您所在位置: 首页 » 培训动态 » 食品检验化验室洁净室空气灭菌方法的无菌效果对比

食品检验化验室洁净室空气灭菌方法的无菌效果对比

食品检验工培训小编总结操作车间的集中灭菌消毒法和效果的对比

一、 食品车间化验室常用的几种灭菌方法
1 臭氧消毒法 室内温度20 ℃,湿度75%~95%,放置臭氧发生器一台,距地面0.5 m,开机消毒30 min,停机10 min后采样。

2 紫外线灭菌法 室内温度23 ℃,湿度75%~95%,灌装间顶安装2支30W紫外灯管,开灯消毒30 min,关闭后10 min采样。
3    乳酸重蒸法 室内温度22 ℃,湿度75%~90%,按?0.6 g/m3乳酸量共用?9.6 g进行室内熏蒸,使蒸汽弥散全室,密闭门窗1 h。

二 灭菌后菌落测定记过数据分析
采用平板自然沉降法采样,分别于灭菌前和灭菌后10 min采样。将玻璃平皿灭菌,在无菌条件下,将加入肉汤琼脂培养基制成的平板,在灌装间的四角和中央分别放置一平皿。打开平皿盖,暴露30 min后,加盖送进37 ℃培养箱中培养48 h,分别计算灭菌前后的菌落数,以判定消毒效果。结果见表1。
表1 三种消毒方法的结果比较

注:Ⅰ乳酸熏蒸法;Ⅱ紫外线灭菌法;Ⅲ臭氧消毒法。
结果作方差分析,乳酸熏蒸法、臭氧消毒法与紫外线灭菌法差异均有显著性(P<0.05),乳酸熏蒸法与臭氧消毒法差异无显著性(P>0.05)。

三 小结
通过以上试验可以得出乳酸熏蒸法、臭氧消毒法效果好,灭菌可靠,消毒无死角,优于紫外线消毒法。有实验研究表明,紫外线消毒随着相对湿度增高消毒效果下降较大,不适合南方沿海潮湿的气候。在食品检验车间一般检验使用熏蒸法,采用无残留的熏蒸最好,一般企业的操作车间使用臭氧,要求较高的使用熏蒸,根据环境的不同可以上设计不一样的灭菌方法,紫外灯的使用可以在范围比较小的地方或者工作间使用,而且要达到一定的时间要求才能起到作用,比较普及。各个企业可以根据自己企业的需求和车间设置来选择灭菌方法。

食品检验工培训小编推荐:2012年食品检验工培训鉴定公告