食品检验工培训

农产品食品检验员培训教材-食品微生物检验原理与方法大纲

  食品微生物检验原理与方法(农产品食品检验员培训材)

  内容简介

食品微生物检验实验》系统地研究与食品有关的微生物的检测原理和方法,包括食品企业生产过程中水的卫生检测、空气中微生物的检测以及食品企业加工设备、用具的细菌检验技术;食品中菌落总数、大肠菌群的检测、食品中霉菌和酵母菌的检测,食品中常见病原微生物的检测技术;以及现代食品检测新技术、新方法,如聚合酶链反应(PCR)技术、免疫学检测技术(抗原-抗体反应免疫凝结试验、免疫电泳技术、免疫荧光技术和免疫磁珠技术免疫酶技术),核酸分子杂交技术等。

食品微生物检验原理与方法(农产品食品检验员拓展学习教材)

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