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鉴定考试
2019年营养师能力认证培训试题
营养师考试题库
一、填空题
1. 老年人膳食中钙供给不足容易患：骨质疏松症
2. 老年人膳食中蛋白质的供给量应该比年轻时期少一些 。
3. 血浆和体液中的钙存在三种形式：蛋白结合钙、扩散性钙（与有机酸结合的）和离子钙。
4. 维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足、吸收利用障碍、需要量相对增加。
5. 大豆中的抗营养因...
食品安全法考试模拟试题答案
食品安全法考试试题
姓名： 职务： 成绩：
一、填充题（每空3分，共36分）
1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，于自2015年 月 日起施行。
2、制定《中华人民共和国食品安...
食品安全管理员考试模拟试题答案
食品安全管理员培训试题范例
一、单选题
1.新修订的《中华人民共和国食品安全法》是哪年通过修订的（）
A.1994年 B.1999年 C.2009年 D.2015年
答案：D
2.以下物品属于食品添加剂的是（）
A.盐 B.酱油 C.醋 D.小苏打
答案：D
3.对因（ ）等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以在采取补救措施且能...
ISO2200食品行业内审
iso22000食品行业质量管理体系审员模拟试题
一、单项选择题。
1、22000标准适用于食品链中任何方面和任何规模的、希望通过实施食品安全管理体系以稳定提供安全产品的所有组织，其不适用于 组织。
A.食品添加剂生产企业
B.运输和仓储经营者
C.零售分包商
D.卫生主管部门
E.生产食品添加剂的物料供应商
2、消毒与...
2018年农产品食品检验员高级工模拟试题和答案
2018年农产品食品检验员培训模拟复习题（1）
一、选择题
1、质量认证的对象不包括（D ）。
A 产品 B 过程 C 服务 D 商品
2、表示分析结果的精密方法有a.偏差；b.相对偏差；c.平均偏差；d.相对平均偏差；e.标准偏差；f.变异系数，其中使用普遍又较灵敏的是（ D ）。
A ...
农产品食品检验员资格认证模拟试题
农产品食品检验员资格认证
一、选择题
1、数字“0.7630”的有效数字位数是( )
A：3位 B：4位 C：5位 D：不确定
2、某食品消化液做钙的探查试验，应选用下面的试剂利用具( )
A、氨水、酒精灯、试管、NH4NO3
B、点滴板、离心管、氨水、NaOH
C、盐酸、试管、氨水、AgNO3
D、离心管、水浴、氨水、(NH)2C2O4
3、下面均需称量的...
2018年食品检验员资格认证模拟试题
农产品食品检验员培训班模拟试题
二、判断题
1、国家标准是国内最先进的标准。( )
2、食品中总酸度越大，其品质越好，这一点可用食醋得以明证。( )
3、凡是发生烟雾、有毒气体和有臭味气体的实验，均应在通风橱内进行。橱门应关闭，非必要时不能打开。( )
4、浓高氯酸决不可以在聚乙烯中加热，否则会发生爆炸。( ...
2018年农产品食品检验员培训模拟试题
2018年农产品食品检验员考试模拟试题- 理论题
一、选择题。
1、H2O中的H的化合价为( )。
A、0 B、+1 C、-1 D、-2
2、下列关于系统误差的叙述中错误的是( )。
A、某些经常性的原因造成误差
B、系统误差是不可测的
C、系统误差对分析结果影响比较恒定
D、系统误差不影响测定结果的精...
高级营养师资格认证模拟试题
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判断题（判断正误，请在每小题后括号内将错的打上“′”，将对的打上“ú”，每小题1分）
1. 蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。（ú）
2. 葡萄糖是人体空腹时唯一游离存在的六碳糖。（ú）
3. 不溶性纤维人体不能吸...
2019年营养师资格认证模拟试题
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二、选择题
1. 佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜？（ 4 ） ①川菜 ②苏菜 ③浙菜 ④闽菜
2. 下列已知的必需脂肪酸是（2 ） ①芥酸 ②亚油酸 ③亚麻酸 ④花生四烯酸
3. 下列哪项为婴儿必需氨基酸（ 4 ）①谷氨酸 ②胱氨酸 ③蛋氨酸 ④组氨...
