高级食品检验员考试报名培训小编温馨提醒您:食品检验员高级工应具备基础的检验基础和技能,掌握相关的仪器和设别的技能水平知识,在又基础的前提下可以申报高级工资格证,以下试题是选择题型,以供各位学员学习和训练,可作为检验员上岗的技能考核和业务能力水平考察.
251、下列易燃易爆物存放不正确的是( B )。
A、分析实验室不应贮存大量易燃的有机溶剂
B、金属钠保存在水里
C、存放药品时，应将氧化剂与有机化合物和还原剂分开保存
D、爆炸性危险品残渣不能倒入废物缸
252、用c(HCl)=0.1 mol•L-1 HCl溶液滴定c(NH3)=0.1mol•L-1氨水溶液化学计量点.
时溶液的pH值为( B )
A、等于7.0; B、小于7.0; C、等于8.0; D、大于7.0。
253、欲配制pH=5.0缓冲溶液应选用的一对物质是( A )
A、HAc(Ka=1.8×10-5)～NaAc B、HAc～NH4Ac
C、NH3•H2O (Kb=1.8×10-5)～NH4Cl D、KH2PO4-Na2HPO4
254、欲配制pH=10.0缓冲溶液应选用的一对物质是( C )
A、HAc(Ka=1.8×10-5)～NaAc B 、HAc～NH4Ac
C、NH3•H2O (Kb=1.8×10-5)～NH4Cl D、KH2PO4-Na2HPO4
255、下列弱酸或弱碱(设浓度为0.1mol/L)能用酸碱滴定法直接准确滴定的是( A )。
A、氨水(Kb=1.8×10-5) B、苯酚(Kb=1.1×10-10)
C、NH4+ D、H3BO3(Ka=5.8×10-10)
256、用0.1mol/L HCl滴定0.1mol/L NaOH时的pH突跃范围是9.7-4.3，用0.01mol/L HCl滴定0.01mol/L NaOH的突跃范围是( C )。
A、9.7-4.3 B、8.7-4.3 C、8.7-5.3 D、10.7-3.3
257、某酸碱指示剂的KHn=1.0×105，则从理论上推算其变色范围是( C )。
A、4-5 B、5-6 C、4-6 D、5-7
258、分析用水的电导率应小于( C )。
A、6.0µS/cm B、5.5µS/cm C、5.0µS/cm D、4.5µS/cm
259、一级水的吸光率应小于( B )。
A、0.02 B、0.01 C、0.002 D、0.001
260、试液取样量为1～10mL的分析方法称为( )。
A、微量分析 B、常量分析 C、半微量分析 D、超微量分析
261、下列论述中错误的是( C )。
A、方法误差属于系统误差 B、系统误差包括操作误差
C、系统误差呈现正态分布 D、系统误差具有单向性
262、可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差( D )。
A、进行对照试验 B、进行空白试验 C、进行仪器校准 D、进行分析结果校正
263、欲测定水泥熟料中的SO3含量，由4人分别测定。试样称取2、164g，四份报告如下，哪一份是合理的( A )。
A、2.163% B、2.1634% C、2.16%半微量分析 D、2.2%
264、下列数据中，有效数字位数为4位的是( C )。
A、[H+] =0、002mol/L B、pH=10、34 C、w=14、56% D、w=0、031%
265、在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为( B )。
A、对照试验 B、空白试验 C、平行试验 D、预试验
266、将置于普通干燥器中保存的Na2B4O7•10H2O作为基准物质用于标定盐酸的浓度，则盐酸的浓度将( B )。
A、偏高 B、偏低 C、无影响 D、不能确定
267、如果要求分析结果达到0.1%的准确度，使用灵敏度为0.1mg的天平称取时，至少要取( B )。
A、0.1g B、0.05g C、 0.2g D、0.5g
268、物质的量单位是( C )。
A、g B、kg C、mol D、mol /L
269、氧瓶燃烧法测定有机硫含量，在pH=4时，以钍啉为指示剂，用高氯酸钡标准溶液滴定，终点颜色难以辨认，可加( B )做屏蔽剂，使终点由淡黄绿色变为玫瑰红色。
A、六次甲基四胺 B、次甲基兰 C、亚硫酸钠 D、乙酸铅
270、高碘酸氧化法可测定( D )。
A、伯醇 B、仲醇 C、叔醇 D、α-多羟基醇
271、重氮化法可以测定( C )。
A、脂肪伯胺 B、脂肪仲胺 C、芳伯胺 D、芳仲胺
272、贮存易燃易爆，强氧化性物质时，最高温度不能高于( C )。
A、20℃ B、10℃ C、30℃ D、0℃
273、下列产品中( )可不离地离墙存放
A、淀粉 B、瓶装植物油 C、桶装纯净水 D、包装用纸箱
274、检测限是检测器的一个主要性能指标，其数值越小，检测器性能越( A )
A、好 B、差 C、无影响 D、不确定
275、红外分光光度计主要用于( C )。
A、测定无机物 B、测定有机物 C、结构分析 D、测定无机物和有机物
276、除另有规定外，标准滴定溶液在常温15~25℃下保存时间一般不超过( B )个月。
A、1; B、2; C、3; D、4%
277、在标准状况下，44.8升氨气溶于500毫升水中，其溶液的物质的量浓度是( C )
A、2mol/L B、0.4mol/L C、4mol/L D、8mol/L
278、体液是一种缓冲溶液，它的缓冲作用是( A )
A、维持PH值不变 B、增加阴阳离子的浓度 :
C、增强人体的抵抗能力 D、扩大PH的范围
279、作为缓冲对的是( A )
A、醋酸-醋酸钠 B、盐酸-醋酸钠
C、盐酸-氯化钠 D、氢氧化钠-氯化钠
280、下列关于酸碱的叙述中，正确的是( B )
A、盐酸和氨水等体积混和的水溶液显中性
B、某弱酸的水溶液浓度越小，该酸的电离度越大
C、磷酸比盐酸的酸性强
D、因为氨分子不含氢氧根，所以不是碱
281、已知0.1mol/L 某一元弱酸的PH值为3，该弱酸溶液的电离度是( C )
A、0、01% B、3% C、1% D、0、1%
282、在0.1mol/L的氨水中加入固体氯化铵后溶液的氢离子浓度( A )
A、增大 B、减小 C、不变 D、先减小后增大
283、100毫升0.6mol/L的盐酸加到等体积的0、4mol/L的氢氧化钠溶液中，所得的PH值是( C )
A、0.2 B、0.7 C、1.0 D、2.0
284、相同浓度的下列溶液按其PH值由小到大排列的是( D )
A、氢氧化钠、盐酸 、醋酸钠、氯化钠、氯化铵
B、氢氧化钠、醋酸钠、氯化钠、氯化铵、盐酸
C、盐酸、醋酸钠、氯化铵、氯化钠、氢氧化钠
D、盐酸、氯化铵、氯化钠、醋酸钠、氢氧化钠
285、紫外分光光度计使用时的波长应在(B )
A. 可见光区 B. 紫外光区 C. 红外光区 D. 声波区
286、固形物检验用分析天平检定周期为( A )
A、三个月 B、半年 C、一年 D、两年
287、( C )是标定硫代硫酸钠标准溶液较为常用的基准物。
A、升华碘 B、KIO3 C、K2Cr2O7 D、KBrO3
288、在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是( C )。
A、碘的颜色 B、I-的颜色
C、游离碘与淀粉生成物的颜色 D、I-与淀粉生成物的颜色
289、配制I2标准溶液时，是将I2溶解在( B )中。
A、水 B、KI溶液 C、HCl溶液 D、KOH溶液
290、用草酸钠作基准物标定高锰酸钾标准溶液时，开始反应速度慢，稍后，反应速度明显加快，这是( C )起催化作用。
A、氢离子 B、MnO4- C、Mn2+ D、CO2
291、在滴定分析中，一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达，在指示剂变
色时停止滴定，这一点称为( B )。
A、化学计量点 B、滴定终点 C、滴定 D、滴定误差
292、在酸性介质中，用KMnO4溶液滴定草酸盐溶液，滴定应( D )。
A、在室温下进行 B、将溶液煮沸后即进行
C、将溶液煮沸，冷至85℃进行 D、将溶液加热到75℃~85℃时进行
293、KMnO4滴定所需的介质是( A )。
A、硫酸 B、盐酸 C、磷酸 D、硝酸
294、淀粉是一种( A )指示剂。
A、自身 B、氧化还原型 C、专属 D、金属
295、标定I2标准溶液的基准物是( A )。
A、As203 B、K2Cr2O7 C、Na2CO3 D、H2C2O4
296、用K2Cr2O7法测定Fe2+，可选用下列哪种指示剂( B )。
A、甲基红-溴甲酚绿 B、二苯胺磺酸钠 C、铬黑T D、自身指示剂
297、下列气体中，不能吸收红外光的是( D )
A、H2O B、CO2 C、HCI D、N20
298、原子吸收分析中光源的作用是( C )%
A.提供试样蒸发和激发所需的能量 B.在广泛的光谱区域内发射连续光谱
C.发射待测元素基态原子所吸收的特征共振辐射 D.产生紫外线
299、下列说法错误的是( D )
A、r1,2也可以表示选择性，越大，相邻组分分离越好。
B、r1,2表示组分2和阻分1的调整保留体积之比。
C、r1,2只与柱温、固定性质有关。
D、r1,2等与0时，两组分的调整保留时间相等，色谱峰出现重叠。
300、气相色谱固定相的载体有两类，下列描述不是红色载体的特点是( B )
A、红色载体是硅藻土类载体的一种。
B、是天然硅藻土在煅烧时加入少量碳酸钠助溶剂而成。
C、机械强度大，孔径小，比表面积大。
D、缺点是表面存在催化活性中心，分析强极性组分时色谱峰易拖尾。
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