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初级食品安全员培训

2017年初级食品安全管理员专业知识考试

2017年初级食品安全管理员专业知识考试

  初级食品安全管理员专业知识考试 一、单项选择(每题2.0分): 1.膳食烧熟后充分冷却是指_____。 A.2小时内使中心温度降至10℃以下 B.2小时内使中心温度降至5℃以下 C.1小时内使中心温度降至0℃以下 D.4小时内使中心温度降至10℃以下 2.环境温度计无法测量的是_____。 A.冷库的温度 B.专间的温度 C.冰箱的温度 D.食品的中...