1 、两组份的相对挥发度a越小,则表示分离该物系越_______。 A :容易 B :困难 C :完全 D :不完全 2 、已知物料的临界含水量为0.2kg水/kg绝干料,空气的干球温度为t,湿球温度为tw,露点为td,现将该物料自初始含水量X1=...
2014年食品检验工资格鉴定考试成绩单

2014年食品检验工资格鉴定考试成绩单

   2014 年 3  月第  4  期    广州食品检验工   成绩单 序号 姓名 申报等级 申报类别 理论成绩 实操成绩 备注 1 罗棋箐 高级 食品检验 76 84 2 邢波 高级 食品检验 72 77 3 吴冬梅 中级 食品检验 78 84 4 陈巧玲 高级 食品检验 71 77 5 江绮曼 中级 食品检验 72 81 6 张丽 高级 食品检验 76 72 ...
食品感官检验方法–优质食品选择方法

食品感官检验方法–优质食品选择方法

  食品感官检验培训–调味料选择   调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。从来源上,多数直接或间接来自植物,少数为动物成分(例如日本料理中味噌汤所用的干柴鱼)或者合成成分(例如味精)。 从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜,麻。添加的香气上有甜香、辛香...
高级食品检验员资格证考试试题答案

高级食品检验员资格证考试试题答案

 高级食品检验资格证考试模拟题        依据《国家职业标准 食品检验工》鉴定要求,食品检验高级工鉴定考题包括:检验的前期准备及仪器维护,粮油及其制品检验,糕点、糖果检验,乳及乳制品的检验,白酒、果酒、黄酒检验,啤酒检验,饮料检验,罐头食品的检验,肉蛋及其制品检验,调味品、腌制品检验,茶叶检验. 1、某食品的清液中...