食品检验工培训

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出口美国食品行业相关标准目录

出口美国食品行业相关标准目录

境外销售目的国食品安全法律法规标准清单 美国 美国饮用水水质标准USEPA在2002年1月1日起实施 美国食品法典2013 美国联邦法规21CFR第113部分 美国食品安全现代化法案20110104 美国食品化学法典(第8版) Food Chemicals Codex (FCC8) 美国食品药品化妆品法20131127 美国药品质量与安全法20131127 美国法典 第15卷 商业与贸...
如何控制食品中微生物含量下篇

如何控制食品中微生物含量下篇

食品微生物检验的质量控制       5  诊断血清的质量控制 诊断血清必须贮存于4℃冰箱内,用毕即存入冰箱,防止污染;使用前应检查血清有否生霉染菌,有则不用,并注意在有效期内使用,若血清过期,应经鉴定认为可用才准使用。    6  标准菌株的质量控制 管理和使用应严格按照《菌(毒)种管理制度》执行。   7  参加盲...
如何控制食品中微生物超标问题上篇

如何控制食品中微生物超标问题上篇

食品微生物检验的质量控制    由于食品品种多,结构及成分复杂,给检验过程带来难度,虽有国家标准方法和步骤的规定,但实际工作中还存在许多复杂因素,忽视这些因素,很可能给食品检验结果带来偏差,甚至错误,无法正确评价食品卫生状况。兰冠教育学院小编结合工作实际对食品微生物检验的质量控制进行如下探讨。   1  检...
食品安全责任重于天广东省市场监督管理局典型违法案例分析

食品安全责任重于天广东省市场监督管理局典型违法案例分析

       广东省市场监督管理局典型违法案例分析          不管你是微商还是街边小店,不管你是打商超还是小规模作坊,食品违法就得付出代价,食品安全问题不容忽视,所有食品企业都要承担起这个义务和责任。据广东省整治食品安全问题联合行动工作部署,全省各级市场监管部门认真贯彻落实工作要求,守初心,担使命,食品安...
食品餐饮企业违规生产处罚条例办法

食品餐饮企业违规生产处罚条例办法

食品生产企业违规处罚条例对照表7 13 未按照要求进行食品运输的 责令改正,给予警告;拒不改正的,责令停业,并处二千元以上五万元以下罚款;情节严重的,吊销餐饮服务许可证。 违反《食品安全法》第二十七条第(六)项,按《食品安全法》第九十一条处罚 14 贮存食品原料的场所不符合要求 责令改正,给予警告;...
食品企业违规管理处罚条例对照条件

食品企业违规管理处罚条例对照条件

食品生产企业违规处罚条例对照表6 8 拒不调离“五病”人员及从业人员无健康证明上岗 责令改正,给予警告;拒不改正的,处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的,责令停业,直至吊销餐饮服务许可证: 违反《食品安全法》第三十四条第一款及《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条第一款,按《食品安全法》第八十七...
食品企业生产违规处罚条例依据

食品企业生产违规处罚条例依据

食品生产企业违规处罚条例对照表4 5 经营标识不全和虚假宣传的食品、添加剂 没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额二倍以上五倍以下罚款;情节严重的,责令停...
食品召回和原材料违规条件处理条例依据

食品召回和原材料违规条件处理条例依据

食品生产企业违规处罚条例对照表3 3 国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。《食品安全法》第五十三条 按《食品安全法》第八十五条处罚第10款  (十)食品生产经营者在有关主管部门...
食品企业生产违规物品处罚对应的标准

食品企业生产违规物品处罚对应的标准

食品生产企业违规处罚条例对照表 2 禁止生产经营下列食品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品; (二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的...
食品微生物操作人员和无菌间无菌操作要求

食品微生物操作人员和无菌间无菌操作要求

食品实验室微生物人员和功能间无菌要求 一、无菌间使用要求 1、无菌间通向外面的窗户应为双层玻璃,并要密封,不得随意打开,并设有与无菌 间大小相应的缓冲间及推拉门,另设有0.5-0.7平方米的小窗,以备进入无菌间后传递物品。 2、无菌间内应保持清洁,工作后用2%-3%煤酚皂溶液消毒,擦拭工作台面,不得存放与实验无关...