广东省食品安全管理人员必备知识考试题库
[特殊食品生产安全管理员培训-特殊食品生产类]
(共 80 题,其中判断 26 题,单选 39 题,多选 15 题)
一、判断题(共 26 道)
1.保健食品原料的质量应符合注册批准的技术要求。
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2.原料前处理不得与成品生产使用同一生产车间。
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3.车间按生产需要领取原辅料,根据配...
蜂王浆适用范围本细则适用于蜂王浆食品安全监督抽检。
产品种类蜂王浆产品包括蜂王浆和蜂王浆冻干粉。
蜂王浆:工蜂咽下腺和上颚腺分泌的,主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物质。
蜂王浆冻干粉:通过真空冷冻干燥方法加工制成的脱水蜂王浆粉末。
抽检依据下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修...
2022年深圳市场监督管理局食品科进校园大检查活动开展
为深入推进2022年“护苗促食安”校园食品安全专项行动工作,充分发挥我局职业化检查员队伍专业优势,切实提升高校食品安全管理水平,严防严管严控校园食品安全风险,自2022年11月21日起,食品经营处携同许可审查中心组织开展全市高校食品安全隐患大检查暨我...
国家卫生健康委、市场监管总局近日发布了新修订的《食品安全国家标准 饮料》明确12月30日起添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型产品在标签上要标示乳酸菌含
新国标修改了术语和定义
明确饮料为用一种或几种食用原料,添加或不添加辅料、食品添加剂、食品营养强化剂,经加工制成定量包装的,供直接饮用或冲调饮用、乙醇含量不超...
改善睡眠类样品抽检依据下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌...
辅助降血糖类样品抽检依据下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 478...
产品种类其他豆制品包括大豆蛋白类制品等。
抽检依据下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。
GB 2712 食品安全国家标准 豆制品
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 27...
淀粉制品产品种类淀粉制品:以薯类、豆类、谷类等植物中的一种或几种制成的食用淀粉为原料,经和浆、成型、干燥(或不干燥)等工艺加工制成的产品,如粉条、粉丝、粉皮、凉粉等。
抽检依据下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。
GB ...
食品行业被替代(拟替代)和已废止(待废止)标准
107项
1 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素 2011年12月21日被替代 GB 8821-2010
2 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60) 2011年12月21日被替代 GB 13481-2010
3 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(司盘80) 2011年12月21日被替代 GB...
食品农药残留检验是保障食品安全的重要手段之一,尤其是对于食品蔬菜来说,农药残留问题更是不容忽视。近年来,随着人们对健康饮食的关注度不断提高,农药残留检验也逐渐成为了消费者关注的焦点。兰冠教育职业技能培训中心食品检验员培训小编整理以下国家标准以供大家培训学习使用。
为了确保食品蔬菜的安全性,...