国家职业技能实训基地
【培训对象】:
1、食品生产企业的质量检验相关从业人员及岗前培训待业人员；
2、欲谋求食品企业相关工作的在校学生及待业人士；
3、各级食品检验机构相关负责人及技术工作人员等。
【培训目标】:
重点介绍品质管理流程，各种食品产品的质量指标、质量控制及检测方法，为学员从事食品质量控制、出厂检验和监管等工作打下坚实的化验技能专业基础。
【培训内容】:
1.理论培训：食品安全法解读，微生物基础知识、常用抽样方法、样品采集与处理、样品保留与说明、出厂报告填写要求、溶液配制基础、实验室设计、实验室安全等
2.实操训练（项目自选）
2.1 微生物实验 ：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌的检验
2.2 理化实验（根据自身生产产品项目选择，一般三个为一期课程为宜）
| 1） 基本操作 溶液配制、样品前处理 | 2） 感官检验 |
| 3） 食品中水分（干燥失重）的测定 | 4） 食品中灰分的测定 |
| 5） 酸价/值的测定 | 6） 过氧化值的测定 |
| 7） 总糖、还原糖的测定 | 8） pH值、电导率测定 |
| 9） 蛋白质测定 | 10）盐分测定 |
| 11）氨基酸态氮的测定 | 12）总二氧化硫、游离二氧化硫的测定 |
| 13）总酸测定 | 14）甲醇、高级醇的测定 |
| 15）酒精度的测定 | 16）总酯的测定 |
| 17）记录表格文件、标准制作 | 18）微生物标准 |
| 19）大肠杆菌、菌落总数 | 20）农副产品快速检验 |
| 21）其他产品快速检测 | 22）其他（自行补充） |
【培训时间】:广州每月定期开班,常规产品一个单元培训3天；1月：18-20日；2月：26-28日；3月29-31日；4月26-28日；5月28-30日；6月28-30日；7月29-31日；8月28-30日；9月27-29日；10月29-31日；11月28-30日；12月29-31日。一般安排于每月月底最后一周上课，如企业人多可以安排下厂培训，技术培训课程循环开课，报满为止！
【培训费用】: 经过培训的学员均颁发兰冠教育学院培训合格证书，可选工种包含（农产品快速检验员、农产品食品检验员、农产品检验员、食品添加剂检验员、农药残留检验员、食品检验员、食品检测员、微生物检验员等）该证书作为培训人员上岗技能的认证，可在学院官网查询，培训费用￥3000元/人（已包含证书费、培训费、实训药品及器材费等）2人9.5折，3人以上9折。
【培训地点】: 异地学员可选择在线学习和考试，广州市荔湾区东风西路62号6楼兰冠教育学院。注：如果企业培训人数较多，也可订制企业现场内训服务。
【联系方式】
咨询热线:020-26086030 李老师 15989114650（微信同号）
网址： www.foodkz.com 咨询QQ: 3028564324
兰冠教育学院
2025年1月4日
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姓 名 |
性别 |
学历 |
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工作年限 |
职务 |
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联系电话 |
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微信号 |
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工作单位 |
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通讯地址 |
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培训时间 |
培训地点 |
广州 □ 公司内训 □ | |||
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申报级别 |
（初级） c （中级） c （高级） c |
发证 工种 |
农产品快速检验员c 农产品检验员 c农产品食品检验员c 食品检测员 c 食品添加剂检验员c 农药残留检验员c 食品检验员 c 微生物检验员 c | ||
| 参加理化课程项目选项代号： | |||||
| 产品执行标准： | |||||
| 1、 参加专题培训原则不限人数，多人报名参加可复印此表，填好后将此表后拍照或者扫描，报名人员需回传：报名表、身份证、毕业证、彩色大一寸电子版相片资料以邮件发给会务组李彬老师收E-mail：foodkz@163.com ；2、 请填写完整报名表各项信息，以便会务组进行相关联系, 会务组收到报名表后根据学员报名和付款先后顺序安排现场听课席位，联系电话: 15989114650 ，联系人：李老师；
3、填表完毕加盖公章，如为个人报名盖章处可手签。 |
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联系人： 填表日期： 单位盖章：