谷物类及其制品鉴别
1、鉴别稻谷的质量
(1)外观鉴别
进行稻谷外观的感官鉴别时，可将样品在纸上撒一薄层，仔细观察各粒的外观，并观察有无杂质。
劣质稻谷——有大量虫蚀粒、生芽粒、霉变颗粒、有结团、结块现象。
良质稻谷——颗粒饱满，完整，大小均匀，无虫害及霉变，无杂质。
次质稻谷——有未成熟颗粒，少量虫蚀...
食品微生物实验室常用试剂的配制
(一)显微镜镜头清洁剂
将乙醚和乙醇按7∶3混合，装入滴瓶备用。用于擦拭显微镜镜头上油迹和污垢等(注意瓶口必须塞紧，以免挥发)。
(二)固定液
1.福尔马林-乙酸-酒精固定液(FAA，又称万能固定剂)
福尔马林(38%甲醛)5ml+冰乙酸5ml+70%酒精90 ml，可用于固定植物的一般组织，但不适用于单细...
