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中级食品检验工资格考试模拟试题

中级食品检验工考试试题

一、食品检验工考试选择题。

1、精密酸度计重新开启电源时,测量前需先标定仪器后方可使用。( )

2、在制蒸馏水器的使用过程中,必须不定时的观察水位,避免断水; 开机时先开水阀再开电源,关机时必须先关电源,后关进水阀。( )

3、数据分析目的之一是证实质量管理体系的适宜性和有效性。( )

4、产品的可追溯性记录满足其保质期要求就可以了。( )

5.对每天的动罐只需检尺不必天天测温。 ( )

6.对罐内油品计量时检尺必须测温。 ( )

7、摩尔是物质的质量的单位。( )

8、在一定量溶液中所含溶质的量叫溶液的浓度。( )

9、玻璃仪器按用途分,大致可分为容器类、量器类和其它常用器皿三大类。( )

10、三角烧瓶也称为锥形瓶。()

11、烧瓶内盛放液体时不应超过容积的2/3。( )

12、硅胶是一种常用的干燥剂。( )

13、酸式滴定管也可以用来盛碱液。( )

14、酒精灯不用时, 必须盖上灯帽。( )

15.烷烃既溶于水,也溶于有机溶剂。( )

16.球形冷凝管用于加热回流实验。( )

17.花生油的扦样器可以混用。 ( )

18、电气设备着火时可及时用湿毛巾盖灭。( )

19、凡是列入标识管理目录并用于销售的农业转基因生物产品,应当贴有“转基因”等相关标识。( )

20、扦样器插入麻袋时,槽口应向下同时向左旋转180°。 ( )

21、在油脂酸价滴定操作中,捏挤胶头的手应是右手。 ( )

22、测定小麦容重时,称重前要拣出试样中的全部杂质。 ( )

23、 JSG筛层使用时排列的次序是:下面是绝对筛层,上面是辅助筛层。 ( )

24、油脂加热到280°颜色变深,但不变黑,这也是合格的品质特征。 ( )

25、国家标准中的花生果,是指去壳后的花生,也叫花生仁。 ( )

26、测灰分时,碳化好的试样一般说应完全变黑而且无烟。 ( )

27、粮食灰分测定,干锅进入高温电炉时,要在炉门口稍停一会。 ( )

28、溶液应盛装在大口试剂瓶中。( )

29、点燃酒精灯时,可以用另一只已经燃着的酒精灯来点。( )

30、校准的主要目的是判定测量仪器的计量特性于法定技术要求的复合性。( )

31、分子量是一个分子中各原子原子量的总和。( )

32. O2的分子量是16。( )

33.溶解过程是一个化学过程。( )

34.烷烃的通式为CnH2n+1(n≥2)。( )

35、化验室中的火灾都可用水来扑救。( )

36、进行加热操作或易爆操作时,操作者不得离开现场。( )

37.凡是有助于去除脏物的化合物统称为表面活性剂。( )

38、甲烷是无色、无味的气体。( )

39、稀释浓硫酸时,只能将水慢慢倒入浓硫酸中。( )

40、酒精灯内的酒精可以少于容积的1/4。( )

41、刚加热过的玻璃仪器立即放到冷桌面上,因骤冷会使玻璃仪器破裂。( )

42、大量的化学药品应该堆积在化验桌上。( )

43、使用分析天平时, 可直接称量过热或过冷的物体。( )

44、易燃易爆,有毒物品可以同其它药品放在一起。( )

45、酒精灯的火焰分为三层,内层温度最高。( )

46、化学试剂中, 一级品纯度最高,称为保证试剂。( )

47、烧杯、烧瓶等仪器加热时要用铁圈及垫有石棉网。( )

48、要精确量取一定量液体最适当的仪器是量筒。( )

49、锰酸钾溶液只可盛放在碱式滴定管内。( )

50、溶液应盛装在大口试剂瓶中。( )

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