食品安全员、食品安全管理师、食品安全总监等工种能力认证公告
各企事业单位：
根据国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，为了落实企业食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，在中华人民共和国境内，食品生产经营企业，依法落实食品安全责任的行为及其监...
食品生产企业最基础的安全基本要求有哪些？食品安全基本要求最基础的要求从食品生产现场的管理和人员健康开始，我们根据食品企业日常的工作给大家汇总以下的相关注意事项给大家学习参考，更多食品安全管理注意细节可以关注兰冠教育学院公众号！
(一)现场管理及岗位工作要求
1、现场管理
(1)班组责任人在每班...
4月18日，全国市场监管系统食品安全工作座谈会在四川省成都市召开。市场监管总局党组成员、副局长蒲淳出席会议并讲话。
会议指出，2022年和过去五年，各级市场监管部门深入贯彻习近平总书记关于食品安全重要指示批示精神，坚决落实“四个最严”要求，统筹事前事中事后监管，不断增强问题发现与处置能力，保持了食品安全总...
食品安全管理人员制度
(一)制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。(二)制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。(三)按有关发放食品经营许可证管理办法， 办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。 做到亮证、 亮照经营。
(四)组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规...
2022年5月30日，广东省市场监督管理局组织召开深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动第一次全省调度会议，深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神，传达学习市场监管总局领导要求和调度会议精神，总结全省专项行动前期开展情况，深刻分析研判当前食品安全风险隐患，部署下一步深化食品安全“守...
市场监管总局关于9批次食品抽检不合格情况的通告〔2022年 第16号〕
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产...
食品行业从业人员健康管理制度和培训管理制度
1、食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
2、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
3、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗...
网络餐饮服务食品安全监督管理办法
第一条 为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。
第二条 在中华人民共和国境内，网络餐饮服务第三方平台提供者、通过第三方平台和自建网站提供餐饮服务的餐饮...
食品企业生产许可认证知识题答案
1. 简述《食品标识管理规定》中食品标识的定义。
规定所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。
2. 简述存在哪些食品标识违法...
食品安全培训制度
一、目的 提高员工素质，保证食品安全安全。
二、适用范围 适用于公司各部门和所有员工。
三、权责划分
人力资源部
1、评估员工的培训需求。
2、制定公司的整体培训计划。
3、编撰有关的培训计划。
4、按计划组织、实施培训计划。
5、考核、总结、上报培训实施情况，并提出改进方案。
6、研究拟订、执...
