兰冠教育职业技能培训中心食品检验工培训部根据相关地区的食品药品监督管理在审核食品企业的经验,提出针对性的考核相关的食品安全和食品生产等相关的知识试题和相关的考核要求,本试题要求和试题答案是整理汇编,不代表食药监局观点,提供食品行业的学员们针对性的复习和学习相关的知识使用。
一、填空题
1.《食品生产许可证申请书》中申请生产食品品种类别及申证单元按照相应的 审查细则 规定填写。
2. 不属于食品生产许可事项的或不符合法律法规要求的,
应发给申请人《食品生产许可申请 不予受理 决定书》。
3. 审查组织部门 根据申请生产食品品种类别和审查工作量,确定 审查组长 和 成员 。
4. 食品生产许可在必要时审核申请材料可以与 现场审查 结合进行。
5.行政机关实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查,不得收取任何费用。但是, 法律 、 行政法规 另有规定,依照其规定。
6.因不可抗力导致行政许可事项无法实施的,行政机关应当依法办理有关行政
许可的 注销 手续。
7.对被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得行政许可的,应当予以 撤销 。
8. 申请人 库房面积 、 防护条件、 温湿度控制 等要与申请材料申述情况一致,要能满足生产食品品种数量存放要求等。
9. 申请人生产设备设施是否与申请材料申述情况一致,以及对申请生产食品 品种 、
数量 的生产工艺和质量安全要求的满足性。
10. 申请人申明自行出厂检验的,出厂检验设备必须齐全、精度必须满足要求、与 申请材料 申述情况一致。
11.国家对直接关系公共安全、 人体健康 、 生命财产安全 的重要工业产品的生产企业实行生产许可证管理。
12.生产许可证有效期届满,企业继续生产的,应当在生产许可证有效期
满 6 个月前向所地省、自治区、直辖市工业生产许可证主管部门提出换证申请。
13.取得生产许可证的企业名称发生变化,未依照《工业产品生产许可证管理条例》规定办理变更手续的,责令限期办理相关手续;逾期仍未办理的,责令停止生产、销售、没收违法生产、销售的产品,并处违法生产、销售产品货值金
额 等值以下 的罚款;有违法所得,没收违法所得。
14.国家质检总局或省级质量技术监督部门自受理企业申请之日起 60日 内作出是否准予许可的决定。
15.对企业的审查包括对企业的 实地核查 和对产品的 检验 。
16. 《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》已于 2011年7月29日 经浙江省第十一届人民代表大会常务委员会第二十六次会议通过,现予公布,自 2011年12月1日 起施行。
二、判断题
1.省级质量技术监督部门负责统一制定核查人员和检验人员的考核标准,统一培训核查人员和检验人员的师资,统一组织注册审查员和高级审查员的考核注册。 ( × )
2.行政许可是一种依申请的行政行为。( √ )
3.食品标识可以同时使用汉语拼音或者少数民族文字,也可以同时使用外文,但应当与中文有对应关系,所用外文不得小于相应的中文,但注册商标除外。( × )
4.企业自行进行产品出厂检验的应按规定进行实验室测量比对,建立并保存比对记录。( √ )
5.行政机关违反法定程序作出准予行政许可决定的,作出行政许可决定的行政机关或者其上级行政机关依据职权必须撤销该行政许可。( × )
6.有关行政许可的规定应当公布;未经公布的,不得作为实施行政许可的依据。( √ )
7.国家对工业产品生产许可证企业实地核查的核查人员实行资格管理制度。( √ )
8.国务院生产许可证管理部门可以授权省、自治区、直辖市工业产品生产许可证主管部门负责部分列入目录产品的生产许可证审查发证工作。( √ )
9.国家对从事企业必备条件的核查人员实行职(执)业资格管理制度,对食品检验人员实行资格管理制度。 ( × )
10.取得食品生产许可证的企业可以以适当的形式转让食品生产许可证证书、QS标志和食品生产许可证编号。 ( × )
11.企业使用QS标志时,可根据需要按式样比例放大或者缩小,但不得变形、变色。 ( √ )
12.核查人员、检验机构及其检验人员刁难企业的,企业有权向国家质检总局和县级以上质量技术监督部门投诉。 ( √ )
13.取得食品生产许可证的企业可以根据自己情况自行决定在其产品包装或者标识上加印(贴)食品生产许可证编号。 ( × )
14.国家已实行生产许可证管理的食品,企业加印(贴)食品质量安全市场准入标志的食品,均可出厂销售。( × )
15.食品生产加工企业可使用回收的产品生产加工食品。 ( × )
16.审查组对抽样的正确性、抽样单填写的准确性、样品封存的完好性负责。 ( √ )
17.企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验,一个生产批是指同一天生产的产品。 ( × )
三、单项选择题
1.如果行政机关依法作出不予行政许可的决定,下列做法正确的是: ( D )
A、不需说明理由 B、可以说明理由 C、应当说明理由,但无须告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利 D、应当说明理由,并告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利
2.下列有关行政许可的表述, 错误的是: ( B )
A、行政许可应遵循便民的原则 B、行政许可是双方行政行为
C、行政许可的有关规定应当公开 D、行政许可必须有明确的法律依据
3.企业经实地核查合格的,应当及时进行产品检验。需要送样检验的,核查人员应当封存样品,并告知企业在 日内将该样品送达具有相应资质的检验机构。 ( C )
A、3 B、5 C、7
4.下列说法中错误的是: ( B )
A、地方性法规和政府规章不得设定应当由国家统一确定的公民、法人或者其他组织的资格、资质的行政许可。 B、地方性法规和政府规章可以设定企业或者其他组织的设立登记及其前置性许可。 C、地方性法规和政府规章不得限制其他地区的个人或者企业到本地区从事生产经营和提供劳动服务。 D、地方性法规和政府规章不得限制其他地区的商品进入本地区市场。
5. 审查组织单位应将审查结论 申请人。( B )
A 告知 B 书面告知 C 口头告知 D 可不告知
6.国家质检总局和省级质量技术监督部门应当建立由信息收集、风险评估和风险预警发布等构成的 。 ( D )
A、不安全食品召回机制 B、食品质量安全报告制度
C、公示制度 D、食品质量安全风险预警机制
7. 质量技术监督部门根据需要,可确定技术专家参加现场核查工作。 ( A )
A、省级 B、地市级 C、县级
8.申请受理部门应在收到申请材料之日起 日内,作出受理或者不予受理食品生产许可的决定,并向申请人出具加盖本部门行政许可专用章和注明受理日期的书面决定书。 ( C )
A、1 B、2 C、5 D、10
9.被吊销食品生产许可证的企业, 年内不得再次申请食品生产许可证。 ( C )
A、1 B、2 C、3 D、5
10.现场核查工作实行 负责制。审查组对核查报告的客观性、公正性、真实性负责,同时要保证核查报告等文书填写的完整、准确、规范。 ( B )
A、观察员 B、审查组长 C、审查组 D、审查组成员
11.食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,不予受理或者不予许可,给予警告。该食品生产加工企业____年内不得再次申请食品生产许可。 ( B )
A、0.5 B、1 C、2 D、3
12. 以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报,认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证行为的,要立即暂扣其生产许可证。 ( D )
A、国家 B、省级 C、市级 D、县级
13.申请受理部门应当自受理之日起______日内,组织完成对申请企业必备条件的现场核查。 ( D )
A、5 B、10 C、15 D、20
四、多选题
1.吊销食品生产许可证的行政处罚决定应当及时通报同级 等有关部门。 ( BC )
A、技术监督部门 B、卫生主管部门 C、工商行政管理部门
2.食品安全标准应当包括下列内容:(ABCDEFG)
A.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定 B.食品添加剂的品种、使用范围、用量 C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
D.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求 E.食品生产经营过程的卫生要求 F.与食品安全有关的质量要求 G.食品检验方法与规程
H.其他需要制定为食品安全标准的内容
3.在行政机关审查行政许可时,下列说法正确的是 。( AD )
A、申请人和利害关系人有权进行陈述、申辩
B、申请人和利害关系人无权进行陈述、申辩
C、行政机关可以听取也可以不听取申请人和利害关系人的意见
D、行政机关应当听取申请人和利害关系人的意见
4.行政机关实施监督检查时不得从事下列哪些行为 。( BCD )
A、进入被许可人生产经营场所依法进行实地检查
B、妨碍被许可人正常的生产经营活动
C、索取或者收受被许可人的财物 D、收取规范性文件设定的监督检查费用
5.国家实行工业产品生产许可证管理产品包括: 。( ABCDEF )
A、直接关系人体健康的加工食品 B、危及人身、财产安全的产品
C、关系金融安全和通信质量安全的产品 D、保障劳动安全的产品
E、影响生产安全、公共安全的产品 F、法律、行政法规要求实行生产许可证管理的其他产品
6.企业必须在其产品或者 包装、说明书 上标注生产许可证标志和编号。 ( )
答案:A B
7.企业申请生产许可证可以通过 等方式提出申请。 ( )
8.行政许可具有以下哪些特点 。 (ABCD)
A、是行政机关依职权主动做出的行政行为 B、是一种准予公民从事特定活动的行政行为 C、是一种外部管理行为
D、是行政主体与行政管理相对方双方意思表示一致的行政行为
9.下列哪些事项可以不设行政许可 。 ( ABCD )
A、公民、法人或者其他组织能够自主决定的 B、市场竞争机制能够有效调节的
C、行业组织或者中介机构能够自律管理的
D、行政机关采用事后监督等其他行政管理方式能够解决的
10.行政机关对被许可人进行监督检查,可以采取下列哪些方式 。 ( ABCD )
A、对被许可人从事许可事项的活动进行书面检查
B、对被许可人生产经营场所进行实地检查
C、对被许可人生产经营产品进行抽样检查
D、依照法律、行政法规规定,对直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全的重要设备、设施进行定期检验
11.行政许可的实施应当公开,公开是指 。 ( ABCD )
A、行政许可实施主体公开 B、有关行政许可事项的具体规定以及需要申请人提交的材料的目录和申请书示范文本要公开
C、行政机关在审查过程中听取申请人意见以及举行听证、招标等程序,要公开进行 D、行政机关作出准予行政许可的决定应当公开