兰冠教育职业技能培训中心在4月在广州、厦门、杭州和南京等地举办化验员资格培训班，本期广州农产品食品检验员培训班学员来自于广州、深圳、佛山、肇庆、东莞、中山、河源、湖南、浙江、安徽、云南、等地，主要从事食品粮油加工、微生物检验、酱类食品价格和农贸市场快速检验、海产品检验、酱油类制品检验、乳...
某食品企业加工生产操作作业指导书
1. 原料验收
1.1所有生产番茄沙司的原辅材料必须按照相应原材料检验标准进行入厂检验，检验合格后方可填写入库单入库。
2. 称量配料
2.1小料由配料部根据生产计划核算小料并填写领料单，领取第二天生产所需辅料，领料时应根据配料表核对品名、型号规格、生产批号、感官进...
优化食品企业管理班组提成产品质量的关键所在
食品企业的管理班组，是工厂利润的直接创造者。班组长作为核心，他的能力也直接关系到产量高低、品质好坏、人员队伍的稳定等等。如何才能成为一名优秀的班组长?
1.组长要会管事、敢管事，以理服人
组长工作的出发点就事论事，对事不对人，不把个人喜好带到工作...
农产品食品检验员培训课程–感官检验方法
感官评定方法在经济学上也非常有用。感官评定可以确定商品的价值，甚至它的可接受性。它可以帮助我们选择最合理的路线，得到最佳的价值价格比。感官评定主要应用在质量控制、产品研究和开发方面。感官评定不但在仪器的定位和评估中非常有用，在其他领域...
高级食品安全管理员资格认证试题答案
101.已经注册的境外食品生产企业，在下列情况下国家出入境检验检疫部门应当撤销其注册并公告的是( )。(AB)
A.提供虚假材料
B.因其自身的原因致使进口食品发生重大食品安全事故
C.进口商资质不完善
D.原代理商不再继续经营该食品
102.国家出入境检验检疫部门应当收集、汇总下列( )进...
全国食品安全法律知识题库
单项选择题(200题)
51.( )对进出口食品安全实施监督管理。(C)
A.国家食品药品监督管理总局
B.国家卫生计生委
C.国家出入境检验检疫部门
D.海关稽查处
52.向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经( )注册。(B)
A.国家食品药品监督管理总局
B.国家出入境检验检疫部门
C.工商行政管理部门
D....
常用量具使用方法和注意事项
1. 量杯和量筒
量杯和量筒是一种精度要求不太高的量取液体体积的度量仪器。一般容量有5mL、10mL、25mL、50mL、100mL、250mL、500mL、1000mL等，可根据需要选用，切勿用大容量的量杯和量筒量取小体积，这样会使精度下降。量取液体时，应让量筒放平稳，且停留15秒以上待液面平静后，使视线...
危险化学品安全周知卡
冰乙酸— C2H4O2 —-酸性腐蚀品
危险性理化数据
熔点(℃)： 16.7
沸点(℃)： 118.1
相对密度(水=1)： 1.05
蒸气相对密度(空气=1)： 2.07
危险特性
易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与铬酸、过氧化钠、硝酸或其它氧化剂接触，有爆炸危险。具有腐蚀性。
...
近期，食药监总局组织专项抽检粽子550批次样品，其中不合格样品5批次，不合格样品来自京客隆、大润发、沃尔玛销售的粽子。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
北京京客隆商业集团股份有限公司怀柔店销售的标称北京建海春食品有限公司生产的小枣粽子，商业无菌检验结果为非商业无菌。国家...
饮用水的分类和作用区别
饮用水是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水。
种类：水根据自身的硬度首先分为软水和硬水两种。
硬水通常对于健康并不造成直接危害，但硬水中由于含有比较多的钙盐，因此，我们用来烧水的壶，特别容易出现水垢，水垢的沉淀主要是碳酸盐类，还有镁盐类，这样的盐类，进到肠道里面如果...
