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鉴定考试

广东省餐饮服务食品安全管理人员职业能力检测附答案

广东省餐饮服务食品安全管理人员职业能力检测附答案

  广东省餐饮服务食品安全管理人员职业能力检测 附答案     注意事项: 1、考试时间:90 分钟,本卷满分为 100 分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题,请在指定位置作答。 一、单选题(本大题共 45 小题,每小题 1 分,共 45 分) 1、餐饮服...
食品工程原理考前练习

食品工程原理考前练习

食品工程原理考前练习 本试卷有2种题型共120小题,作答时间为90分钟,总分120分。 判断题 单选题 一、判断题 (本部分40题,共40分 ) 1、同一条件下,各种液体的密度不同。同一种液体,其密度随压力和温度而不变化()。 正确 错误 2、 通常情况下,压力对液体的密度影响很小,工程上近似认为液体为可压缩流体()。 正确 错...
食品安全总监考试试题库答案(一)

食品安全总监考试试题库答案(一)

  食品安全总监考试试题库答案(一)  一、填空(每题2分,共20分) 1. 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的出台,将推动企业进一步建立健全 食品安全责任制,配齐配强 食品安全管理人员,完善 食品安全主体责任体系。 2. 食品生产经营企业至少配备 1 名食品安全员。 3. 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的...
2023食品安全管理员考试题库及答案

2023食品安全管理员考试题库及答案

2023食品安全管理员考试题库及答案,希望可以帮助到有需要的朋友,欢迎阅读下载。 一、单选题(本大题共45小题,每小题1分,共45分) 1、企业应()组织生产人员及有关人员进行健康检查,并建立健康档案。 A.每季度 B.每半年 C.每年 D.每两年 2、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地(...
广东省食品安全管理人员必备知识考试题库答案-特殊食品生产安全管理员

广东省食品安全管理人员必备知识考试题库答案-特殊食品生产安全管理员

广东省食品安全管理人员必备知识考试题库 [特殊食品生产安全管理员培训-特殊食品生产类] (共 80 题,其中判断 26 题,单选 39 题,多选 15 题) 一、判断题(共 26 道) 1.保健食品原料的质量应符合注册批准的技术要求。 ( ) 2.原料前处理不得与成品生产使用同一生产车间。 ( ) 3.车间按生产需要领取原辅料,根据配...
广东省食品安全管理人员必备知识食品生产类专业试题库答案

广东省食品安全管理人员必备知识食品生产类专业试题库答案

广东省食品安全管理人员必备知识 考试题库一:食品安全管理员培训-食品生产类 【食品生产类】(第二版 ) (共 393 题,其中判断 181 题,单选 138 题,多选 74 题) 一、判断题(共 181 道) 1.食品生产企业对其生产食品的安全负责。( 正确 ) 2.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。( 正 确 ) 3.食品安全标准...
2022年农产品食品检验员试题答案

2022年农产品食品检验员试题答案

2022年农产品食品检验员试题答案 一、选择题 1. 根据标准化法,我国标准分为4级,下面不属于这4级类的是(  )。 (A) 卫生标准 (B) 国家标准  (C) 行业标准 (D) 企业标准 2. 下列标准代号属于国家强制性标准的是(  )。 (A) GB/T (B) GB  (C) QB (D) ZBX 3. 标准是企业组织(  )依据。 (A) 生产 (B...
2022年高级农产品食品检验工考试复习题

2022年高级农产品食品检验工考试复习题

  2022年高级农产品食品检验员考试复习题   一、选择题。   1、质量认证的对象不包括(D )。   A 产品 B 过程 C 服务 D 商品   2、表示分析结果的精密方法有a.偏差;b.相对偏差;c.平均偏差;d.相对平均偏差;e.标准偏差;f.变异系数,其中使用普遍又较灵敏的是( D )。   A a,b B b,d C c,d D e,f   3、检验...
微生物检验技术考试试题答案

微生物检验技术考试试题答案

微生物检验技术考试试题答案 一、填空题 1、微生物(microorganism, microbe) 是一些肉眼看不见的(微小生物)的总称。 2、微生物按其结构、化学组成及生活习性等差异可分成三大类:(真核细胞型)、(原核细胞型)、(非细胞型)。 3、细菌的基本结构由:(细胞壁)、(细胞膜)、(细胞质)、(核质)四部分组成。 4、细菌的主 要生长繁殖...
高级食品检测员资格证试题20

高级食品检测员资格证试题20

 高级食品检测员资格证试题20  一、单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共30题。) 1 、引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是 A :细菌 B :放线菌 C :病毒 D :酵母菌 2 、饮料作霉菌及酵母菌分离时,首选( )培养基。 A :高盐察氏 B :马铃薯 C :孟加拉红 D :马铃薯葡萄糖琼...