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食品检验资格证
中级食品检验员资格认证培训试题
中级食品检验员资格认证试题
一、食品检验员培训试题（多选题）
1消除系统误差的方法有()。
A：做对照试验 B：做空白试验 C：增加测定次数 D：校准仪器
2火焰原子化过程中样品分子转化为原子要经过的变化过程有()
A：蒸发过程 B：解离过程 C：激发过程 D：电离过程
3冷原子吸收法测定汞中，用于将元素汞吹出的载气是()...
食品质量感官检验鉴别的类别含义
食品质量感官鉴别常用的一般术语及其含义
咸味：由某些物质(例如氧化钠)的水溶液产生的基本味道。
甜味：由某些物质(例如蔗糖)的水溶液产生的一种基本味道。
碱味：由某些物质(例如碳酸氢钠)在嘴里产生的复合感觉。
涩味：某些物质(例如多酚类)产生的使皮肤或黏膜表面收敛的一种复合感觉。
酸味：由某些酸性物质(例如柠...
食品检验员培训理论试题答案
高级食品检验员资格证理论试题
题目
选项A
选项B
选项C
选项D
答案
优级纯试剂的标签颜色是（ ）。
红色
蓝色
玫瑰红色
深绿色
d
一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（ ）。
G.R.
A.R.
C.P.
L.P.
a
滴定分析时，常采用（ ）表示溶液的浓度。
百分比浓度
质量浓度
物质的量的浓度
...
云南昆明食品检验学院考试试题
昆明食品检验员资格证培训试题
一、填空题，如果有多个空，空与空之间用一个空格空开。
1 、食品中水分的存在形式有( )和( )两种。
2 、碳水化合物一般分为( )，( )和( )。
3 、酶促褐变必须具备三个条件( )、( )、( )。
4 、蛋白质是由( )种氨基酸构成的非常复杂的聚合物。它的生物功能有(例举其中三种)：( )，( )，( )...
食品工程原理技能培训试卷
食品工程原理技能培训考试试题
一、填空题，如果有多个空，空与空之间用一个空格空开。
1 、 对一定操作条件下的填料吸收塔，如将塔料层增高一些，则塔的HOG将_____，NOG将_____(增加，减少，不变)。
2 、若维持不饱和空气的湿度不变，提高空气的干球温度，则空气的湿球温度___，露点___，相对湿度___。 (变大,变小,不变...
黄酒酿造技术相关知识考卷
黄酒检验是酒类检验的其中之一，以下是小编根据黄酒检验的技术知识整理相关的知识考点，酒类检验员资格证小编温馨提醒您试题来源于网络，自行选择参考试题答案！
一、填空题，如果有多个空，空与空之间用一个空格空开。(每小题2分，共13题。)
1 、按酿造方法，可将黄酒分为( )、摊饭酒、( )三类。
2 、上个世纪60...
食品工程原理专业考试模拟考题
食品工程原理考试试题
一、单项选择题(下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。。)
1 、两组份的相对挥发度a越小，则表示分离该物系越_______。
A ：容易
B ：困难
C ：完全
D ：不完全
2 、已知物料的临界含水量为0.2kg水/kg绝干料，空气的干球温度为t，湿球温度为tw，露点为td，现将该物料自初始含水量X1=...
2014年食品检验工资格鉴定考试成绩单
2014 年 3 月第 4 期 广州食品检验工 成绩单
序号
姓名
申报等级
申报类别
理论成绩
实操成绩
备注
1
罗棋箐
高级
食品检验
76
84
2
邢波
高级
食品检验
72
77
3
吴冬梅
中级
食品检验
78
84
4
陈巧玲
高级
食品检验
71
77
5
江绮曼
中级
食品检验
72
81
6
张丽
高级
食品检验
76
72
...
食品感官检验方法–优质食品选择方法
食品感官检验培训–调味料选择
调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。从来源上，多数直接或间接来自植物，少数为动物成分(例如日本料理中味噌汤所用的干柴鱼)或者合成成分(例如味精)。 从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜，麻。添加的香气上有甜香、辛香...
高级食品检验员资格证考试试题答案
高级食品检验资格证考试模拟题
依据《国家职业标准 食品检验工》鉴定要求,食品检验高级工鉴定考题包括:检验的前期准备及仪器维护,粮油及其制品检验,糕点、糖果检验,乳及乳制品的检验,白酒、果酒、黄酒检验,啤酒检验,饮料检验,罐头食品的检验,肉蛋及其制品检验,调味品、腌制品检验,茶叶检验.
1、某食品的清液中...
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