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食品培训
食品微生物实验室灭菌技术要求
食品微生物实验室消毒灭菌要求
微生物检测用的玻璃器皿、金属用具及培养基、被污染和接种的培养物等，必须经灭菌后方能使用。
（一）干热和湿热高压蒸气锅灭菌方法
1．灭菌前准备
（1）所有需要灭菌的物品首先应清洗晾干，玻璃器皿如吸管、平皿用纸包装严密，如用金属筒应将上面通气孔打开。
（2）装培养基的三角瓶...
食品微生物检验实验室使用要求
食品微生物检验无菌间使用要求
1. 无菌间通向外面的窗户应为双层玻璃，并要密封，不得随意打开，并设有与无菌间大小相应的缓冲间及推拉门，另设有0.5-0.7m2的小窗，以备进入无菌间后传递物品。
2. 无菌间内应保持清洁，工作后用2%-3%煤酚皂溶液消毒，擦拭工作台面，不得存放与实验无关的物品。
3. 无菌间使用前后应将门...
食品微生物检验实验室环境要求
食品微生物检验环境条件要求
1. 实验室内要经常保持清洁卫生，每天上下班应进行清扫整理，桌柜等表面应每天用消毒液擦拭，保持无尘，杜绝污染。
2. 实验室应井然有序，不得存放实验室外及个人物品、仪器等，实验室用品要摆放合理，并有固定位置。
3. 随时保持实验室卫生，不得乱扔纸屑等杂物，测试用过的废弃物要倒在固...
食品微生物实验室仪器设备管理使用制度
食品微生物实验室仪器设备管理使用制度
1．食品微生物实验室应具备下列仪器：培养箱、高压锅、普通冰箱、低温冰箱、厌氧培养设备、显微镜、离心机、超净台、振荡器、普通天平、千分之一天平、烤箱、冷冻干燥设备、匀质器、恒温水浴箱、菌落计数器、生化培养箱，电位 pH计、高速离心机。
2．实验室所使用的仪器、容器...
食品微生物实验室管理制度
食品微生物实验室管理制度
一、 实验室管理制度
1．实验室应制定仪器配备管理、使用制度，药品管理、使用制度，玻璃器皿管理，使用制度，并根据安全制度和环境条件的要求，本室工作人员应严格掌握，认真执行。
2．进入实验室必须穿工作服，进入无菌室换无菌衣、帽、鞋，戴好口罩，非实验室人员不得进入实验室，严格执行...
酒类产品是如何区分的呢
你知道酒有哪些分类吗？我们现在喝的酒源远流长的文化内涵，随着社会的发展，低酒精度的果酒，包装精美、颜色多样的鸡尾酒备受年轻人的喜爱，大家习惯称之为饮料酒。可只有这些才是饮料酒吗?什么样的酒可以称之为饮料酒呢?我们在挑选饮料酒的过程中有那些误区?
一、什么是饮料酒?饮料酒的分类包括哪些?
国家标准GB/T...
如何测定食品中过氧化值含量和注意事项总结
如何测定食品中的过氧化值含量？农产品中过氧化值检测方法有哪些？
过氧化值是我国成品油脂卫生检验的必检项目,反映了油脂的质量状况。
食用油脂在存放过程中常会发生较为复杂的变化，其中最主要的是油脂受到光、热及空气等因素的影响分解成游离脂肪酸等产物,这种变化通常称之为酸败。过氧化物是油脂氧化酸败过程中所生...
食品微生物检验培养基制备的要求
微生物检验培养基制备要求
培养基制备的质量将直接影响微生物生长。因为各种微生物对其营养要求不完全相同，培养目的的不同，各种培养基制备要求如下：
1. 根据培养基配方的成分按量称取，然后溶于蒸馏水中，在使用前对应用的试剂药品应进行质量检验。
2. PH测定及调节：PH测定要在培养基冷至室温时进行，因在热或冷的情...
牛乳制品质量鉴别方法汇总
乳制品的质量如何？乳制品怎么鉴别品质，乳制品的卫生状况如何，这都涉及到我们食品卫生和质量鉴定的范畴，下面小编整理相关乳制品的感官、卫生和理化相关的方法汇总教您辨别乳制品的品质好坏。
1、乳及乳制品的感官鉴别要点?
感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味，应做到三者并重...
出口美国食品行业相关标准目录
境外销售目的国食品安全法律法规标准清单
美国
美国饮用水水质标准USEPA在2002年1月1日起实施
美国食品法典2013
美国联邦法规21CFR第113部分
美国食品安全现代化法案20110104
美国食品化学法典(第8版) Food Chemicals Codex (FCC8)
美国食品药品化妆品法20131127
美国药品质量与安全法20131127
美国法典 第15卷 商业与贸...
