食品检验工培训

农产品食品检验要做哪些项目呢

一个合格的食品检验员需要掌握哪些技术呢?食品检验员学习入门技术有哪些?兰冠教育学院食品检验员培训小编整理下面内容以供大家学习。

1、掌握食品理化检验、食品感官检验、食品微生物检验的基本概念

理化检验是利用物理的、化学的技术手段,采用理化检验用计量器具、仪表仪器和测试设备或化学物质和试验方法,对产品进行检验而或许检验结果的检验方法。理化检验通常可以得到定量的数值。感官检验使依靠检验人员的感觉器官机型产品质量评价或判断的检查。一般使通过人的自身器官或借助简便工具,一检查产品的色、味、形、声响、手感、视觉等感觉来定性的判断其质量特性。

食品微生物检验

2、熟悉感官检验的重要性和优缺点

3、熟悉感官检验结果地表示方法、数值表表示法、语言表示法、图片比较法、检验样品比较法

4、熟悉生物检验的特点

5、了解物理、化学、微生物检验的分类

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