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食品安全管理师(员)资格认证试题

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31.( )的预包装食品不得进口。(ABC)

A.没有中文标签

B.没有中文说明书

C.标签、说明书不符合规定

D.没有标明产品制作工艺

32.国家出入境检验检疫部门应当对( )等企业实施信用管理,建立信用记录,并依法向社会公布(ABC)。

A.进出口食品的进口商

B.进出口食品出口商

C.出口食品生产企业

D.进口食品的承运商

33.县级以上地方人民政府应当根据( )制定本行政区域的食品安全事故应急预案,并报上一级人民政府备案。(ABCD)

A.有关法律

B.法规的规定

C.上级人民政府的食品安全事故应急预案

D.本行政区域的实际情况

34.不属于食品生产经营企业应当制定的方案,来定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患的措施有( )(ABD)。

A.安全事故应急处置预案

B.产品召回制度

C.食品安全事故处置方案

D.产品生产过程控制

35.调查食品安全事故,应当坚持( )原则。(AB)

A.实事求是

B.尊重科学

C.及时准确

D.公正客观

36.根据新《食品安全法》第七章要求,发生食品安全事故的单位(经营者),应当采取( )等措施。(ACD)

A.立即采取措施,防止事故扩大

B.及时向事故发生地省级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告

C.不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据

D.及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告

37.县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当采取( )等措施,防止或者减轻社会危害。(ACD)

A.开展应急救援工作,组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员

B.拘役食品生产经营第一责任人

C.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料,并立即进行检验

D.对确认属于被污染的食品及其原料,责令食品生产经营者召回或者停止经营

38.发生食品安全事故后,针对食品安全事故调查,下列描述正确的是( )。(ABD)

A.任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理

B.调查食品安全事故,应当坚持实事求是、尊重科学的原则

C.县级以上地方人民政府应当制定本行政区域的食品安全事故应急预案,并报上一级人民政府备案

D.发生食品安全事故,县级以上疾病预防控制机构应当对事故现场进行卫生处理,并对与事故有关的因素开展流行病学调查

39.发生食品安全事故后任何单位和个人不得对食品安全事故上报时( )。(ABC)

A.隐瞒

B.谎报

C.缓报

D.夸大

40.《食品安全法》规定进口商应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度,如实记录食品、食品添加剂的( )等信息。(BCD)

A.出入境路线及运输配送使用工具

B.生产或者进口批号、保质期

C.境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期

D.名称、规格、数量、生产日期

41.公安机关在食品安全犯罪案件侦查过程中认为没有犯罪事实,或者犯罪事实显著轻微,不需要追究刑事责任,但依法应当追究行政责任的,应当及时将案件移送至( )。(ABC)

A.食品药品监督管理部门

B.质量监督部门

C.监察机关

D.公安机关

42.消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其合法权益受到损害的,可以向( )要求赔偿。AB

A.入网食品经营者

B.食品生产者

C.食品从业人员

D.消费者

43.食品生产经营者不得雇佣( )从事接触直接入口食品的工作。(AC )

A.未取得健康证明的人员

B.已取得健康证明的人员

C.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员

D.没有有碍食品安全疾病的人员

44.在中华人民共和国境内从事下列( )活动,应当遵守《食品安全法》。( ABCD )

A.食品生产和加工,食品销售和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

D.食品的贮存和运输

45.食品生产经营者应当依照( )来从事生产经营活动。( ABCD)

A.食品安全标准

B.食品生产安全标准

C.食品安全法

D.其他法律法规

46.国务院卫生行政部门依照( )规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。(A B)

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.国务院相关规定

C.《中华人民共和国行政许可法》

D.《中华人民共和国农产品质量安全法》

47.食品生产经营者为提高食品安全水平应采取( )先进措施。( BD)

A.加强生产量

B.采用先进技术

C.增多劳动人数

D.制定先进管理规范

48.( )有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。(ABCD)

A.社会公益组织

B.任何组织

C.个人

D.生产企业组织

49.国家建立食品安全风险监测制度对( )进行监测。 (ABC)

A.食源性疾病

B.食品污染

C.食品中的有害因素

D.食品生产企业

50.承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据( )开展监测工作。 ( AB )

A.食品安全风险监测计划

B.监测方案

C.国务院规定

D.群众反映情况

51.食品安全风险监测工作人员有权进入( )采集样品、收集相关数据。(BCD)

A.国务院直属重点实验室

B.相关食用农产品种植养殖场所

C.食品生产经营场所

D.食品流通运输场所

52.国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,成立由( )方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。(ABCD)

A.医学、农业

B.食品、营养

C.生物、环境

D.以上都是

53.下列情形,应当进行食品安全风险评估的是( )。(ABC)

A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的

B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的

C.为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的

D.大米加工厂生产的食品原料

54.国务院( )等部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。(AB)

A.卫生行政部门

B.农业行政部门

C 工商行政管理部门

D.质量监督管理部门

55.以下情形,应当及时进行食品安全风险评估,并向国务院有关部门通报评估结果的是( )。(ABC)

A.发现新的可能危害食品安全因素的

B.需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的

C.国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形

D.农业部新发布的玉米品种

56.食品安全法规定相关部门依照食品安全法和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理,不在规定范围内的是( )。(ACD)

A.卫生行政部门

B.国务院食品药品监督管理

C.工商行政管理部门

D.县级以上人民政府

57.经食品安全风险评估,当( )得出不安全结论的,国务院食品药品监督管理及相关部门应当立即采取措施。ABC

A.食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.食品包装产品

58.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品,国务院食品药品监督管理部门应当及时( )。(BD)

A.惩罚相关公司机构

B.提出食品安全风险警示

C.向下级行政单位通告

D.向社会公布

59.县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门,应当组织( )等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。(ABCD)

A.食品生产经营者

B.食品检验机构

C.认证机构

D.食品行业协会

60.食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的( )等污染物质的限量规定。(ABCD)

A.致病性微生物

B.农药残留

C.兽药残留

D.生物毒素

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