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上海食品检验资格证报名机构

上海食品检验员资格认证在线学习技术培训通知

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食品微生物检验取样有那些要求条件?

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食品微生物检验取样有那些要求条件 一、取样准备 (1)取样时该样品必须是代表该批产品情况。 从车间取回样品冷冻品按要求进行解冻,干燥食品可放在常温冷暗处,易腐和冷却样品应放入10℃环境。冷冻样品来不及检验应放入-15℃以下冰箱内,待检样品存放时间不应超过36h。 (2)解冻 原则上冷冻样品取出后,按包装原样在室温...
食品微生物菌落计数需要注意哪些事项?

食品微生物菌落计数需要注意哪些事项?

食品微生物菌落计数需要注意哪些事项 ●由于细菌种类繁多,差别甚大。计数时一般用透射光于平皿背面或正面(菌落计数器)仔细观察。必要时用放大镜检查,以防遗漏尤其是平皿边缘生长的菌落。 ●计数方法参照GB4789.2方法。 ●稀释度低的培养皿,微生物菌落和食品碎渣很难区分,一般以食品碎渣没有光泽,不够光滑来识别。 ●...
某企业质量管理工作计划

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食品检测实验室需要控制哪些因素确保试验准确呢

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某食品企业车间管理制度规章案例

某食品企业车间管理制度规章案例

 某食品企业车间管理制度规章案例 01总 则 1.1为确保生产秩序,保证各项生产正常运作,持续营造良好的工作环境,促进本公司的发展,结合本公司的实际情况特制订本制度。 1.2本制度适用于公司生产车间全体员工。 02员工管理 2.1工作时间内所有员工提倡文明礼貌,现场作业严禁使用侮辱性字眼,不讲脏话,在工作及...
2022年韩国食品安全管理制度实施指南

2022年韩国食品安全管理制度实施指南

韩国食品药品安全部近期发表了《2022年度食品安全管理指南》,指南涵盖食品生产流通安全环境的构筑、食品相关企业安全管理、健康食品安全管理、进口食品等的检验及事后管理、转基因食品等新食品原料管理、畜产品卫生管理制度及指导和监督、农水产品安全管理、食物中毒预防及管理、儿童饮食生活安全管理等9大板块的内容。...
某企业年度质量工作计划报告案例分析

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11月上海食品检验员考证报名时间通知

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酱卤肉制食品上色怎么解决?

酱卤肉制食品上色怎么解决?

卤肉制食品上色怎么处理?酱卤肉制品除了营养价值以外,色、香、味、形是其重要的特征和衡量标准。良好的色泽是食品给予消费者的第一印象,是产品竞争力的重要组成部分。 传统上酱卤肉制品一般不使用食品添加剂,但随着食品加工技术的进步和对食品添加剂的认识的不断成熟,根据加工需要,科学合理选用食品添加剂,可使酱...