2013年李锦记食品技师、高级技师培训班圆满成功
2013年5月11-13日和25-27日 ,本国家职业技能鉴定基地所再次在李锦记(新会)有限公司成功完成了食品检验员高级资格证,技师和高级技师的培训,这2次培训是继上次(2012年4月份李锦记130位员工成功培训并取得食品检验员高级证的)基础上的又一次大规模培训考核。这2次培...
高级食品检验员资格证考试试题和答案
本套食品检验员考试试题根据《国家职业标准》高级食品检验工的知识要求和技能要求,按照岗位培训需要的原则编写的。
主要考核内容包括:标准溶液的配制,误差分析与数据处理,原子吸收分光光度分析,微生物检验知识;粮油及其制品的检验,糕点糖果的检验,乳及乳制品...
本中心和李锦记集团公司达成共同合作,于2013年5月开始举办江门食品检验员培训班考核培训,经过培训考核学员将取得食品检验工资格证书,此举为李锦记食品的检验和质量把关提供保障,将和我们中心长期达成培训合作协议!
序号
姓名
性别
身份证号码
单位名称
学历
专业工龄
申报等级
申报类别
理论成绩
实...
学习本章的目的有三个:一是掌握PH值及其与溶液酸碱性的关系、酸碱指示剂理论;二是掌握配制缓冲溶液所需要的知识和方法;三是为后续课程学习有关体内酸碱平衡理论提供必要的基础知识。本国家职业技能鉴定培训小编总结以下知识,以供学员自行学习。人的各种体液都有一定的PH值,而且不容易改变,因此能保证人体正常的生理...
我国仅三分之一奶企完成许可证重审时限被延期
国家质检总局去年底发布新规要求“2011年3月1日起,未能重新获得生产许可的乳制品企业将被要求停止生产。”目前大限将至,但仅三分之一的企业完成新核查。为此,质检总局昨日宣布,乳制品生产许可证重新审查工作完成时限将由原计划的3月1日相应顺延至3月底。
去年11月...
GB2762—2005《食品中污染物限量》
本标准部分代替GB 2762—2005《食品中污染物限量》本标准与GB 2762—2005相比,主要变化如下:
——修改了标准名称;
——增加了可食用部分的定义;
——增加了应用原则;
——取消了硒、铝、氟的限量规定;
——增加了锡、镍、3-氯-1,2-丙二醇及硝酸盐的限量规定;
——将N-亚硝胺限量指标由N-二甲基...
食品质量检验员培训国家职业资格教材—电化学分析(02)
第一节 肉及其制品PH值的测定
屠宰后的牲畜,随着血液及氧供应得停止,肌肉内的糖元因解脂酶的作用,在无氧条件下分解产生乳酸,使肉的PH值下降,经过24h后,肉中糖元减少0.42%,PH值可从7.2降至5.6~6.0之间。但当乳酸生成到一定界限时,分解糖元...
本国家食品检验员职业技能鉴定实训中心于2013年3月24-27号在广州举办食品检验员初中高级职业技能鉴定实训班,本次鉴定的学员考试成绩达标者如下所示,根据学员考试成绩和考评表现,给予考试合格者颁发国家爱社会人力资源保障部的食品检验员资格证书。
序号
姓名
身份证号码
申报
等级
申报类别
理论成绩
...
茶叶的分类分级、感官指标、理化指标和品质条件的规定
出口茶品质标准,分如下四个方面:
1.感官指标:指通过人的感觉器官,鉴定茶叶品质的各项指标。
品质正常:即各类各级茶叶的内质,除花茶的花香和小种红茶的松烟香外,不得有烟、焦、馊、酸、霉等劣变或其他异气味。
茶叶洁净:即茶叶不得掺假作伪,不得含有非茶类...
台式离心机在食品企业里使用的越来越多,基本食品企业的样品前处理分离都是使用离心机来处理。离心机已经越来越普及的情况下,需要大家对性能和数据参数的熟悉要求也越来越多,需要掌握新的参数选择购买仪器。
一、部分技术参数:
最高转速:16000r/min
最大相对离心力:17800×g 温度设定范围:-10℃~40℃
定时范围: 0...