第一部分（法条第1-32条）
(注：※为重点知识点题目，★为有难度的题目，●为修订后新的知识点题目；题目前面的序号第一个数字代表条文，第二个数字代表本条文本类题的序号，例如单项选择题中1-1代表第一条条文的第一道选择题)
一、单项选择题
※0-1.《中华人民共和国食品安全法》于 由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过。（ A ）
A.2009年2月28日 B.2009年6月1日
C.2011年3月5日 D.2011年11月20日
※0-2.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于 由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。（ C ）
A.2011年3月5日 B.2012年11月20日
C.2015年4月24日 D.2015年10月1日
※1-1.为了保证食品安全，保障 ，制定《中华人民共和国食品安全法》。（ B ）
A.食品卫生 B.公众身体健康和生命安全
C.食品生产正常运行 D.食品经营秩序
1-2.为了保证 ，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。（ B ）
A.食品卫生 B.食品安全 C.食品质量 D.食品营养
2-1.根据《食品安全法》规定，在中华人民共和国 从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。( C )
A.领域内 B.管辖范围内 C.境内 D.行政区域内
※●3-1.食品安全工作实行 为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（ B ）
A.打击 B.预防 C.事后监管 D.以上都不是
4-1.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担( B )。
A.主体责任 B.社会责任 C.民事责任 D.第一责任
※●5-1.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对 活动实施监督管理。（ C ）
A.食品卫生 B.农产品种植 C.食品生产经营 D.畜禽养殖
●5-2.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布 国家标准。（ B ）
A.食品卫生 B.食品安全 C.食品质量 D.食品营养
5-3.根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责( D )。
A.食品生产环节监督管理 B.餐饮服务环节监督管理
C.食品销售环节监督管理 D.食品相关产品生产监督管理
●6-1. 负责统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。( A )
A.县级以上地方人民政府 B.乡级以上地方人民政府
C.县级以上人民政府食品安全委员会 D.县级以上人民政府卫生行政部门
●7-1.依照《食品安全法》的规定， 级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。（ C ）
A.省 B.设区的市 C.县 D.乡镇
●8-1. 国家没有强制要求下列哪一级政府将食品安全工作经费列入本级政府财政预算？（ C ）
A.乡镇级 B.县级 C.设区的市 D.省级
●9-1. 根据《食品安全法》的规定，以下不属于食品行业协会应当发挥的作用的是？（ D ）
A.提供食品安全信息、技术等服务
B.引导和督促食品生产经营者依法生产经营
C.推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识
D.对违反《食品安全法》的企业给予罚款处罚
10-1.依照《食品安全法》的规定，新闻媒体应当对食品安全违法行为进行（ B ）。
A.评议 B. 舆论监督 C.考核 D.管理
●11-1.国家对农药的使用实行严格的管理制度，对于高效低毒低残留农药国家的态度是？（ C ）
A.强制使用 B.限制使用 C.鼓励使用 D.禁止使用
12-1.以下不属于社会组织和公众参与食品安全工作范畴的是？（ C ）
A.举报食品安全违法行为
B.依法向有关部门了解食品安全信息
C.对食品生产经营者实施监督管理
D.对食品安全监督管理工作提出意见和建议
14-1.根据《食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，以下不属于食品安全风险监测内容的是？（ D ）
A.食源性疾病 B.食品污染 C.食品中的有害因素 D.遗传性疾病
※14-2.国家建立 制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。（ A ）
A.食品安全风险监测 B.食品安全风险评估
C.食品安全风险检查 D.食品安全风险预防
★14-3.会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划的是国务院（ C ）。
A.食品安全委员会B.农业行政部门
C.卫生行政部门D.工商行政管理部门
●14-4.国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院 通报。（ C ）
A.食品安全委员会B.质量监督部门
C.卫生行政部门D.工商行政管理部门
●14-5.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同有关部门制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案后，报 备案并实施。（ C ）
A.省、自治区、直辖市人民政府 B.国务院食品药品监督管理部门
C.国务院卫生行政部门 D.国务院质量监督部门
●※15-1.根据《食品安全法》的规定，食品安全风险监测工作人员采集样品时，应当（ D ）。
A.免费索要样品B.仅收取检验费用
C.按照成本价格支付费用 D.按照市场价格支付费用
※17-1.下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是( D )。
A.生物性危害因素 B.化学性危害因素
C.物理性危害因素 D.社会性危害因素
17-2.国务院 部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。（ D ）
A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.农业行政 D.卫生行政
●17-3.食品安全风险评估结果由国务院 部门公布。（ C ）
A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.卫生行政 D.农业行政
19-1.国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向 提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。（ D ）
A.国务院食品安全委员会 B.国务院工商行政管理部门
C.食品检验机构 D.国务院卫生行政部门
●20-1. 卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。( C )
A.县级以上人民政府 B.设区的市以上人民政府
C.省级以上人民政府 D.乡镇级以上人民政府
●20-2. 卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险评估结果等信息。( D )
A.县级以上人民政府 B.设区的市以上人民政府
C.省级以上人民政府 D.国务院
※★21-1. 是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。( C )
A.食品安全监督管理信息 B.食品安全风险监测信息
C.食品安全风险评估结果 D.食品安全风险监测科学数据
●21-2.需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院 部门立即制定、修订。（ A ）
A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.农业行政 D.标准化行政
●22-1.国务院 部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。( A )
A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.卫生行政 D.农业行政
※22-2.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院 部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。( D )
A.质量监督 B.卫生行政 C.农业行政 D.食品药品监督管理
●23-1. 人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当组织食品生产经营者、食品检验机构等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（ A ）
A.县级以上 B.省级以上 C.设区的市以上 D.乡镇级以上
※25-1.食品安全标准是 的标准。（ D ）
A.企业自愿执行 B.推荐性 C.参照执行 D.强制执行
●※★26-1.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ C ）
A.食品添加剂的品种、使用范围、用量
B.食品生产经营过程的卫生要求
C.农产品种植基地水土管理要求
D.与食品安全有关的食品检验方法与规程
●26-2.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ D ）
A.农药残留限量规定 B.兽药残留限量规定
C.生物毒素残留限量规定 D.种植基地大气污染指数
26-3.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ D ）
A.食品添加剂的品种 B.食品添加剂的使用范围
C.食品添加剂的用量 D.食品添加剂的来源
●※27-1.食品安全国家标准由 制定、公布。（ D ）
A.国务院食品药品监督管理部门
B.国务院标准化行政部门
C.国务院卫生行政部门会同国务院标准化行政部门
D.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门
27-2.食品安全国家标准由 提供国家标准编号。（ B ）
A.国务院食品药品监督管理部门
B.国务院标准化行政部门
C.国务院卫生行政部门
D.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门
●※★27-3.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由
制定。（ D ）
A.国务院卫生行政部门
B.国务院农业行政部门
C.国务院食品药品监督管理部门
D.国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门
※★27-4.屠宰畜、禽的检验规程由 制定。（ C ）
A.国务院农业行政部门
B.国务院卫生行政部门
C.国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门
D.国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门
※★28-1.关于制定食品安全国家标准，以下说法不正确的是？（ D ）
A.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果
B.制定食品安全国家标准，应当充分考虑食用农产品安全风险评估结果
C.制定食品安全国家标准，应当参照相关的国际标准
D.制定食品安全国家标准，应当依据国际食品安全风险评估结果
●28-2.食品安全国家标准审评委员会应当由 组织成立。（ A ）
A.国务院卫生行政部门 B.国务院食品药品监督管理部门
C.国务院标准化行政部门 D.国务院食品安全委员会
●28-3.有关食品安全国家标准评审委员会的组成，以下说法不正确的是？（ D ）
A.食品安全国家标准审评委员会应有医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家参加
B.食品安全国家标准审评委员会应有国务院有关部门的代表参加
C.食品安全国家标准审评委员会应有消费者协会的代表参加
D.食品安全国家标准审评委员会应有有关食品生产企业代表参加
●※29-1.某县有一些很有地方特色的食品，如果这些食品没有食品安全国家标准，那么 可以制定并公布这些地方特色食品安全的地方标准。（ A ）
A.该县所在的省级人民政府卫生行政部门
B.该县所在的设区的市级人民政府卫生行政部门
C.该县所在的省级人民政府食品药品监督管理部门
D.该县所在的设区的市级人民政府食品药品监督管理部门
●※30-1.关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？（ A ）
A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案
B.国家强制要求食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案
C.国家不鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准
D.以上说法都不对
●31-1.以下有关食品安全标准公布的说法，不正确的是？（ B ）
A.省级人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布其制定的食品安全地方标准，供公众免费查阅、下载
B.省级人民政府卫生行政部门对其备案的食品安全企业标准应当保密
C.省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布食品安全国家标准，供公众免费查阅、下载
D.省级人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布其备案的食品安全企业标准，供公众免费查阅、下载
●※32-1. 应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。（ B ）
A.省级以上标准化行政管理部门 B.省级以上人民政府卫生行政部门
C.省级以上人民政府食品安全委员会 D.省级以上食品检验检测机构
●★32-2.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向 报告。（ A ）
A.卫生行政部门 B.食品药品监督管理部门
C.食品安全委员会 D.标准化行政部门
二、多项选择题
※1-1.食品安全法立法的目的包括以下哪些？（ABD）
A.保证食品安全
B.保障公众身体健康
C.保障食品生产企业的快速发展
D.保障公众生命安全
●2-1.在中华人民共和国境内从事 活动应当遵守《食品安全法》。（ ABCD ）
A.食品添加剂的生产经营 B.食品贮存和运输
C.食品生产、经营 D.食品相关产品的生产经营
●※3-1.食品安全工作应实行哪些原则？（ ABCD ）
A.预防为主 B.风险管理 C.社会共治 D.全程控制
※4-1.依照《食品安全法》的规定，食品生产经营者应当做到（ ABCD ）。
A.依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动 B.保证食品安全
C.接受社会监督 D.对社会和公众负责
★5-1.国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，承担以下哪些工作，并会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准？（CD）
A.对食品生产活动实施监督管理
B.对食品经营活动实施监督管理
C.组织开展食品安全风险监测
D.组织开展食品安全风险评估
★6-1.根据《食品安全法》的规定，县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调以下哪些工作？（ ABC ）
A.应对食品安全突发事件
B.建立健全食品安全信息共享机制
C.建立健全食品安全全程监督管理工作机制
D.组织开展食品安全风险监测和风险评估
●7-1.根据《食品安全法》的规定，县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行（ AC ）。
A.评议 B.舆论监督 C.考核 D.以上都不是
●※11-1.国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰（ABD）。
A.剧毒农药 B.高毒农药 C.中毒农药 D.高残留农药
●※★12-1.下列哪些主体有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议？( ABCD )
A.食品检验机构B.消费者协会
C.消费者 D.质量认证机构
●13-1.对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予（AB）。
A. 表彰 B.奖励 C.颁发产品免检证书 D.以上都是
※14-1.国家建立食品安全风险监测制度，对下列哪些内容进行监测？( ABC )
A.食源性疾病 B.食品污染 C.食品中的有害因素 D.病源性疾病
●★14-2.国务院卫生行政部门会同国务院哪些部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划？( AB )
A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.司法行政 D.科学技术行政
●15-1.承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据达到下列哪些要求？（ AC ）
A.真实 B.合理 C.准确 D.合法
16-1.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告以下哪些主体？（AC）
A.本级人民政府B.上级人民政府
C.上级人民政府卫生行政部门 D.上级人民政府食品药品监督管理部门
17-1.国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中哪些危害因素进行风险评估？( ABC )
A.生物性 B.化学性 C.物理性 D.病源性
17-2.国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由 、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。( ABCD )
A.医学 B.农业 C.食品 D.营养
17-3.对 等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。( ABCD )
A.农药 B.肥料 C.兽药 D.饲料和饲料添加剂
●19-1.国务院哪些部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料？（ ABC ）
A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.农业行政 D.司法行政
●20-1.根据《食品安全法》规定，以下哪一级人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。（CD）
A.县级B.设区的市 C.省级D.国务院
●※21-1.食品安全风险评估确定某食品不安全的，食品安全监督管理部门应当立即采取下列哪些措施？（ AB ）
A.采取措施使该食品停止生产经营
B.立即向社会公告，告知消费者停止食用
C.当场销毁相关食品
D.研究改进生产工艺方法
●※22-1.国务院食品药品监督管理部门应当会同国务院有关部门，根据以下哪些信息对食品安全状况进行综合分析？（BD）
A.食品生产情况B.食品安全风险评估结果
C.食品销售情况D.食品安全监督管理信息
●23-1.相关部门应当按照什么原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通？（ ABCD ）
A.科学 B.客观 C.及时 D.公开
●23-2.相关部门应当组织食品生产经营者、食品检验机构，以及 等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（ ABCD ）
A.消费者协会 B. 新闻媒体 C.认证机构 D.食品行业协会
※24-1.根据《食品安全法》的规定，制定食品安全标准，应当做到（ AB ）。
A.科学合理 B.安全可靠 C.技术先进 D.国际领先
●※26-1.以下属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ ABCD ）
A.食品添加剂的品种、使用范围、用量
B.食品生产经营过程的卫生要求
C.与食品安全有关的质量要求
D.与食品安全有关的食品检验方法与规程
26-2.以下属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ ABC ）
A.食品中的致病性微生物限量规定
B.食品添加剂中的致病性微生物限量规定
C.食品相关产品中的致病性微生物限量规定
D.食品生产场所中的微生物限量规定
※★27-1.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由哪些部门会同国务院食品药品监督管理部门制定？（AB ）
A.国务院卫生行政部门 B.国务院农业行政部门
C.国务院质量监督部门 D.国务院工商行政管理部门
●28-2.食品安全国家标准审评委员会的组成人员包括下列哪些人员？（ ABCD ）
A.医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家
B.国务院有关部门的代表
C.食品行业协会的代表
D.消费者协会的代表
●※29-1.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，以下哪种说法是正确的？（ AD ）
A.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案
B.省、自治区、直辖市人民政府质量监督部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院质量监督部门备案
C.生产企业可以制定自己的企业标准，在本企业适用
D.食品安全国家标准制定后，原有的地方标准即行废止
●30-1.关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？（ ABD ）
A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用
B.食品生产企业制定严于食品安全国家标准的企业标准，应报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案
C.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准的企业标准
D.食品生产企业可以根据自身实际情况，制定严于食品安全国家标准的企业标准
●31-1.根据《食品安全法》有关食品安全标准的规定，以下说法正确的是？（AB）
A.省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载
B.对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答
C.对食品安全标准执行过程中的问题，乡镇人民政府应当及时给予指导、解答
D.省级人民政府卫生行政部门对其备案的食品安全企业标准应当保密
●★32-1.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同下列哪些主体，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准？（ ABC ）
A.同级食品药品监督管理部门 B.同级质量监督部门
C.同级农业行政部门 D.上级人民政府卫生行政部门
三、不定项选择题
※2-1.在中华人民共和国境内从事 活动应当遵守《食品安全法》。（ ABCD ）
A.食品销售B.餐饮服务
C.有关食品的安全管理 D.用于食品的包装材料的生产经营
★2-2.在中华人民共和国境内从事 活动应当遵守《食品安全法》。（ ACD ）
A.食用农产品的市场销售 B.食用农产品的种植养殖环节质量安全管理
C.食用农产品有关质量标准的制定 D.食用农产品有关安全信息的公布
●※5-1.国务院食品药品监督管理部门对食品生产经营活动实施监督管理的依据是?（ BC ）
A.《民事诉讼法》 B.《食品安全法》 C.国务院规定的职责 D.《民法》
6-1. 以下有权根据《食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责的是？（ BCD ）
A.乡镇级人民政府B. 县级人民政府
C. 设区的市人民政府 D.省级人民政府
●7-1.根据《食品安全法》的规定，上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行（ AC ）。
A.评议 B.社会监督 C.考核 D.协助管理
●8-1.根据《食品安全法》的规定，县级以上人民政府应当(ABCD)。
A.将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划
B.将食品安全工作经费列入本级政府财政预算
C.加强食品安全监督管理能力建设
D.为食品安全工作提供保障
●9-1. 根据《食品安全法》的规定，以下属于食品行业协会应该发挥的作用的是？（ ABD ）
A.提供食品安全信息、技术等服务
B.推动行业诚信建设
C.对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行处罚
D.引导和督促食品生产经营者依法生产经营
10-1.各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励以下哪些主体开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作？（ ABCD）
- 社会组织B.基层群众性自治组织 C.食品生产者 D.食品经营者
●14-1.国务院卫生行政部门会同国务院哪些部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划？( AB )
A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.司法行政 D.公安行政
●※15-1. 食品安全风险监测工作人员有权进入以下哪些场所采集样品、收集相关数据？（ ABCD）
A.食用农产品种植养殖场所 B.食品生产场所
C.食品销售场所 D.餐饮服务场所
●★16-1.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府哪些部门？（ C ）
A.质量监督部门B.农业行政部门
C.卫生行政部门D.食品药品监督管理部门
●※17-1.国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对 中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。( ACD )
A.食品 B.药品 C.食品添加剂 D.食品相关产品
17-2.根据《食品安全法》的规定，对 等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。(ABCD )
A.农药 B.肥料 C.兽药 D.饲料和饲料添加剂
●※★18-1.有下列哪些情形的，应当进行食品安全风险评估？（ ABCD ）
A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的
B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的
C.为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的
D.发现新的可能危害食品安全因素的
●19-1.国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供下列哪些信息、资料？（ ABC ）
A.风险来源 B.相关检验数据 C.相关检验结论 D.生产规模
●※21-1.经食品安全风险评估，得出 不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保相关产品停止生产经营。（ ABC ）
A.食品 B.食品添加剂 C.食品相关产品 D.药品
●※★22-1.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时采取以下哪些措施？（C）
A.在监管部门内部系统提出食品安全风险警示，不宜公开
B.采取相应措施，确保相关产品停止生产经营
C.提出食品安全风险警示，并向社会公布
D.告知消费者停止食用或者使用
●23-1.县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织 等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（ ABCD ）
A.食品生产经营者 B.食品检验机构
C.认证机构 D.食品行业协会
※26-1.以下属于食品安全标准应当包括的内容有哪些？（ ABC ）
A.食品添加剂的品种 B.食品添加剂的使用范围
C.食品添加剂的用量 D.食品添加剂的来源
26-2.以下属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ ABC ）
A.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签的要求
B.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标志的要求
C.对与卫生、营养等食品安全要求有关的说明书的要求
D.对与卫生、营养等食品安全要求有关的广告的要求
●★27-1.下列哪些部门参与食品安全国家标准的制定？（AD ）
A.国务院卫生行政部门 B.国务院农业行政部门
C.国务院质量监督部门 D. 国务院食品药品监督管理部门
●※28-1.制定食品安全国家标准，应当（ ABCD ）。
A.依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果
B.参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果
C.将食品安全国家标准草案向社会公布
D.广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见
●※30-1.关于食品安全标准，以下说法正确的是？（ B ）
A.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案
B.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案
C.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案
D.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案
●★31-1.对食品安全标准执行过程中的问题，哪一级人民政府卫生行政部门有权会同有关部门及时给予指导、解答？（ABCD）
A.县级 B.设区的市 C.省级 D.国务院
●※★32-1.省级以上人民政府哪些部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报？（ABD）
A.食品药品监督管理部门 B.质量监督部门
C.司法行政部门 D.农业行政部门
四、判断题
0-1.《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月24日由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。（×）
※0-2.《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月28日由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订通过。（×）
※1-1.制定《食品安全法》是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全,推动食品生产经营企业快速发展。（×）
2-1.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品应当遵守《食品安全法》。（√）
2-2.老王在生产经营米粉过程中，为了使米粉更加亮白透明，他在里面添加了大量的食品添加剂，他的这种行为不受《食品安全法》的约束。（×）
★2-3.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准制定、有关安全信息的公布，应当遵守《食品安全法》的规定。（√）
●4-1.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。（√）
5-1.国务院设立食品安全委员会，其职责由《食品安全法》规定。（×）
●5-2.国务院有关部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。（√）
6-1.乡镇级以上地方人民政府依照《食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。（×）
●6-2.依照《食品安全法》的规定，县级人民政府食品药品监督管理部门不可以在乡镇设立派出机构。（×）
●7-1.依照《食品安全法》的规定，县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。（√）
●8-1.依照《食品安全法》的规定，县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划。（√）
●8-2.依照《食品安全法》的规定，县级以上人民政府应当加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。（√）
●★9-1.依照《食品安全法》的规定，消费者协会和其他消费者组织对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行处罚。（×）
●10-1.依照《食品安全法》的规定，各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。（√）
★10-2.依照《食品安全法》的规定，社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作。（×）
10-3.某报社针对一些食品生产者在食品生产中违规添加化学物质的行为进行了报道，在报道过程中应当遵循《食品安全法》的规定。（√）
●※11-1.依照《食品安全法》的规定，国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、中毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。（×）
※12-1.依照《食品安全法》的规定，并非任何组织或者个人都有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。（×）
●13-1.依照《食品安全法》的规定，对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予表彰、奖励。（√）
●★14-1.国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。（√）
●※★14-2.对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当及时调整国家食品安全风险监测计划。（×）
●14-3.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。（√）
●※15-1.食品安全风险监测工作人员进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品不需支付费用。（×）
●15-2.食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。（√）
●16-1.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。（√）
17-1.国务院农业行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。（×）
●17-2.食品安全风险评估结果由国务院农业行政部门公布。（×）
●17-3.食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。（√）
●21-1.经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营。（√）
21-2.需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院农业行政部门立即制定、修订。（×）
★22-1.国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。（×）
●※★22-2.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。（×）
※24-1.制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康和促进食品产业发展为宗旨。（×）
※26-1.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求应列为食品安全标准的内容之一。（√）
26-2.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物的限量规定都是食品安全标准应当包括的内容。（√）
27-1.食品安全国家标准由国务院标准化行政部门提供国家标准编号。（√）
●※★27-2.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院农业行政部门负责制定。（×）
27-3.屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。（×）
※28-1.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果。（√）
28-2.制定食品安全国家标准，应当广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。（√）
●28-3.食品安全国家标准审评委员会应有消费者协会的代表参加。（√）
●※29-1.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准。（√）
●※30-1.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用。（√）
●31-1.食品安全国家标准、地方标准和企业标准为企业的知识产权，有关监管部门对掌握的相关标准应当保密，不得对外泄露。（×）
●31-2.对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。（√）
●★32-1.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。（√）
●32-2.省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向上级主管部门通报。（×）
●32-3.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向食品药品监督管理部门报告。（×）
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