食品检验工培训

如何区分样品使用全数检验还是抽样检验方法?

   食品检验员培训课程–抽样检验方法

   一、按照检验数量分类

1、免检:免检是指如果可以得到由有资格的单位进行过检验的可靠性资料、如合格证、检验报告等,就可以不需要检验。

免检的适用范围—生产过程稳定对后续生产无影响时可采用免检长期检验证明质量优良信誉很高的产品在交接中可采用免检、国家批准的免检产品或通过产品质量认证的产品可采用免检

2、抽检:抽检是指按照一定的比例和取样方法抽取样品,通过逐个检验样品品质,判断总体合格与否的检验。

3、全数检验(100%检验/产品筛选):全数检验的含义—全数检验就是对全部产品逐个地进行测定,从而判定每个产品合格与否的检验。

    二、抽样检验适用范围

1、希望检验费用较少时;

2、生产批量大、产品质量比较稳定的情况;

3、有少数产品不合格不会造成重大损失的情况;

4、不易划分单位产品的连续产品、例如钢水、粉状产品等 ;

5、量多值低且允许有不合格品混入的检验 ;

6、检验项目较多时;

7、带有破坏性检验项目的产品;

8、生产效率高、检验时间长的产品;

9、希望检验对供应商改进质量起促进作用,强调生产方风险的场合。

       三、抽样检验的缺点

经抽检合格的产品批中混杂一定数量的不合格品、抽检存在一个错判风险抽检所提供的质量情报比全检少

抽样检验:

抽样检验的含义:抽样检验是按预先确定的抽样方案,从交验批中抽取规定数量的样品构成一个样本,通过对样本的检验推断产品批合格或产品批不合格。

  四、全数检验适用范围

1、关键质量特性和安全性指标应全数检验 ;

2、精度要求比较高或对下道工序加工影响比较大的质量特性要全数检验;

3、产品价值高但检验费用不高时应全数检验;

4、手工操作比重大质量不稳定的加工工序所生产的产品要

  全数检验;

5、生产批量不大质量又无可靠措施保证时应全数检验 ;

6、产品质量不稳定时应全数检验 ;

7、用户退回的不合格交验品应全数重检筛选不合格产品。

   五、全数检验存在的问题

1、需增加人员添置设备多设检验站点

2、人力有限的条件下进行全检势必要缩短每个产品的检验

时间或减少检验项目这将降低产品质量的保证程序

特别提示:全数检验不能用于破坏性检测等一些试验费用昂贵的检验,对价值低、批量大的产品采用全检显得很不经济,全检也存在着错检、漏检。在一次全检中平均只能检出70%的不合格品,如果希望得到产品100%合格,必须重复多次进行全数检验才能接近100%合格,检验误差与批量大小、不合格率高低、检验技术水平、责任心强弱等因素有关。

兰冠教育学院农产品食品检验员培训小编温馨提醒您关注:食品抽样检验方法学习课程哪里报名

本文网址:http://www.foodkz.com/3947.html 版权所有:广州食品检验工培训

发表回复