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昆明食品检验员资格证考试试题

昆明食品检验员资格证考试题

     云南昆明食品检验员考试培训报名地址在哪里?昆明食品化验员报名条件是什么?曲靖食品检验员考试去哪里?玉溪食品检验员在哪里考试?楚雄食品检验员怎么报名考证? 本试题是兰冠教育职业技能培训中心针对食品检验工培训大纲要求,拟定的食品检验工培训技能要求的要素出题,本套试题针对本单位学员学习练习使用,他用无效,请各学员根据自己基础选择练习题。

1.测砷时,测砷瓶各连接处都不能漏气,否则结果不准确。( )

2.砷斑法测砷时,砷斑在空气中易褪色,没法保存。( )

3.双硫腙比色法测定铅含量时,用普通蒸馏水就能满足实验要求。( )

4.双硫腙比色法测定铅的灵敏度高,故所用的试剂及溶剂均需检查是否含有铅,必要时需经纯化处理。()

5.双硫腙是测定铅的专一试剂,测定时没有其他金属离子的干扰。〔 )

6.双硫腙比色法测定锌时,加人硫代硫酸钠是为了消除其他金金属离子的干扰。( )

7.在汞的测定中,样品消解可采用干灰化法或湿消解法。 ( )

8.天然矿泉水中钾的含量并不多,所以常规分析很少单独测定钾,通常都是以K和Na的总量来代表。( )

9.用火焰光度法分别测定K和Na+,可以得到较好的测定结果。( ) 十+十

10.测定饮料中的咖啡因时,在样品干过滤时弃去前过滤液,对实验结果有影响。( )

11.检验报告单可以由进修及代培人员填写但必须有指导人员或室负责人的同意和签字,检验结果才能生效。( )

12. 原子吸收分光光度分析是一种良好的定性定量尹分析方法。( )

13.原子吸收分光光度法可以同时测定多种元素。 ( )

14.沙门氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌,无芽袍无荚膜,多数有动力,周生鞭毛。( )

15.志贺氏菌的形态特征是革兰氏阴性杆菌、无芽抱、无荚膜、无鞭毛、运动、有菌毛。 ( )

16.葡萄球菌属的形态特征是革兰氏阴性球菌、无芽袍、一般不形成荚膜、有鞭毛。 ( )

17.链球菌的形态特征是革兰氏阳性、呈球形或卵圆形、不形成芽孢、无鞭毛、不运动。( )

18.葡萄球菌的培养条件是营养要求较高,在普通培养基上生长不良。 ( )

19.链球菌的培养条件是营养要求不高在普通培养基上生长良好。( )

20.志贺氏菌能发酵葡萄糖产酸产气,也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。( )

21.标准曲线法仅适用于组成简单或无共存元素干扰的样品分析同类大批量样品简单、快速,但基体影响较大。()

22.标准加人法不仅可以消除基体干扰,而且能消除背景吸收的影响和其他干扰。( )

23.为了提高测定低含量组分的灵敏度,通常选用待测元素的共振线作为分析线但当待测元素的共振线受到其他谱线干扰时,则选用其他无干扰的较灵敏谱线作为分析线。()

24.原子吸收分光光度计的检出极限数值越小,仪器的噪声越小,林敏度越高。( )

25.丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用,pH值越高,其防腐效力越高。()

26.没食子酸乙酯比色法测定饮料中的茶多酚时,如果改变磷酸盐缓冲溶液的浓度,显色后溶液的吸光度也会发生变化。()

27没食子酸乙酯比色法测定饮料中茶多酚时,用没食子酸乙酯作为比色标准。( )

28邻菲啰啉比色法测定铁时,加人盐酸羟胺是为了防止Fe2+氧化成Fe3+ 。( )

29.邻菲啰啉比色法测定铁时,应该先加盐酸羟胺和乙酸钠,后加邻菲啰啉。( )

30.苯芴酮比色法测定锡时,在弱酸性溶液中四价锡离子与苯芴酮形成微溶性的橙红色络合物,应在保护性胶体存在下与标准系列比较定量。()

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